4.面團的處理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉搓面粉，盡量使面粉和清水充分結(jié)合,將面團放在面板上，揉出面團中的空氣，然后放入相對密封的容器中，讓其在室溫下發(fā)酵30分鐘左右,6.二次發(fā)酵:這是一個非常重要的工序，關(guān)系到發(fā)面成品的柔軟度,饅頭發(fā)面軟的制作方法如下:1,發(fā)面一般需要30分鐘,發(fā)面box發(fā)面需要多久。
饅頭發(fā)面軟的制作方法如下:1。活化酵母:將酵母粉放入容器中，加入少許溫水?dāng)嚢柚寥诨o置3-5分鐘后使用。2、調(diào)節(jié)水溫:溫度在28-30度之間。3.面粉與水的比例:500克面粉的含水量不得少于250毫升，約等于2: 1的比例。4.面團的處理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉搓面粉，盡量使面粉和清水充分結(jié)合。5.發(fā)面:發(fā)酵的最適環(huán)境溫度為30-35度，最好不超過40度，濕度為70-75%。6.二次發(fā)酵:這是一個非常重要的工序，關(guān)系到發(fā)面成品的柔軟度。將面團放在面板上，揉出面團中的空氣，然后放入相對密封的容器中，讓其在室溫下發(fā)酵30分鐘左右。
2、 發(fā)面需要多長時間?發(fā)面一般需要30分鐘。發(fā)面的具體步驟如下:1 .洗手和洗臉盆，2.往盆里放兩三小碗水，可以根據(jù)需要增減。發(fā)面 box 發(fā)面需要多久。
