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1，辣炒年糕怎么做

辣炒年糕材料: 年糕甜不辣(如果沒有也無妨) 洋蔥、紅羅卜、白菜切絲，蔥切寸段韓式辣椒醬一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的我把他改成先用少許油把洋蔥、紅羅卜爆香做法：洋蔥、紅羅卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃繼續煮到滾接著放入年糕一直煮到湯汁干濃稠為止最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

辣炒年糕怎么做

2，怎么做韓國的辣炒年糕

和國內的炒年糕不大一樣，所用的年糕是一種中指粗細長短的年糕棒而非國內的年糕片，再就是這種所謂的炒年糕并非真正用炒菜的方式爆炒出來的，而是用一種介于辣椒醬和辣椒油之間辣椒膠質慢慢燉煮出來的，最終白白的年糕完全浸在稠稠的辣椒糊里，紅白相間煞是好看。炒年糕里一般還要放一種味道類似于魚腸、形狀類似于豆腐皮的叫“哦淀”的東西。韓國的辣椒醬口味都偏甜，所以這種炒年糕的口味是甜辣相間，但又非南方的那種甜水年糕，它不是一味的甜，再加上有了辣的加入，所以吃起來不僅不會膩味，相反還會越吃越想吃。材料：韓式年糕條500克，高麗菜50克，紅辣50克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬，細糖，醬油，水適量。烹飪： 1．將韓式年糕條切成三等分，成為短圓柱形。 2．預熱油鍋，加入蒜末、切絲紅椒、切段的蔥頭及切片的高麗菜拌炒。 3．加入醬油、韓式辣椒醬、糖、少量水，調味后，放入年糕拌炒，然后轉入小火燉，讓年糕吸收湯汁。

怎么做韓國的辣炒年糕

3，年糕的做法步驟圖菠菜炒年糕怎么做好吃

主料菠菜半斤年糕半斤輔料火腿腸少量油少量鹽少量生抽少量味精少量步驟1.菠菜處理干凈備用2.年糕切片備用3.火腿腸切丁備用4.先把菠菜焯水5.然后把菠菜濾水備用6.下油鍋，放入火腿腸和年糕不斷翻炒，為不讓它粘鍋，可以放一點清水7.年糕快熟時放入已濾水完畢的菠菜，翻炒。8.加入生抽，鹽，味精，調味起鍋即可

螃蟹炒年糕材料主料：螃蟹年糕盤菜配料：植物油料酒生抽白糖食鹽雞精生姜小蔥做法1、先將螃蟹、年糕、盤菜，洗凈切塊。（示圖）2、置鍋將切好盤菜加冷水、適量食鹽，大火約煮2分鐘，撈起。3、熱鍋倒植物油，先放姜絲，螃蟹腳、螃蟹蓋、用中小火煎1分鐘，然后把剩余的螃蟹碼放鍋內在煎1分鐘，加2勺料酒，中小火蓋鍋約2分鐘。4、把年糕倒入鍋內，加1小勺食鹽，白糖適量，約炒2分鐘，翻炒時年糕會粘鍋，鍋內需加適量熱水。5、盤菜倒入鍋內約炒1分鐘，加1大勺生抽，適量雞精，撒上蔥花即可。

年糕的做法步驟圖菠菜炒年糕怎么做好吃

4，年糕炒菜怎么做法大全

炒年糕做法：原料：寧波年糕150克；洋蔥1/4個；胡蘿卜1/2根；白菜3小片（我用的是娃娃菜）；小蔥3根；；雪菜（可不放）；調料：調和油；韓式辣椒醬2勺半；鹽少許；糖1小勺；1）準備材料。2）將年糕切長條或者片狀，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。3）鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續翻炒。4）加入200ML水，有高湯更加好；水煮開后入白菜絲繼續煮。5）再待水開后加入調味料的主角——辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻；煮開后下入原材料的主角——年糕，繼續中小火煮。6）等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段；繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了！！7）從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕制作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易發霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。主要事項：1、如果是干年糕片事先要浸泡過夜，天氣炎熱時最好放冰箱保鮮；2、年糕本身沒有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，最好還要有雪菜，會使炒好的年糕更美味（各大超市均可買到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；3、等配菜7-8分熟的時候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了；4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少；5、年糕受熱有時會粘鍋，加入以后要不時的翻炒，防止粘鍋；6、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。

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