2.將曬干的蘿卜條用冷開水浸泡半小時，洗去表面的鹽和灰塵；3.取出泡好的蘿卜條，瀝干水分，加入適量的鹽、糖、醬油、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻；4.將蘿卜放入密封容器中，放入冰箱腌制三天，使蘿卜充分入味；5.三天后取出蘿卜干，加入適量香油和雞精，攪拌均勻，即可食用,洗綠蘿卜不去皮,1.切勿忽略固化前的干燥蘿卜干燥,把新拉的蘿卜洗干凈，擦干表面水分,烘干可以去除蘿卜烘干中的水分，這是蘿卜烘干酥脆的關(guān)鍵,2.蘿卜干一天,3.晾蘿卜干的時候一定要轉(zhuǎn)蘿卜干，不然蘿卜干容易長毛發(fā)霉，影響蘿卜干的口感和味道。
Materials:蘿卜大量鹽。步驟:1。把新拉的蘿卜洗干凈，擦干表面水分。2.切成兩半。3.把它帶到陽光下。4.晾兩遍后，加點鹽腌制。5.第二天繼續(xù)曬。6.在太陽下暴曬幾天后，可以收好，打包，存放在潮濕的地方。7.想吃的時候可以拿出來切素條炒。
自制腌制蘿卜干青蘿卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、鹽、白糖、姜粉、花椒粉、醬油、香油、雞精1、青蘿卜洗凈切條。2.將曬干的蘿卜條用冷開水浸泡半小時，洗去表面的鹽和灰塵；3.取出泡好的蘿卜條，瀝干水分，加入適量的鹽、糖、醬油、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻；4.將蘿卜放入密封容器中，放入冰箱腌制三天，使蘿卜充分入味；5.三天后取出蘿卜干，加入適量香油和雞精，攪拌均勻，即可食用。如需長期保存，請將蘿卜放入冰箱，隨身攜帶。1.切勿忽略固化前的干燥蘿卜干燥。烘干可以去除蘿卜烘干中的水分，這是蘿卜烘干酥脆的關(guān)鍵。2.蘿卜干一天。不要過度干燥。如果干燥時間太長，蘿卜 Dry會一點水分都沒有，味道很不好。3.晾蘿卜干的時候一定要轉(zhuǎn)蘿卜干，不然蘿卜干容易長毛發(fā)霉，影響蘿卜干的口感和味道。
3、 蘿卜干怎么腌好吃材料、青2片蘿卜中號、八角2片、鹽8克、醬油適量、香油10ml、蒜4片腌制72小時蘿卜干法1。洗綠蘿卜不去皮，2.干燥24小時后，表面可輕微收縮，卷起。沒有必要因為過度暴曬而過度脫水，曬干太多會影響口感，3.加入鹽，攪拌均勻。4.在加壓密封容器中腌制24小時，或使用市售霧玻璃腌制罐，5.從壓力熟化箱中取出蘿卜干，用力擠出水分，放入玻璃密封罐中，加入幾乎沒過蘿卜干的生抽、香油、蒜末、八角碎，用干凈的筷子攪拌均勻。6.密封冷藏24小時，直到蘿卜的辣味完全浸出，7.每次取干凈的筷子，避免污染變質(zhì)，取后放入冷庫冷藏，可保存10天左右。
