做蛋花湯一定要先加淀粉勾芡，這樣湯汁沸騰變濃后就改變了水的結構和密度，這時候再打入雞蛋花，就不會一坨一坨的，雞蛋花飄起來就是非常細膩又薄又長的，特別好吃,8、然后出鍋盛碗里，滴入兩滴香油，這樣玉米羹蛋花湯就做好了請教蛋花湯的好吃做法,蛋花湯如何做的清亮做蛋花湯的步驟,1、雞蛋一個，并將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）,美味清口的蛋花湯做好了。1、請教蛋花湯的好吃做法?做蛋花湯的時候我們一般會加入一些豬血，會更營養，口感順滑，或者加入一些雞肉絲，更鮮香，蛋花湯不能是清湯，得用少許淀粉來勾芡，口感才絲滑濃厚，...