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1，油菜怎么做菜啊

油菜適合人群：一般人均可食用。1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者；2. 痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。油菜食療作用：油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經(jīng)；莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。油菜做法指導(dǎo)：1. 油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。2. 食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。3. 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

油菜怎么做菜啊

2，油菜一般指的什么

歐洲油菜油菜一般指歐洲油菜。歐洲油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物，原產(chǎn)于歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經(jīng)過多代繁衍，雜交出適應(yīng)不同生長條件、具有不同特點的多個品種。油菜（歐洲油菜的別稱）一般指歐洲油菜。歐洲油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數(shù)散生剛毛；葉柄長2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。總狀花序傘房狀；花梗長6-12毫米；萼片卵形，花瓣淺黃色。長角果線形，果瓣喙細(xì)；果梗長約2厘米。種子球形，黃棕色，近種臍處常帶黑色，有網(wǎng)狀窠穴?；ㄆ?-4月，果期4-5月。歐洲油菜原產(chǎn)于歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經(jīng)過多代繁衍，雜交出適應(yīng)不同生長條件、具有不同特點的多個品種。主要被當(dāng)作油料作物，綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，有的時候也被當(dāng)作動物飼料來使用。在7000年前形成的冬性歐洲油菜，適合在低溫地區(qū)生長；誕生于400多年前的春性歐洲油菜，生長周期最短；適種面積較廣的半冬性歐洲油菜70多年前誕生于中國，經(jīng)過多代繁衍，歐洲油菜雜交出適應(yīng)不同生長條件、具有不同特點的多個品種。

油菜一般指的什么

3，油菜是哪類植物

形態(tài)特征編輯油菜油菜(2張) 油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本，直根系，莖直立，分枝較少，株高30~90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種?；~不發(fā)達(dá)，匍匐生長，橢圓形，長10~20cm，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側(cè)生琴狀裂片5對，密被刺毛，有蠟粉。莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴(kuò)展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生時提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側(cè)有垂耳，全緣或有枝狀細(xì)齒?？偁顭o限花序，著生于主莖或分枝頂端?；S色，花瓣4，為典型的十字型。雄蕊6枚，為4強(qiáng)雄蕊。長角果條形，長3~8cm，寬2~3mm，先端有長9~24mm的喙，果梗長3~15mm。種子球形，紫褐色。細(xì)胞染色體：2n=20。果實為長角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側(cè)各有10個左右的種子，種子的顏色呈深紅色或黑色或黃色，不同的品種顏色不一樣。

十字花科！

被子植物門,雙子葉植物綱,五椏果亞綱,白花菜目,十字花科.蕓薹屬

按生物學(xué)分類法“界門綱目科屬種“分別是：被子植物門,雙子葉植物綱,五椏果亞綱,白花菜目,十字花科.蕓薹屬

油菜是哪類植物

4，油菜是什么菜是什么樣子的

青色的白菜

油菜是冬天播種，春天把苗分開種下去，

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。在網(wǎng)絡(luò)上也作為“有才”的同義詞?！　≈形拿?油白菜　　英文名：baby bokchoi 　　拉丁學(xué)名：Brassica chinensis L. 油菜別名：蕓苔、寒菜、青江菜、青菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢兒菜、勺菜。　　又名蕓薹、胡菜、薹菜。　　油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。油菜又叫青菜，顏色深綠。油菜為十字花科，蕓苔屬，一年生草本。直根系。莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種?；~不發(fā)達(dá)，匍匐生長，橢圓形，長10-20cm，有葉柄。　　營養(yǎng)價值　　油菜的招牌營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。　　每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿卜素3.15毫克。所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。

5，油菜的做法

材料：油菜500克，冬菇50克，冬筍肉50克調(diào)料：鹽5克，味精2克，蠔油10克，老抽5克，糖20克，淀粉少許，麻油少許做法：1油菜洗凈，入沸水中焯燙;鍋中加少許油燒熱，放入油菜翻炒，調(diào)入鹽、味精，炒熟盛出，擺盤成圓形。2冬菇、冬筍洗凈，放入油鍋中煸炒，加蠔油、水，調(diào)入老抽、鹽、味精、糖，燜約5分鐘。3用淀粉勾芡，調(diào)入麻油，盛出放在擺有油菜的碟中間即可。油菜炒豬肝材料：豬肝、油菜各100克調(diào)料：醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、姜末、蒜片各少許1豬肝洗凈，切片，用淀粉拌勻上漿;油菜去葉洗凈切片。2把蒜片、姜末、醬油、料酒、鹽、白糖及淀粉放在碗內(nèi)，加適量水，調(diào)成芡汁備用。3鍋中豬油燒熱，放入豬肝片、油菜片炒熟，隨即把芡汁倒入，炒均勻，淋上香沺即成。熗炒油菜材料：油菜400克，干辣椒20克調(diào)料鹽3克，雞精2克1將油菜洗凈，瀝干備用;干辣椒洗凈，切段。2鍋中注入適量油燒熱，放入干辣椒爆香，再放入油菜拌炒。3調(diào)入適量鹽和雞精調(diào)味，裝盤即可。

油菜做法可以清炒，也可以涼拌，還可以做湯。

小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。做法：1．炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。2．炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

?清炒油菜。材料：油菜1把，蒜頭5粒，鹽、油少許，酒1匙。做法： 1、油菜洗凈切段，蒜頭拍碎。 2、放入適量油熱鍋，爆香蒜頭。3、放入油菜，加入適量鹽、酒、略炒后即可起鍋。營養(yǎng)：熱量：1994.4Kcal；蛋白質(zhì)：5.6g；脂肪：16.3g；糖類：8.1g 特色：油菜即蕓英，本草備要記載能散血消腫，散風(fēng)游丹毒。配合蒜頭能健脾開胃，通五臟、達(dá)諸竅，去寒濕。對于皮膚干燥、異味性皮膚炎、濕疹、香港腳之類的皮膚病患有一定幫助。