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1，簡單又方便的淹蘿卜方法
2，腌蘿卜咸菜的簡單做法腌蘿卜咸菜怎么做最正宗
3，最簡單的腌蘿卜方法
4，我想知道最簡單的腌白蘿卜的方法

1，簡單又方便的淹蘿卜方法

白蘿卜切成條，撒上鹽，拌勻，最好用粗鹽，裝在缸里，蓋好蓋子，玻璃瓶要用塑料蓋，鉄蓋愛生銹，放在陰涼處至少一個星期以后才能吃。如果吃辣的可以放辣椒糊一起腌，不能帶油，辣椒面也行，或者吃的時候用辣椒油拌著吃。

如果急等吃,我為樓主推薦一法!蘿卜洗凈,去兩頭不用,帶皮切成坡刀片,撒鹽,花椒,腌一小時潷去湯水,取蘿卜片加香油,蔥花,醋,辣椒油,胡椒粉,芥茉油攪拌均勻,即可上桌!

紅蘿卜切條，倒入適量的鹽掩制，然后曬，曬到半干后用辣椒粉八角粉花椒粉拌勻就可以吃了

加食醋，其它調料還可以加點指天椒（如果怕辣就可以不加），最后密封好，7天后就可開封吃。

簡單又方便的淹蘿卜方法

2，腌蘿卜咸菜的簡單做法腌蘿卜咸菜怎么做最正宗

主料:白蘿卜250g　　輔料:油適量鹽適量花椒適量　　步驟　　1.準備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。　　2.將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。　　3.放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。　　4.蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。　　5.取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，注：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。　　6.中火燒熱油，并聞到花椒香味關火。　　7.將花椒油澆到蘿卜粒上，蘿卜咸菜就做好了。

食材用料：蘿卜若干相克食物生姜1小塊相克食物鹽適量五香粉適量菜譜做法：1.蘿卜切條風干幾天，蘿卜皮也一樣，如圖2.清洗去下灰3.擠干水份后加入鹽（根據個人口味稍多點，咸菜才不容易壞），姜切成絲加入，五香粉（可以不加，就吃原味），充分揉勻入味4.裝入無水無油干凈容器內壓緊實，密封保存5.十來天后嘎崩脆的小咸菜就腌成了，夾出來拌上辣椒油或者芝麻油，開胃小菜吃起來吧

主料白蘿卜250g輔料油適量鹽適量花椒適量步驟1.準備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。2.將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。3.放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。4.蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除一些蘿卜的臭味。5.取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，注：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。6.中火燒熱油，并聞到花椒香味關火。7.將花椒油澆到蘿卜粒上，蘿卜咸菜就做好了。

腌蘿卜咸菜的簡單做法腌蘿卜咸菜怎么做最正宗

3，最簡單的腌蘿卜方法

一、用料白蘿卜白糖 100g 小米椒 2到3只干辣椒 2到3只姜少許蒜瓣 2只醬油適量香醋適量二、腌蘿卜的做法 1、白蘿卜洗凈，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄2、在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿卜口感會有點點怪異3、看到蘿卜脫水后，把容器里的水倒掉4、加入醬油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜絲5、最后根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置6、冷藏最佳哦，每次吃飯就盛一小碟出來，很開胃

以下介紹的是媽媽教的速吃蘿卜的做法，喜歡海帶的朋友，可以腌些海帶。喜歡辣的口味，也可以切些辣椒（自己做過，口碑不錯） 1：材料：白蘿卜一根（海帶）白砂糖白醋一瓶鹽蒜蓉醬（蒜汁也可以） 2：做法：蘿卜洗凈，切條或切片，不用去皮。（三厘米左右，大手指般粗）一個干凈的大碗，不分塑料還是瓷碗還是鐵婉。將切好的蘿卜裝入碗里，再加入較多的鹽（像腌菜一樣）等十幾分鐘的樣子，碗里就有被鹽泡出來的蘿卜水，這時候將水倒掉！加入大量的清水，稀釋蘿卜里的鹽分（注意：不可用手擠掉蘿卜的水分，而是在浸泡十幾分鐘）反復加水，倒掉有鹽的水，反復泡。直到蘿卜嘗起來沒有鹽的咸味即可準備下一道工序。接下來，就把白醋倒入裝了蘿卜的碗里，以完全浸泡蘿卜為準，依個人口味添加糖。再加入，蒜蓉汁（各大超市有售，呵呵）等半—1個小時即可，中途可以去試吃蘿卜，看是否酸甜合適。有沒有蘿卜的味道。成品效果如下：蘿卜酸甜適中，脆，可口，沒有蘿卜的生味。有開胃的功能，可以配稀飯，粥之類的。關于海帶，是將海帶切細條，在鍋里氽水。可以和蘿卜一起泡制。想加辣椒的朋友，可以買很辣的辣椒，少加點糖，切細末，直接加入就可以了。

材料：青蘿卜姜粉　精鹽　白糖1少許　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），一定的蓋上，要不味散了，還臟。清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食

涼白開水,加鹽/蒜/仔姜/紅辣椒/花椒/一起泡

用料：白蘿卜、白糖、小米椒、干辣椒、姜、蒜瓣、鹽、香醋，具體步驟如下： 1、選擇一個新鮮的白蘿卜，不要用紅蘿卜。2、將白蘿卜洗凈，切條。注意：不去皮，切條比切片脆。3、在白蘿卜條上撒鹽，用洗過的手，抓掐蘿卜條，靜置半小時，出水后倒掉，沖洗。4、加入白醋、白糖、食鹽，撒蒜末和辣椒。至少要藏起來4小時，越久越入味。5、喜歡味道重的，可以在冷藏室多放幾天，更好吃。注意事項：泡的時候不要把油弄進去了，否則容易壞。

將蘿卜切成拇指大小的條，用鹽撒上，一定要均勻，一般腌一夜就行，然后把蘿卜撈出來，找東西攤平，放在向陽通風處風干，感覺表面沒水的時候就行了，收到罐子或壇子里，想吃的時候可以放胡椒面或辣椒面或用醋和香油拌都行，而且可以放好長時間

最簡單的腌蘿卜方法

4，我想知道最簡單的腌白蘿卜的方法

家庭自制腌蘿卜，一次1盆不夠吃，吃半年不壞，做法超簡單腌蘿卜最快速的方法，第二天就能吃，酸脆爽口，做法超簡單

用點水把切成條狀的蘿卜腌,再放點鹽,放入大瓶中,過幾天就可以吃了.脆脆的,有點辣.有點咸,有點酸,有點甜,好吃極了.我就經常腌來吃.你也可以試試啊.

其實最簡的是把蘿改刀后用鹽腌了后用大紅浙醋加白糖泡制再看看別人怎么說的。

買一個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當然是瓦罐更好些。洗干凈后用開水燙過，再涼干。然后燒一鍋開水，在開水開時放入鹽，并且順時針攪拌兩分鐘，然后取一小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要涼干水），也可以放點糖。可以腌蘿卜、姜、窩萭、蓮藕等等，幾天后就可以吃了。很好吃的，特別的香如果條件允許用太陽曬曬酸壇，將更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放點鹽。注意：整個制作過程不可以碰到油。--------------------------------------------------------------------------------以上文字是轉摘的，基本上是這樣。已經是連酸帶醋一起做的了，自己這樣做出來的醋，比市場上買的好。酸壇做成，醋已經酸了之后，里邊的酸就可以吃了，吃完了可以再放新的進去，醋壇的時間越久，腌出來的酸越好，如果是一年幾年不壞的那些醋最佳。

怎樣做泡菜在各種風味的餐館里都有泡菜出售，它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜壇。在四川，人們用的是一種壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發酵，產生大量乳酸。如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴密，不能透氣。泡菜鹽鹵的制法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以鹵水淹到壇子的3／5為宜）。待鹵水完全冷卻后，再放入菜塊。配料可以根據各自不同的口味適當添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點糖。泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾于，切成條（塊），人壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7～10天后即成。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜鹵也不能再用。在初次制作泡菜時，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜制作時間。如用陳湯制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜鹵用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，并經常換水注滿。如果喜歡辣味，可以將泡菜撈出后切成適當大小的丁，加辣椒油、味精拌勻盛在盤中上桌，就是在四川餐館里常有的"四川泡菜"了。特別特別推薦用這些原料做泡菜：白蘿卜皮、紅蘿卜（外面紅色，里面白的那種）、圓白菜和菜花的莖和桿、豇豆、嫩姜……