輔料:姜蔥30g，鹽3g，花椒2g，胡椒粉5g，桂皮2g，大料2g，草果2g，料酒30ml，香菜20g，醬油30ml,8.將錫鉑紙抹平，放入腌制好的豬肘,4.放入高壓鍋中，加入適量的水,3.肉稍微繃緊后，取出用冷水洗干凈,食材:豬肘子1000g,2、肘子，請商家幫你去掉大骨頭，去掉毛入水,水晶肘子練習1。
食材:豬肘子1000g。輔料:姜蔥30g，鹽3g，花椒2g，胡椒粉5g，桂皮2g，大料2g，草果2g，料酒30ml，香菜20g，醬油30ml。水晶 肘子練習1。切好以上調料，準備好。2、肘子，請商家幫你去掉大骨頭，去掉毛入水。3.肉稍微繃緊后，取出用冷水洗干凈。4.放入高壓鍋中，加入適量的水。5.向盤中加入調味料。6.倒入料酒。7.高壓鍋壓20分鐘后，打開鍋蓋，加鹽略干。8.將錫鉑紙抹平，放入腌制好的豬肘。9.從一頭慢慢卷到另一頭，兩頭扎緊。10.放冰箱一晚上。11.吃的時候按需切片。12.將姜蒜末、小蔥、香菜、胡椒粉放入碗中。13.倒入醬油拌勻。14.吃的時候拿肉片蘸醬吃。
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