由于硒的抗氧化作用，每天服用200微克硒或含硒制劑，可顯著降低某些癌癥的發病風險，如前列腺癌、肺癌、大腸癌等,補硒有一定的防癌抗氧化作用，但需要控制在合理科學的劑量范圍內,富硒食品中的硒以類似于天然食物的有機硒形式存在，如硒蛋氨酸、硒代半胱氨酸等，不僅能提高硒的生理活性和吸收率，還能降低其毒性。
1、硒是人體內重要的微量元素。人體內硒的含量約為14-21毫克，成人每日需要量為30-50微克，硒在十二指腸吸收，在體內以硒代半胱氨酸的形式存在于30多種蛋白質中。蛋白質在體內起著重要的作用，包括抗氧化，正常細胞或腫瘤細胞的增殖，DNA的合成和修復，甚至甲狀腺激素水平的代謝。同時，硒還參與輔酶Q和輔酶a的合成。硒缺乏會導致許多疾病，如糖尿病、心血管疾病、神經退行性疾病和一些癌癥。世界各地土壤含硒量不同，影響食物含硒量，從而影響人類硒攝入量。克山病和大骨節病都被認為是地方性疾病，是由當地種植的作物中硒含量低引起的。由于硒的抗氧化作用，每天服用200微克硒或含硒制劑，可顯著降低某些癌癥的發病風險，如前列腺癌、肺癌、大腸癌等。
提高人體免疫力，預防40多種疾病。硒是人體生命必需的微量元素，被譽為“生命的火種”、“心臟的守護神”。能提高人體免疫力，預防40多種疾病。缺硒可導致克山病、大骨節病、心血管疾病、癌癥、嬰兒猝死等。據調查，我國22個省份約有7億人處于缺硒和低硒環境中。擴展資料:補硒方式:1。無機硒毒性很大，其用量非常接近人體的需要量，所以使用量受到嚴格限制。2.有機硒:人體吸收利用率高，生物活性強，副作用小。硒強化食品是通過食品強化，在乳制品、餅干、谷類等食品中添加硒強化劑。《食品營養強化劑使用標準》明確規定了硒強化食品的種類和營養強化劑的使用量。富硒食品中的硒以類似于天然食物的有機硒形式存在，如硒蛋氨酸、硒代半胱氨酸等，不僅能提高硒的生理活性和吸收率，還能降低其毒性。這種方法被認為是最安全、最有效的提高硒營養的方法。
硒是人體必需元素之一。人體的許多生理活動，如甲狀腺激素的代謝、DNA合成、保護細胞膜免受氧化損傷、預防感染等。，需要硒蛋白的參與。在眾多硒蛋白中，硒的存在直接影響其生理活性。補硒有一定的防癌抗氧化作用，但需要控制在合理科學的劑量范圍內。如果超過推薦劑量，長期服用不但不能防癌反而可能致癌。數據中國營養學會制定的硒的日供給量為成人1歲以內15微克，1 ~ 3歲20微克，4 ~ 6歲40微克，5歲50微克。在中國大部分地區，膳食硒含量充足且安全。正常情況下，正常人可以通過飲食滿足人體對硒的需求。只有那些盲目節食、偏食、嚴格素食的人，以及被查出缺硒或患有某些急慢性疾病的人，才需要增加硒的攝入量。如果已經補充了一些復合維生素，那就更沒有必要刻意補充硒了。
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