6、最后加入調味料進行調味（蠔油、醬油、鹽、胡椒粉、紹興酒）即可香菇燜雞塊的制作方法,1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用,2、把雞腿肉、香菇、胡蘿卜各切成丁狀,2、把雞腿肉、香菇、胡蘿卜各切成丁狀,4.加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可香菇燜雞塊的制作方法,1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用,香菇燜雞丁的常見做法。
1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用。2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即加入適量水，放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。4.加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可
材料香菇5朵，雞腿2個，胡蘿卜半條，蒜茸，姜片6片做法1、先把雞腿洗凈，去皮起骨，取出雞腿肉備用。2、把雞腿肉、香菇、胡蘿卜各切成丁狀。3、腌制雞肉?。缌希合栍?湯匙、醬油1湯匙、玉米粉1茶匙、紹興酒1湯匙）4、在鍋內熱少許沙拉油，之后再加入蒜茸、姜片和胡蘿卜丁爆炒之后，再加入雞肉丁和香菇丁翻炒。5、之后在鍋內加入適量的水燜煮。6、最后加入調味料進行調味（蠔油、醬油、鹽、胡椒粉、紹興酒）即可
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