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1，在家中生日蛋糕怎樣做步驟和材料

只要你會做蛋糕坯子再買一盒甜奶油或淡奶油就可以做了具體的方法你可以參考美食天下網站我說一下蛋糕坯子做法雞蛋500克和糖500克打發成蛋液的3倍左右加入低筋粉400克入烤箱或沸水蒸鍋 20分鐘拿出來抹奶油裱花 ok

我有一個簡單得不能再簡單的方法。材料需要一個雞蛋、一茶匙的糖霜和一茶匙的面粉。工具需要一個稍微大一點的碗、一個打蛋器、一個紙杯和一個微波爐。第一步，把雞蛋的蛋清和蛋黃分開。第二步，把蛋清用打蛋器打成白色的把碗翻過來也不會流動的“奶油”狀。第三步，把蛋黃、面粉和糖霜慢慢的混合在打發好的蛋清中。喜歡的話可以加入果汁粉、可可粉、咖啡粉什么的。第四步，把混合物倒到紙杯里，并放到微波爐里用低溫烤3分鐘就Ok了

詳細步驟，就算知道的也懶得回答你的問題，不要見怪，因為這個東西的步驟要打字打出來，那。。。。不是一般的字多，你要是想做個小無水蛋糕，小奶油蛋糕，那還可以，制作方法飲食網站上都有的哦，隨便挑一個就可以的啊，奶油自己做，那沒那個必要的，因為有小桶裝的，不算太貴，要用烤箱，你要是想知道怎么做大的生日蛋糕，那難了，光東西就超多，你拿來還不一定能會用，所以我無能為力了，對不住啦

在家中生日蛋糕怎樣做步驟和材料

2，生日蛋糕具體做法是怎樣的

水果檔里草莓當道，個大味甜顏色鮮艷當然是做蛋糕的好搭檔。抹奶油水平未過關用核桃仁覆蓋周邊，香脆的核桃仁既掩蓋拙劣的抹奶油水平，更能豐富蛋糕的味道和口感。用料：戚風蛋糕6寸1個、核桃85克、淡奶油250克、細砂糖25克、草莓12個、銀珠幾粒。1、核桃剝殼取肉2、入預熱180度的烤箱烤約8分鐘，看顏色變黃聞到味香就可以了。3、烤好的核桃放涼，用剪刀剪碎，約留6瓣形狀好的不剪用來裝飾。4、草莓用食鹽浸泡10分鐘，洗凈待用。5、50克奶油加25克細砂糖打到9分發的軟峰狀待用。6、6寸戚風蛋糕平均分三片。7、最上面的一片放在下面，烤焦面朝下切割面在上面，就是把蛋糕翻轉過來，抹一層奶油撒上草莓粒。8、再抹一點奶油覆蓋草莓，蓋中間那片蛋糕。9、重復步驟7和步驟8，蓋完第3片蛋糕，整個蛋糕抹上奶油，盡量抹平。10、抹好奶油的蛋糕胚用2把抹刀從底下插入托起轉移到蛋糕盒的紙板上，用刮板在蛋糕周圍沾上核桃碎。11、蛋糕面不要沾有核桃碎。12、裱花袋裝上自己喜歡的花嘴裝入奶油，在蛋糕面上擠出自己喜歡的花型。13、草莓中間一刀切兩半，靠近奶油圍圈裝飾，中間放上整個的核桃仁就完成了。注意事項：要在做蛋糕前烤制才夠香，牛奶不能加得太多，水份多了好難烘干，也影響口感。砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶于蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。

生日蛋糕具體做法是怎樣的

3，生日蛋糕怎樣做

德式黑森林蛋糕制作難度：二顆星準備時間：10分鐘制作時間：30分鐘使用工具：磁盤、小勺、手持電動打蛋器、蛋糕轉臺、蛋糕抹刀、裱花袋、櫻花花嘴。制作數量：1個做法：圖1、巧克力隔水加熱融化；圖2、將融化的巧克力倒在瓷盤上使其冷卻；圖3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑備用；圖4、淡奶油隔冰水加糖粉打發；圖5、蛋糕胚用刀從中間片開；圖6、畫圈擠上淡奶油后在空隙處放上黑櫻桃；做法：圖7、扣好上層蛋糕；圖8、用抹刀在蛋糕體外均勻涂抹奶油；圖9、邊旋轉轉臺邊用抹刀將蛋糕體側面涂抹好奶油；圖10、用抹刀托巧克力碎將其輕輕粘在蛋糕的奶油上；圖11、將巧克力碎屑均勻粘遍整個蛋糕體；圖12、剩余的淡奶油再次攪打至硬度提高后用櫻花嘴擠花在蛋糕定部；做法：圖13、蛋糕下部也擠上奶油花；圖14、在蛋糕頂部的奶油花上點綴黑櫻桃；圖15、插上巧克力片和彩笛卷制作完成。碎嘴嘮叨： 1、這是一款操作簡易的裝飾蛋糕，簡單卻不失別致，及其適合新手的裝飾蛋糕練習。 2、蛋糕胚的制作可以參考戚風蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可換用巧克力蛋糕，請自由發揮。 3、注意擠奶油花用淡奶油的硬度要比涂抹蛋糕體用奶油硬度要略高，不然花形流線不會挺立。

原料：低筋面粉120克（我用的全麥面粉），牛奶一袋，黃油，白糖80克，雞蛋四個，發泡粉（超市買的），我還準備了煉乳代替奶油裱花，電飯煲，植物油。步驟：1. 分開蛋黃和蛋白.準備兩個大的無油無水的碗.把雞蛋從中間打開，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黃弄破了.2.面粉先篩(我沒篩)，放入一小勺泡打粉拌勻放一邊.3. 把蛋黃碗里先放入牛奶攪勻,再放糖,黃油(我先用微波爐液化了,涼成常溫),朝一個方向打發攪勻.再放入加了泡打粉的低筋面粉(我放的全麥面粉),攪勻后放一邊.4.開始打蛋白.這是一件比較辛苦的事. 先用打蛋器（超市有賣）打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽或白醋（去蛋的腥氣），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。有點像生日蛋糕上的奶油.5.把打好的的蛋清分三次倒入蛋黃面糊液中，輕快的上下攪拌均勻，在這之前,提前把電飯煲預熱,里面放點植物油預防粘鍋.6.然后把做好的糊糊倒入電飯鍋內，按下加熱檔，可能不一會兒就跳了,不著急,我的經驗再按下等跳上去之后,過半小時或四十分再開蓋，一定要有耐心，不然會塌下去成一張餅的.7. 稍晾涼拿出來,涂上奶油裝飾一下就是一款生日蛋糕,或直接切盤開吃.注意事項:一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了干了都不好二是蛋白要打發，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來。三是電飯煲要預熱，跳上來再按一次就不按了。加溫過度也會回縮。時間到了打開鍋，用竹簽插一下，不沾面就是好了。心得：自己做蛋糕稍麻煩,但是吃的放心,干凈,衛生還省錢且口感不比外面的差,還是一種親情的享受.有興趣的朋友可以發揮自己的想象力還可以創新呢.嘿嘿，我裱花用的是煉乳，家里沒有草莓，圣女果，我就用紅果裝飾的。關鍵在打蛋白，里面要加點鹽或白醋（去腥），且一定要打發的把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行。你按上面方法再試試，會成功的。另，不加泡打粉也行的。嘻嘻,俺沒用過電腦滴.你按照平時煮飯的功能和時間,跳檔后保溫15分鐘試試.期間不能揭蓋子哈.如果不熟,接著燜一會兒.還有,沒發起來,與蛋白打發有關,一定要把蛋白打發的蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行.

電飯煲做蛋糕的方法　準備： 4個雞蛋，90克面粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把面粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。開做：　 1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3 分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4 在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然后把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。 8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦

水果蛋糕配料: 白面粉600克白砂糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香精2毫升香草粉1.5克糖漬西瓜皮400克糖桔餅150克蜜菠蘿300克。 ·操作: 1.切碎：將幾種水果切成小塊。 2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然后將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然后將面粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止面筋韌縮，影響質量。 3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，里面襯紙，將拌勻的料倒進去。 4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐后不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。杏仁水果大蛋糕配料: 1.小派方牛油60克砂糖20克蛋黃1個精白面粉100克水20毫升香草精少量 2.無水小派皮牛油(無鹽)60克砂糖40克蛋黃1個精白面粉100克香草精少量 3.杏仁奶油牛油(無鹽)70克砂糖70克蛋1個杏仁粉70克精白面粉10克 4.有光澤果醬杏仁醬60克砂糖30克水10毫升 5.其它(1)杏仁醬、杏仁片適量。 (2)奶油包心奶油：牛奶330毫升砂糖83克精面粉13克玉米粉13克蛋黃3個香精少量 (3)草莓、桃子、酸櫻桃適量 ·操作: 1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室溫下變得柔軟(要注意冬、夏溫度的不同，既要使其變軟，又不能過溶)，用打蛋器攪拌，使其成為全白色奶油狀為止。一次性加入砂糖，用打蛋器攪拌。繼而一邊攪拌，一邊把水一滴滴地加入牛油中，使水與牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，攪拌直至沒有砂糖的顆粒為止。把面粉一次全部放入上述容器中，用硬紙片輕輕地使其混合成糊狀，當面粉還沒有完全沾濕溶化時，用厚紙片輕輕地使其集中在一起，放于包裝紙中，用手弄成長方形后包好，置于冰箱中20～30分鐘。接著在操作臺上灑點面粉，用手把面團輕輕地捏合，待發軟時再灑些面粉，并以手拿將面團從中央往外壓開、壓平。再在面棍上灑些面粉，自長方形的面團的中心向四面搟平，但四邊上要稍稍留點厚度。緊接著把面皮調換90°角，同樣地向四周壓伸開。如此反復數次，直至面皮厚度平均為2.5厘米左右，再停放30分鐘，讓其厚度伸展至3厘米。 2.無水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之處在于制作中不加水。因為其配方中砂糖多，故可得到濕潤的面皮。烤好之后顏色更美麗。 3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上術的小派皮用直徑6厘米波浪形的圓形器具壓出，擠放進涂有牛油的小圓模中，然給裝進如小指尖大小的杏仁果醬。 (2)先把牛油攪拌成糊狀，加入砂糖，再用打蛋器混攪均勻。接著把蛋打散，倒入糊狀的牛油之中，攪拌，并加入經事先混合的杏仁粉，攪勻，放入附有直徑1厘米的圓形擠花口模的擠出袋內，擠入裝有派皮、杏仁醬的小圓模中，裝八分滿。在表層放入五六片杏仁片，然后放入已加熱至180℃的烤爐，約15分鐘，即成蛋糕坯。 (3)把混合有亮光的果醬材料，稍微煮過。把烤好的蛋糕坯從模型坯中倒出，在尚未冷卻之前，把熱呼呼的亮光果醬用刷子涂上。 (4)水果蛋糕的制做：先把無水派皮裝入小圓模中，倒入的杏仁奶油約占模型深度的1/2，用180℃的烤爐烤15分鐘左右。烤好之后原封不動的冷卻，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法參照外交蛋糕)裝入擠出袋中，擠出注入到蛋糕坯的表面，然后將除去汁的罐頭水果和洗凈除蒂、縱切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。

生日蛋糕怎樣做