6、鍋里應(yīng)該還剩點(diǎn)之前炒牛肉剩下的油，再倒一點(diǎn)油，把切好的姜蒜辣椒倒進(jìn)去爆炒出香味，再來少許生抽小炒黃牛肉的做法,9、放入荷蘭豆和胡蘿卜炒勻，撒入少許鹽炒勻，即可出鍋享用小炒黃牛肉的家常做法小炒黃牛肉的做法,1、準(zhǔn)備食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個(gè)、泡椒1把、香菜1捆。

1、準(zhǔn)備食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個(gè)、泡椒1把、香菜1捆。2、黃牛肉逆著紋理切小片，加3勺色拉油，2蠔油，少量白胡椒粉抓勻，再加一點(diǎn)淀粉抓勻，最后再來點(diǎn)一勺油抓一下鎖水。3、生姜切小丁，小米辣（紅色的）和泡椒切段，8顆蒜拍扁了切粒4、鍋燒熱，要燒到冒煙的情況再倒油，油可以多倒一點(diǎn)，讓油熱一會(huì)，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，加一點(diǎn)鹽，變色就快速撈出。動(dòng)作要快，久了肉老。可以嘗一下肉的咸淡，如果淡了后面炒配料時(shí)候可以稍加點(diǎn)。5、一大把香菜，切長段，3-4cm左右。不要切過長，香菜切太長了不容易炒熟，會(huì)加長烹飪時(shí)間，鍋里的牛肉就老了。6、鍋里應(yīng)該還剩點(diǎn)之前炒牛肉剩下的油，再倒一點(diǎn)油，把切好的姜蒜辣椒倒進(jìn)去爆炒出香味，再來少許生抽

主料：黃牛肉20克、荷蘭豆6克、胡蘿卜1根輔料：花生油5克、鹽2克、生抽1勺、蠔油1勺、料酒3勺、姜1塊、生粉適量1、先把食材準(zhǔn)備好。2、把牛肉洗凈切薄片，放入少許鹽抓勻，再放入料酒抓勻。3、放入蠔油抓勻。4、放入適量生粉抓勻。不建議加嫩肉粉之類的，雖然可以使牛肉更加嫩滑，但沒有了牛肉的原汁原味，吃起來沒那么香。5、倒入一勺花生油抓勻，腌制片刻。6、把荷蘭豆洗凈，撕掉筋；胡蘿卜去皮洗凈切片；姜去皮洗凈切片。7、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入荷蘭豆焯水一分鐘，再放入胡蘿卜一起焯水半分鐘，撈起過涼，控干水分。8、起油鍋，放入姜片爆香，放入牛肉滑炒至變色。9、放入荷蘭豆和胡蘿卜炒勻，撒入少許鹽炒勻，即可出鍋享用

1、食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個(gè)、泡椒1把、香菜1捆。2、黃牛肉逆著紋理切小片，加3勺色拉油，2蠔油，少量白胡椒粉抓勻，再加一點(diǎn)淀粉抓勻，最后再來點(diǎn)一勺油抓一下鎖水，3、生姜切小丁，小米辣（紅色的）和泡椒切段，8顆蒜拍扁了切粒4、鍋燒熱，要燒到冒煙的情況再倒油，油可以多倒一點(diǎn)，讓油熱一會(huì)，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，加一點(diǎn)鹽，變色就快速撈出。動(dòng)作要快，久了肉老，可以嘗一下肉的咸淡，如果淡了后面炒配料時(shí)候可以稍加點(diǎn)。5、一大把香菜，切長段，3-4cm左右，不要切過長，香菜切太長了不容易炒熟，會(huì)加長烹飪時(shí)間，鍋里的牛肉就老了。6、鍋里應(yīng)該還剩點(diǎn)之前炒牛肉剩下的油，再倒一點(diǎn)油，把切好的姜蒜辣椒倒進(jìn)去爆炒出香味，再來少許生。