怎么腌制蘿卜干一個(gè)卜羅切成四塊，撒上鹽揉入味，放在太陽下曬切，曬干2，蘿卜曬干怎樣腌咸菜1、酸辣蘿卜干主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時(shí)放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；以后每天攪動(dòng)一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、...

2.將曬干的蘿卜條用冷開水浸泡半小時(shí)，洗去表面的鹽和灰塵；3.取出泡好的蘿卜條，瀝干水分，加入適量的鹽、糖、醬油、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻；4.將蘿卜放入密封容器中，放入冰箱腌制三天，使蘿卜充分入味；5.三天后取出蘿卜干，加入適量香油和雞精，攪拌均勻，即可食用,洗綠蘿卜不去皮,1.切勿忽略固化前的干燥蘿卜干燥,把新拉的蘿卜洗干凈，擦干表面水分,烘干可以去除蘿卜烘干中的水分，這是蘿卜烘干酥脆的關(guān)鍵,2.蘿卜干一天,3.晾蘿卜干的時(shí)候一定要轉(zhuǎn)蘿卜干，不然蘿卜干容易長毛發(fā)霉，影響蘿卜干的口感和味道...