紅菜苔怎么做好吃，現(xiàn)在是南方紅菜薹下喬的季節(jié)那么老了的紅菜薹怎么吃比較好

來源：整理時間：2023-06-04 06:07:11 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，現(xiàn)在是南方紅菜薹下喬的季節(jié)那么老了的紅菜薹怎么吃比較好
2，紅蔥苔做什么菜好吃如何吃
3，紅菜心怎么炒
4，酸辣紅菜苔的做法是什么
5，紅菜苔有什么營養(yǎng)價值有什么花式做法
6，紅菜苔怎么做好吃

1，現(xiàn)在是南方紅菜薹下喬的季節(jié)那么老了的紅菜薹怎么吃比較好

切碎些，塊兒小點，就不覺得咬不動了我家吃老點的芹菜就這樣吃

現(xiàn)在是南方紅菜薹下喬的季節(jié)那么老了的紅菜薹怎么吃比較好

2，紅蔥苔做什么菜好吃如何吃

你好！二逼，給差評啊希望對你有所幫助，望采納。

是紅菜苔吧？可以炒蒜泥，也可以炒肉，味道都很美味的。

紅蔥苔做什么菜好吃如何吃

3，紅菜心怎么炒

菜心炒肉片主料：油菜心300克輔料：豬肉(瘦)150克,香菇（鮮）60克, 調(diào)料：大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醬油15克做法 1. 菜心切成短段，炒熟上碟； 2. 瘦肉切片，加鹽、味精、醬油、料酒腌10分鐘； 3. 冬菇洗凈切片； 4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片將熟時，加調(diào)味料埋芡，下菜心略炒上碟。

紅菜心怎么炒

4，酸辣紅菜苔的做法是什么

主料：紅菜苔1把（300克左右）、蒜2瓣、小米椒（干紅椒）2枚調(diào)料：油1匙、鹽適量、醋2匙做法：1、紅菜苔折洗成小段，蒜切片、小紅椒切小段待用。2、炒鍋放油燒熱，下蒜片和小紅椒段爆香，倒入紅菜苔。3、快速翻炒到紅菜苔變軟，下鹽和醋調(diào)味，繼續(xù)炒2-3分鐘到紅菜苔變軟即可出鍋。小貼士：1、紅菜苔折洗時可以適當去掉桿兒粗部分的外皮，吃起來會更爽脆。2、醋遇熱有揮發(fā)性，可以分兩次加入，一半和鹽一起，為入味，另一半出鍋前放，能更好保留酸辣味。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，紅菜苔有什么營養(yǎng)價值有什么花式做法

紅菜苔因葉脈和莖桿的外表呈特殊的紫紅色而得名，舊名實為“紫菜苔。早在唐代，紅菜苔就已名揚天下，曾是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn)，被封“金殿玉菜”。而據(jù)說蘇東坡兄妹游黃鶴樓時，為吃到紅菜苔，硬是多停留了幾日等其上市。在1907年徐毓華所著《湖北鄉(xiāng)土地理》中，更將紅菜苔與馬鞍之煤、黃鵠磯頭之鯉媲美。如此身價，蔬菜中可算絕無僅有。都說“百菜不如白菜”，其實紅菜苔富含的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高，由此可見紅菜苔的營養(yǎng)價值不可小看。加之紅菜苔色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，實為佐餐之佳品。西方營養(yǎng)學認為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

6，紅菜苔怎么做好吃

紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，紅菜苔武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜苔折斷成4厘米長，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干；臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。然后置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳肴也便出爐了。

要想做好吃的紅菜苔，需要花費點時間。首先，擇菜的時候，用小刀將紅皮撕掉，菜梗削片。然后，鍋內(nèi)要放豬油，此類有葉小菜建議用豬油炒比較香，其他瓜菜則可以選用調(diào)和油，植物油等。還需注意一點小訣竅，洗菜后，不要將水濾得太干，這樣下鍋炒出來的菜，既不容易因為火大而將菜炒得太干，也不會有水煮過的味道。