取出牛肉，倒出水和調(diào)料，將牛肉放回器皿中，將醬油和紅酒分成兩半，倒入器皿中淹沒牛肉，撒上少許糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，開大火三分鐘，攪拌，再翻面兩分鐘..6.取出牛肉，倒出紅酒和醬油，將牛肉直接放在器皿蓋上，最好是肉條之間有一些縫隙，然后撒一點咖啡,自制牛肉干1。
自制牛肉干1。將一斤牛肩肉洗凈，切成條或片，放入器皿中，瀝干水分至肉吃完，放入微波爐中，不用器皿蓋，大火翻三分鐘，去血。2.取出牛肉，再次往器皿里放水，沒有肉了，比上一次多了一點。加入調(diào)料:大料兩根\ \五六個辣椒\ \干辣椒四五個\ \五香粉和鮮香粉，再加點\ \四五片香葉，和牛肉、水一起攪拌，放微波爐里用大火加熱三分鐘。3..4.重復步驟3.5。取出牛肉，倒出水和調(diào)料，將牛肉放回器皿中，將醬油和紅酒分成兩半，倒入器皿中淹沒牛肉，撒上少許糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，開大火三分鐘，攪拌，再翻面兩分鐘..6.取出牛肉，倒出紅酒和醬油，將牛肉直接放在器皿蓋上，最好是肉條之間有一些縫隙，然后撒一點咖啡。
2、 牛肉干怎樣做?食材:牛筋、蔥、姜、蒜。步驟:步驟1，牛肉泡水去血；第二步，鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜片、八角、花椒、香葉和1茶匙料酒；煮開小火燉1小時；第三步，讓燉好的牛肉冷卻，然后切成1.5厘米左右的條狀；第四步，將切好的牛肉條放入容器中，加入2勺生抽、2勺老抽、1勺鹽、2勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺五香粉、2勺水和適量辣椒，攪拌均勻。牛肉片泡半天以上(中間攪拌幾次)，第五步，將牛肉條的湯汁瀝干，放入有錫紙的烤盤，烤箱提前預熱180度。
