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1，自制麻醬燒餅怎么做好吃

步驟自制麻醬燒餅的做法步驟11.適量的水和面，蓋上濕布，醒一會兒自制麻醬燒餅的做法步驟22.把面團取出來，搟成面皮，均勻抹上芝麻醬，芝麻醬可以用少量熱水解開自制麻醬燒餅的做法步驟33.抹勻的面團卷起來，切成段。自制麻醬燒餅的做法步驟44.按成圓餅，把芝麻醬盡量按到幾邊，不要漏出來自制麻醬燒餅的做法步驟55.抹上雞蛋液，自制麻醬燒餅的做法步驟66.占滿芝麻，喜歡芝麻的可以多沾點。自制麻醬燒餅的做法步驟77.入烤箱烤，我的烤箱烤了十五分鐘上下火，190°。各家的烤箱溫度大小有區別，可以根據實際情況調整。自制麻醬燒餅的做法步驟88.這是烤出來的燒餅，外邊香，幾邊更香。

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2，麻醬燒餅的做法老北京芝麻醬燒餅怎么做好

老北京芝麻醬燒餅的做法標準粉五泡打粉混合合成面團，醒10分鐘。花椒和小茴香放入平底鍋焙熟，倒到案板上壓成粉備用。炒鍋開火倒入少許花生油燒溫，倒入準備好的芝麻醬碗里，調勻，加入壓成粉的花椒和小茴香粉、少許鹽調勻備用。將醒好的面團放到案板上趕開，讓中間稍厚一些，再將調好的芝麻醬均勻的抹到面皮上。抹好芝麻醬的面皮從一頭卷起，邊卷邊抻，讓面皮更薄一些，卷好后下劑，我下了八個劑子。將下好的劑子兩頭捏緊團圓。在準備一個碗加半碗水，少許面粉，少許糖，少許醬油調勻。用刷子將這個水刷到團好的面劑子上，然后粘芝麻，稍微壓一下，讓芝麻粘的更牢。餅鐺里加一點油，將做好的燒餅芝麻朝下放入餅鐺，烙到稍微變黃翻面，兩面都稍稍變色即可。烤箱預熱后，180℃烤10分鐘美味的老北京芝麻醬燒餅就新鮮出爐了。烤好的燒餅外皮酥脆內里綿軟

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3，麻醬燒餅的做法

食材用料面粉300克芝麻醬45ml酵母5克溫水100ml鹽10克糖8克相克食物醬油15ml香油15ml溫水適量芝麻100克相克食物麻醬燒餅的做法1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然后在面粉中放入鹽拌勻，一邊倒在面粉中一邊用筷子攪拌，直到面粉開始結塊后改用手搓揉，如果面粉無法成團還要慢慢加入清水，直到面團揉的均勻光滑，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時2.面團發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然后慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可3.面團充分發酵后，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將面團搟成半厘米厚的大餅4.在面餅上淋上香油用手抹勻，然后淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻5.拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，最后卷成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。此時將烤箱上下火打開預熱到180度6.揪住劑子的兩端往里對折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁，刷上一層蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可用手機看這道菜做法小貼士眼目前這是我最愛吃的早點了，尤其是切開燒餅加上幾片火腿、或者是放入少許辣椒醬，我一頓能吃3個呢，關鍵是酥阿！香啊！麻醬就是芝麻醬的簡稱，據我觀察麻醬燒餅好像北方更常見些。在南方尤其是云南，芝麻醬一般都和花生醬搭配起來調成甜口的，作為蘸醬，或者燒餌塊的涂抹醬，當然這兩種吃法我都喜歡；麻醬燒餅口感香酥，入口之后層次分明而且松軟可口，一般都是用發面（經過發酵的面團）來做，如果有面肥的話則更好。實在不會發面又想吃燒餅的朋友，可以用開水和面，然后將醬料包在里面，輕輕壓扁，用烤箱或者平底鍋煎黃都可以，但是口味略有差別。這只是個偷懶的辦法，要想口味好吃，還是別省事！裹好麻醬的劑子要捏著兩端往中間折，就是將醬均勻的包在餅里，實在掌握不了的話，可以將劑子稍稍整理后壓扁。我烤了兩次，分別用了兩種包法，事實證明還是麻醬藏在里面的更香；因為是發面，所以烤箱需要預熱，否則燒餅在烘烤過程中很難吸收空氣鼓起，口感容易變硬。家里沒有烤箱也可以用平底鍋煎，燒餅底部定型后，淋入少許清水，立即加蓋用紅小火慢慢烘，味道也不錯，但是芝麻在烤箱里烘烤出的香味還是很難代替。

麻醬燒餅的做法