農村里用紅薯做成紅薯片子，都有哪些做法。在制作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗凈晾干幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好，三、將紅薯搗碎之后曬出來的紅薯片，在清洗紅薯的時候，得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至于紅薯皮因為處理起來太麻煩，可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的。

1、農村里用紅薯做成紅薯片子，都有哪些做法？

農村里用紅薯做成紅薯片子，都有哪些做法？在農村，將紅薯做成紅薯片，雖然各個地方都有不同，但也基本都大同小異，主要有三種做法。一是切成絲或片直接曬干，二是煮熟之后切成片再曬干，三是煮熟之后搗碎成漿糊狀然后攤薄成片狀再進行晾曬，下面小草就將這三種紅薯片的制作過程介紹一番。在制作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗凈晾干幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好，

在清洗紅薯的時候，得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至于紅薯皮因為處理起來太麻煩，可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的。然后就進入下一步的制作紅薯片，一、直接曬干成紅薯片。直接曬成紅薯干的方法很簡單，將一個個的紅薯切成絲或片狀曬干就可以了，

在農村一般是切成絲狀，而選擇的紅薯則最好是白心的紅薯。這樣曬出來的紅薯干主要是吃起來比較干脆，也不沾牙，但味道與其他方式制作出來的紅薯片就無法比擬了，二、煮熟之之后的紅薯片。用一個大鍋將紅薯先煮熟煮透，再切成片狀，至于紅薯片的厚度相對來說比上面直接晾曬的要厚，基本在1厘米以上，再就是還得看晾曬選用的是哪一種，如果用柴火烤，則厚度還可以加大，而選擇在太陽底下晾曬的可以薄一點。

當然，在這兩種紅薯片中，味道最好的肯定是經過烘烤的“烏紅薯片”了，顏色也最鮮艷，金黃金黃的，而直接拿去太陽底下晾曬的紅薯片，只是呈現煮熟之后的那種本色。三、將紅薯搗碎之后曬出來的紅薯片，在小草家鄉將這種紅薯片稱作“罐片”，其制作方式是先將煮熟之后的紅薯搗碎再熬成漿糊狀，擺薄之前還可以在其中加入切碎的姜片、桔子皮等物，這樣味道更佳，且有了另一種味道夾雜在其中，吃起來別有一番滋味。

2、紅薯片是怎么做成的？

很高興回答你的問題，香脆紅薯片做法:食材明細:主料:紅薯口味:甜工藝:炸(烤)耗時:2小時難度:普通做法步驟:1.將挑選好的紅薯洗凈切片（可去皮），切片厚度控制在0.3cm比較適宜2.起鍋到倒水，加入切好的薄片，斷生即可撈出控干水分；控干水分后加入生粉，使其每片都裹上白白的一層生粉，后放入冰箱冷藏即可(想吃隨時拿出，可以放置很久)3.油炸版:鍋內倒入油，油熱冒煙后依次下去紅薯片，第一遍炸制微微蓬松浮起撈出，待油鍋再次燒熱復炸一遍，需炸制金黃方可撈出。