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1，蕃茄炒雞蛋怎么炒

材料：番茄2個，雞蛋2個，姜末、香蔥、牛奶少許醬油、糖、鹽、香油、水淀粉步驟： 1、番茄洗干凈，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發(fā)白的硬處也一切切掉。 2、燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。燒水的過程中我們來切番茄，這是非常非常重要的一步哦~不是傳統(tǒng)的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開后，把番茄放到熱水里過水3-5秒。時(shí)間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。 3、雞蛋一定要炒得時(shí)候再打。先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行容器的方式運(yùn)動筷子，打出大泡。 4、鍋里加入一些油，油不能太少。燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調(diào)成小火，翻面稍微炒一下出鍋。 5、因?yàn)槌催@個菜是要很快，所以需要事先調(diào)個汁。取一個碗，加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2小匙的鹽、淀粉2-3小匙、加入1小匙的水，調(diào)勻。因?yàn)榉押苋菀壮鏊赃@個芡得勾濃點(diǎn)。 6、鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一點(diǎn)點(diǎn)蔥末，炒香，速度加入番茄和雞蛋，炒幾下就加入調(diào)好的醬汁。大火翻炒幾下讓雞蛋和西紅柿迅速裹上醬汁，出鍋前加入蔥段和香油就ok了。另外：雞蛋加牛奶為了讓雞蛋能更嫩一點(diǎn)。在醬汁入鍋之前，一定要攪動，否則淀粉可能都沉在碗底了，勾芡的效果達(dá)不到。

蕃茄炒雞蛋怎么炒

2，番茄炒雞蛋怎么炒

3個番茄.4個雞蛋.小蔥.鹽.雞精.油，糖先將雞蛋打掉放入器皿中，加入適量的鹽和雞精攪勻待用，在將番茄切成丁待用，鍋中加入油燒熱在加入事先打好的雞蛋煎成塊狀出鍋，鍋里在加點(diǎn)油燒熱倒入番茄翻炒幾下加點(diǎn)鹽，雞精在把雞蛋倒入炒幾下撒點(diǎn)小蔥即可出鍋.

1、蛋打勻，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)水，或是一點(diǎn)酒。這樣炒出來會很嫩的。 2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時(shí)，出鍋. 3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。 4、熱鍋，放一點(diǎn)油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調(diào)味，放炒好的蛋，翻勻即可。

先把雞蛋放鹽攪勻，先炒雞蛋然后盛出，再放油炒番茄炒熟再放雞蛋后放鹽和味精即可

先炒好雞蛋再將西紅柿過水最后抄

先將番茄切片，再把雞蛋攪均，然后把鍋洗凈大火燒干放少許油把雞蛋炒至金黃色撈起然后放少許油和鹽把番茄炒至熟再放入雞蛋炒均后放少許雞精和味精即可

先炒蛋再放番茄

中等個頭的番茄......2個雞蛋......2個鹽......少許白糖......少許做法在圖片上：圖1圖2番茄炒蛋

番茄炒雞蛋怎么炒

3，西紅柿炒雞蛋怎么炒

1 西紅柿炒雞蛋說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區(qū)，等會我會詳細(xì)說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時(shí)候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。

親我跟別人不一樣你要聽嗎，人家先是炒蛋我先炒番茄的把番茄弄的半爛然后加入雞蛋，因?yàn)槲也幌矚g單獨(dú)吃番茄這樣兩個融合了我就要吃了，然后蔥是必備的

先準(zhǔn)備2個西紅柿，把它切成丁兒。然后打2個雞蛋攪勻，根據(jù)個人口味適量的加點(diǎn)鹽。再把鍋加熱，放點(diǎn)油，待油溫7-8成熱的時(shí)候，把雞蛋倒入鍋內(nèi)煎一下，熟了之后，把它搗碎，再倒入?yún)s好的西紅柿，翻炒幾下，如果鍋里有點(diǎn)干的話，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)水，1分鐘左右就可以起鍋了，起鍋時(shí)可以放一點(diǎn)味精，一點(diǎn)點(diǎn)就行，還可以根據(jù)個人喜好，放上一點(diǎn)點(diǎn)糖。起鍋，裝盤。

西紅柿炒雞蛋怎么炒