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本文目錄一覽

1，山水豆腐花的功效
2，山水豆腐花是怎樣裝到杯子里面去的
3，肇慶哪里有賣山水豆腐花急
4，客家佬山水豆腐花
5，山水豆腐花怎么樣
6，為什么說山水豆花是有靈魂的食物
7，山水豆腐花的做法

1，山水豆腐花的功效

香嫩滑口，具有清潤養(yǎng)顏的功效

山水豆腐花的功效

2，山水豆腐花是怎樣裝到杯子里面去的

先裝后封而已

用勺子盛放就能夠

山水豆腐花是怎樣裝到杯子里面去的

3，肇慶哪里有賣山水豆腐花急

在天寧北路，湖濱商場出口的“皇中皇裹蒸粽”店里有，在拓馬旁邊，有散裝也有半打和一打賣的。

肇慶哪里有賣山水豆腐花急

4，客家佬山水豆腐花

上次去陽朔旅游的時候吃過味道是我吃過最好的一種。

博羅羅浮山難道不是客家佬?感覺家鄉(xiāng)的豆腐花更有豆香味，羅山泉糖太多……

5，山水豆腐花怎么樣

在陽朔還真不能錯過山水的豆腐花，非常美味，而且我喜歡吃怪味的，

回頭在德記這里吃東西，當然是最有名的山水豆腐花了，外加一雞腿山水豆腐花，一碗凍和一碗熱的，加上蔗糖，入口即溶的感覺真好，嘎嘎噶大雞腿，呵呵，能補充不少的能量啊

6，為什么說山水豆花是有靈魂的食物

豆花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上鹵或佐料。鹵或佐料，各地不同，大致可以分為甜咸兩類。甜豆花甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，再香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆花”。咸豆花咸的一般是加入咸味的佐料，北方有配以香菜、蔥花、蒜泥的；還有放入麻醬、辣椒油、醬油的；也有加榨菜、黃花菜的；沿海有加海帶絲、紫菜、蝦皮的等等。各地口味不同主要取決于配料，其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。

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7，山水豆腐花的做法

制作山水豆腐花的材料：黃豆 0.5千克，熟石膏 15克，靚生粉 20克。制作山水豆腐花的方法如下：1、黃豆提前浸泡一晚。2、用食物處理機把黃豆用水打至粉碎狀態(tài)的糊狀，然后用鍋把豆?jié){煮熟，煮的過程中把上面漂浮的泡泡類的東西用勺子瓢走。3、在豆腐模具內(nèi)放入一小包內(nèi)酯，然后用紗布隔著把煮熟的豆?jié){倒進去，那樣豆腐做出來的口感更加嫩滑，最后讓豆?jié){靜置至凝固即可成為豆腐花。4、做甜味的豆腐花，把很少量的水燒開，加入一大塊片糖煮至融化即可成為糖漿，把糖漿倒入豆腐花上即可食用。

五華釀豆腐是客家地區(qū)最有名的釀豆腐。釀豆腐是一款大眾化的菜式，五華地區(qū)多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人對豆腐的烹調(diào)法甚有研究。釀豆腐用原煲上桌，熱氣騰騰，特別滋味。釀豆腐是客家三大名菜之一。這餡料以各人口味或家庭豐儉而定。一般以五花豬肉為好，配上少許香菇、魷魚、蝦仁等，加上味精、鹽，將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中，用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃。興寧北部山區(qū)有用豬肉與蔥白釀豆腐的，別有一番風味。烹制手法上，有紅燒，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火鍋的。五花八門，爭奇斗艷。材料：板豆腐（五件）、瘦肉、魚肉（各四兩）、暇米（半湯匙）、咸魚肉９半兩）、白菜（六兩）、蔥（兩棵）、姜（一片）、調(diào)味料：鹽（１／８茶匙）、生粉（一茶匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、清水（一湯匙）、芡汁料：鹽（１／４茶匙）、生粉（半茶匙）、清水（一湯匙）做法：１、瘦肉、魚肉分別剁爛，暇米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調(diào)味料攪至起膠待用。２、白菜摘好洗滴干，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起。３、豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微。