蕃茄炒雞蛋怎么炒材料：番茄2個，雞蛋2個，姜末、香蔥、牛奶少許醬油、糖、鹽、香油、水淀粉步驟：1、番茄洗干凈，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發白的硬處也一切切掉。2、燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。燒水的過程中我們來切番茄，這是非常非常重要的一步哦~不是傳統的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開后，把番茄放到熱水里過水3-5秒。時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。3、雞蛋一定要炒得時候再打。先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的...