蝦烤墨魚[原料]墨魚200g、蝦80g、姜10g、芥藍100g,2.清潔方法:清潔墨魚后，撓背部，取出背部的骨頭，去掉墨魚的皮,做這件事的人被稱為小魚,【做法】墨魚洗凈切成卷,清洗后墨魚，可以做成涼拌墨魚，制作簡單又好吃,墨魚做湯的做法如下:墨魚又名魷魚、墨魚、比目魚等。
蝦烤墨魚[原料]墨魚200g、蝦80g、姜10g、芥藍100g。調料:鹽5克、味精2克、糖1克、蠔油1克、九韶1克、濕淀粉適量、香油1克。【做法】墨魚洗凈切成卷。將河蝦洗凈，去掉蝦槍。生姜去皮，切成小塊。甘藍切件，洗凈。2.把鍋里的油燒開。油溫90℃時，加入墨魚卷河蝦，炒至熟，倒出。3.鍋內留油，姜片、芥藍翻炒片刻，放入墨魚卷和蝦仁，倒入紹酒，加鹽、味精、糖、蠔油，大火翻炒至入味，再用濕淀粉勾芡，倒入香油。墨魚能止血，滋陰養血，降血脂。蝦蛋白質含量高，脂肪含量低。經常吃這道菜，對稍微胖一點的女性有瘦身美體的效果。
墨魚做湯的做法如下:墨魚又名魷魚、墨魚、比目魚等。做這件事的人被稱為小魚。在軟體動物中屬于頭足類，起源分布廣泛。它產于中國、朝鮮、日本和歐洲沿海，其中中國舟山群島產量最大。墨魚肉、蛋、脊骨(中醫名為海螵蛸)均可入藥。李時珍墨魚被稱為“分血藥”，對于貧血、血虛的女性來說是珍貴的閉經佳品。1.墨魚用干冷水浸泡2至4小時至軟，去骨，洗凈切片，生姜切片備用；2.排骨洗凈切塊，加水，燒開后關火，撇去浮沫，瀝干水分；3.將排骨、墨魚片和姜片放入鑄鐵鍋中，加足水；4.大火燒開后轉小火3小時，出鍋時加鹽。
3、 墨魚怎么吃 墨魚的做法1。清洗后墨魚，可以做成涼拌墨魚，制作簡單又好吃，2.清潔方法:清潔墨魚后，撓背部，取出背部的骨頭，去掉墨魚的皮。然后再清洗一遍，3.食材:墨魚1、洋蔥1/4根、芹菜2根、蒜粉1小勺、香菜適量、檸檬汁1大勺、香料1小勺、香油1小勺、糖少許。4.墨魚切成方塊，洋蔥切絲，芹菜切段用鹽略腌，香菜切小段，香料用少許冷水融化，加入檸檬汁，香油和糖拌勻成汁，5.在炒鍋里裝滿冷水，在開始點火前放入墨魚加熱至鍋里的水冒泡并迅速沸騰，然后關火。取出墨魚放入冷水鍋中浸泡1-2分鐘后取出瀝干水分，6.將所有加工好的食材放入大碗中，加入調好的汁液，拌勻。
