城隍廟五香豆，上海城隍廟五香豆的制作方法是什么

來源：整理時間：2022-10-05 08:19:07 編輯：深圳本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，上海城隍廟五香豆
2，上海城隍廟五香豆的制作方法是什么
3，上海特產(chǎn)有哪些

1，上海城隍廟五香豆

準(zhǔn)備原料：蠶豆、桂皮、鹽、白糖、黃酒、香草粉、五香粉、胡椒粉、八角、小茴香。1.鍋中放入水，加入蠶豆、桂皮、香草粉、小茴香、五香粉、胡椒粉、黃酒、鹽、白糖，開鍋煮20分鐘。2.煮好后盛入盤中放涼就可以食用了，它的味道鮮香入口回味無窮。

上海城隍廟五香豆

2，上海城隍廟五香豆的制作方法是什么

用料蠶豆 300g桂皮 5g茴香籽 20g料酒 5g胡椒粉 5g甘草 5g鹵汁 20g白砂糖 5g五香粉 5g老城隍廟五香豆的做法把蠶豆洗凈倒入鍋里，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過蠶豆為度豆入鍋，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼即可品嘗

上海城隍廟五香豆的制作方法是什么

3，上海特產(chǎn)有哪些

上海特產(chǎn)：1、白斬雞。白斬雞是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。2、崇明老毛蟹。兩只大螯上生滿了細(xì)密的絨毛，故俗稱“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的特點。崇明老毛蟹個小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。3、南翔小籠。上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。4、城隍廟五香豆。上海一種傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)地是城隍廟，用料講究，火候適當(dāng)，民間言：“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海。”5、大白兔奶糖。商標(biāo)是一只跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質(zhì)感類似西方的鳥結(jié)糖，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。6、萬年青餅干。這種餅干外表比較精致，顏色油黃，很是討人歡喜。上面的花紋別出心裁。中心的萬年青形狀。外圍是由麥穗花組成的花環(huán)，與中心圖案相得益彰。這種設(shè)計蘊含著萬年青餅干名字的由來和實質(zhì)，食品廠為了慶祝國慶十周年，故命名新品餅干為“萬年青”。7、杏花樓月餅。杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。杏花樓最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。8、梨膏糖。上海梨膏糖歷史悠久，它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產(chǎn)良藥材熬制而成。上海的梨膏糖的品種也很多，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受游客喜愛。9、松江大米。松江大米是上海松江傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，以米粒飽滿、晶瑩半透明、米飯柔軟有彈性、食味清香略甜、表面油光而著稱，在上海地區(qū)具有較高的知名度和較強(qiáng)的競爭力。10、上海高橋松餅是一道美味可口的名點，屬于滬菜系。產(chǎn)自中國上海高橋鎮(zhèn)。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細(xì)加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。

上海特產(chǎn)有哪些