做蛋花湯一定要先加淀粉勾芡，這樣湯汁沸騰變濃后就改變了水的結構和密度，這時候再打入雞蛋花，就不會一坨一坨的，雞蛋花飄起來就是非常細膩又薄又長的，特別好吃,8、然后出鍋盛碗里，滴入兩滴香油，這樣玉米羹蛋花湯就做好了請教蛋花湯的好吃做法,蛋花湯如何做的清亮做蛋花湯的步驟,1、雞蛋一個，并將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）,美味清口的蛋花湯做好了。

做蛋花湯的時候我們一般會加入一些豬血，會更營養，口感順滑，或者加入一些雞肉絲，更鮮香，蛋花湯不能是清湯，得用少許淀粉來勾芡，口感才絲滑濃厚，大家都知道清湯寡水的很難喝，所以淀粉必不可少哦，那么做蛋花湯的時候是先加淀粉還是先飛雞蛋花呢？很多人覺得沒啥區別，其實區別很多哦。?豬血蛋花湯需要準備的食材：豬血、雞蛋、淀粉、韭菜、味極鮮、蠔油具體做法：碗中打入一枚雞蛋攪散，另取一個碗加入一勺淀粉，加水攪拌均勻，豬血清洗干凈切條，韭菜切段備用，蛋花湯最簡單了，可葷可素，老少皆宜。做蛋花湯一定要先加淀粉勾芡，這樣湯汁沸騰變濃后就改變了水的結構和密度，這時候再打入雞蛋花，就不會一坨一坨的，雞蛋花飄起來就是非常細膩又薄又長的，特別好吃。也特別好看了

玉米羹蛋花湯的做法如下：食材：熟玉米粒100克，雞蛋1個，白糖5克，黃油5克，淀粉5克，香油1毫升1、準備好食材：玉米粒，黃油，白糖，雞蛋和淀粉。2、把雞蛋磕碗里打散，制成蛋液；把淀粉放碗里，加入少許涼水，攪勻制成濕淀粉。3、炒鍋里放入黃油，開小火，讓黃油慢慢融化。4、再放入玉米粒，用鍋鏟攪拌2分鐘，讓玉米粒與黃油混合在一起。5、給鍋里加入適量純凈水，調中火熬煮10分鐘后，再放入白糖，繼續熬煮至白糖融化。6、把雞蛋液順鍋邊倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，讓蛋液形成蛋花。7、把濕淀粉倒入鍋里，增加湯羹的稠度和順滑度。8、然后出鍋盛碗里，滴入兩滴香油，這樣玉米羹蛋花湯就做好了

1、雞蛋一個，并將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）。2、在鍋中倒入開水，并放少許豬油，3、待鍋中的開水沸騰以后，在鍋入倒入之前打好的雞蛋。4、待鍋中的開水再次沸騰之后，出鍋，美味清口的蛋花湯做好了。5、做蛋花時，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的，將火關到最小。然后用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋里，半分鐘后，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花會非常的漂。