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1，自制麻醬燒餅怎么做好吃

步驟自制麻醬燒餅的做法步驟11.適量的水和面，蓋上濕布，醒一會兒自制麻醬燒餅的做法步驟22.把面團(tuán)取出來，搟成面皮，均勻抹上芝麻醬，芝麻醬可以用少量熱水解開自制麻醬燒餅的做法步驟33.抹勻的面團(tuán)卷起來，切成段。自制麻醬燒餅的做法步驟44.按成圓餅，把芝麻醬盡量按到幾邊，不要漏出來自制麻醬燒餅的做法步驟55.抹上雞蛋液，自制麻醬燒餅的做法步驟66.占滿芝麻，喜歡芝麻的可以多沾點(diǎn)。自制麻醬燒餅的做法步驟77.入烤箱烤，我的烤箱烤了十五分鐘上下火，190°。各家的烤箱溫度大小有區(qū)別，可以根據(jù)實際情況調(diào)整。自制麻醬燒餅的做法步驟88.這是烤出來的燒餅，外邊香，幾邊更香。

自制麻醬燒餅怎么做好吃

2，麻醬燒餅的做法老北京芝麻醬燒餅怎么做好

老北京芝麻醬燒餅的做法標(biāo)準(zhǔn)粉五泡打粉混合合成面團(tuán)，醒10分鐘。花椒和小茴香放入平底鍋焙熟，倒到案板上壓成粉備用。炒鍋開火倒入少許花生油燒溫，倒入準(zhǔn)備好的芝麻醬碗里，調(diào)勻，加入壓成粉的花椒和小茴香粉、少許鹽調(diào)勻備用。將醒好的面團(tuán)放到案板上趕開，讓中間稍厚一些，再將調(diào)好的芝麻醬均勻的抹到面皮上。抹好芝麻醬的面皮從一頭卷起，邊卷邊抻，讓面皮更薄一些，卷好后下劑，我下了八個劑子。將下好的劑子兩頭捏緊團(tuán)圓。在準(zhǔn)備一個碗加半碗水，少許面粉，少許糖，少許醬油調(diào)勻。用刷子將這個水刷到團(tuán)好的面劑子上，然后粘芝麻，稍微壓一下，讓芝麻粘的更牢。餅鐺里加一點(diǎn)油，將做好的燒餅芝麻朝下放入餅鐺，烙到稍微變黃翻面，兩面都稍稍變色即可。烤箱預(yù)熱后，180℃烤10分鐘美味的老北京芝麻醬燒餅就新鮮出爐了。烤好的燒餅外皮酥脆內(nèi)里綿軟

麻醬燒餅的做法老北京芝麻醬燒餅怎么做好

3，麻醬燒餅的做法

食材用料面粉300克芝麻醬45ml酵母5克溫水100ml鹽10克糖8克相克食物醬油15ml香油15ml溫水適量芝麻100克相克食物麻醬燒餅的做法1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然后在面粉中放入鹽拌勻，一邊倒在面粉中一邊用筷子攪拌，直到面粉開始結(jié)塊后改用手搓揉，如果面粉無法成團(tuán)還要慢慢加入清水，直到面團(tuán)揉的均勻光滑，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發(fā)酵1小時2.面團(tuán)發(fā)酵的同時準(zhǔn)備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然后慢慢加入溫水?dāng)嚢瑁钡街ヂ獒u稀釋沒有結(jié)塊現(xiàn)象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可3.面團(tuán)充分發(fā)酵后，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將面團(tuán)搟成半厘米厚的大餅4.在面餅上淋上香油用手抹勻，然后淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻5.拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，最后卷成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。此時將烤箱上下火打開預(yù)熱到180度6.揪住劑子的兩端往里對折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁，刷上一層蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可用手機(jī)看這道菜做法小貼士眼目前這是我最愛吃的早點(diǎn)了，尤其是切開燒餅加上幾片火腿、或者是放入少許辣椒醬，我一頓能吃3個呢，關(guān)鍵是酥阿！香啊！麻醬就是芝麻醬的簡稱，據(jù)我觀察麻醬燒餅好像北方更常見些。在南方尤其是云南，芝麻醬一般都和花生醬搭配起來調(diào)成甜口的，作為蘸醬，或者燒餌塊的涂抹醬，當(dāng)然這兩種吃法我都喜歡；麻醬燒餅口感香酥，入口之后層次分明而且松軟可口，一般都是用發(fā)面（經(jīng)過發(fā)酵的面團(tuán)）來做，如果有面肥的話則更好。實在不會發(fā)面又想吃燒餅的朋友，可以用開水和面，然后將醬料包在里面，輕輕壓扁，用烤箱或者平底鍋煎黃都可以，但是口味略有差別。這只是個偷懶的辦法，要想口味好吃，還是別省事！裹好麻醬的劑子要捏著兩端往中間折，就是將醬均勻的包在餅里，實在掌握不了的話，可以將劑子稍稍整理后壓扁。我烤了兩次，分別用了兩種包法，事實證明還是麻醬藏在里面的更香；因為是發(fā)面，所以烤箱需要預(yù)熱，否則燒餅在烘烤過程中很難吸收空氣鼓起，口感容易變硬。家里沒有烤箱也可以用平底鍋煎，燒餅底部定型后，淋入少許清水，立即加蓋用紅小火慢慢烘，味道也不錯，但是芝麻在烤箱里烘烤出的香味還是很難代替。

麻醬燒餅的做法