將切好的羊肉放入鍋中放入冷水，待羊肉表面變白后撈起,做菜的時候羊湯，可以在湯里放一些山楂或者橘子皮，這樣可以去腥，肉可以酥爛,在煮羊肉湯之前，可以將羊肉焯水，這樣可以去除羊肉的膻味,需要養肥的羊肉就是那種羊腩,帶骨的湯比簡單的肉湯誘人多了,羊肉湯的做法如下:1。
羊肉湯的做法如下:1。將切好的羊肉放入鍋中放入冷水，待羊肉表面變白后撈起。燒開水，加入適量的鹽和白蘿卜，放入鍋中煮三分鐘。2.將燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒放入鍋中，加適量水，中火煮。去除浮沫，煮沸，轉小火繼續煮一個小時。3.夾出蔥節，加入適量枸杞，煮三到五分鐘。
羊肉湯:材料:羊肉、蔥、姜、花椒、大料、枸杞子、紅辣椒、黃芪鹽；1.羊肉洗凈切塊，用鹽水浸泡1小時以上。2.鍋中水燒開，依次放入鹽、花椒、蔥、姜、黃芪，再放入肉塊，小火煨。需要養肥的羊肉就是那種羊腩。這種肉煮了，湯才好吃。如果有羊骨頭就更好了。每年冬天，我家都會買一條羊腿燉著吃。帶骨的湯比簡單的肉湯誘人多了。
3、怎樣煮 羊湯竅門將羊肉放入冷水中浸泡一晚，可以去除腥味。在煮羊肉湯之前，可以將羊肉焯水，這樣可以去除羊肉的膻味，做菜的時候羊湯，可以在湯里放一些山楂或者橘子皮，這樣可以去腥，肉可以酥爛。
