關火裝碗上桌可以吃了這樣做出來的面籽糊的口感和米粥很相似的哦。香葉8克、甘草2克、當歸2克、草果2克、八角8克、肉桂10克、小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陳皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、白芷3克熬制4-5個小時，關火讓湯沉淀，涼透后將湯篦出湯在使用前加入醬油、胡椒粉、鹽、少許糖調味就可以了煮好的面條擺到面碗里面，澆上熱熱的湯，撒上蔥花或者蒜苗碎，一碗陽春面就制作完成了一碗清香的陽春面征服了多少帶人的味蕾已經數不勝數最簡單的餐食，往往蘊含著濃厚的底蘊，讓我們為中餐這種化繁為簡的藝術鼓掌話不多我去吃面了期盼您的關注，給我更大的動力@小秀私廚一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

1、陽春面的香湯怎么做？

陽春面，江南地區的名小吃，最出名的是上海陽春面和高郵陽春面（也叫高郵醬油面），當然還有揚州陽春面不過萬變不離其宗，陽春面的做法都是大同小異最早沒有吃過陽春面的時候憑這個小吃的名字想象的就是一碗普通的清湯面，面條煮好，放到白水加作料的清水中，撒上蔥花完事。但是去上海吃過一次之后那感覺確實反差很大，首先面湯并不是白水一般的清湯，而是有顏色的，略發紅的顏色，而且面湯的味道非常豐富，很有層次，湯的香味非常復雜，而且湯看起來清，但是口感卻很厚重，回味有一絲絲的香辛味道，

配上面條，吃起來能帶來愉悅感，這點非常難得。回來仔細研究了一下陽春面，原來陽春面的湯是用豬骨和雞架熬制的清湯，而且加入了香料包，最后用蛋清吊清，如此之復雜的湯頭，難怪會給人厚重和復雜的香味感覺，這就是中餐的魅力吧，越是看起來簡單的東西，其實背后蘊藏的是深厚的根基我來簡單介紹一下湯的制作方法豬骨和雞架焯水后洗凈，放在湯鍋中大火燒開，改小火熬制，保持湯是冒泡的狀態就好，不要翻滾（10升水，3斤豬骨，一個雞架）加入提前裝好的香料包香料包內容：香葉8克、甘草2克、當歸2克、草果2克、八角8克、肉桂10克、小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陳皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、白芷3克熬制4-5個小時，關火讓湯沉淀，涼透后將湯篦出湯在使用前加入醬油、胡椒粉、鹽、少許糖調味就可以了煮好的面條擺到面碗里面，澆上熱熱的湯，撒上蔥花或者蒜苗碎，一碗陽春面就制作完成了一碗清香的陽春面征服了多少帶人的味蕾已經數不勝數最簡單的餐食，往往蘊含著濃厚的底蘊，讓我們為中餐這種化繁為簡的藝術鼓掌話不多說，我去吃面了期盼您的關注，給我更大的動力@小秀私廚一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

2、陜西的燥子面燥子怎么做？

陜西的臊子面有好幾種，其中以武功縣的旗花面和寶雞岐山的臊子面為主，下面我就著重說說寶雞岐山噪子面的做法。1.備料：準備面條一斤，寶雞岐山香醋二斤，肥瘦肉一斤。稍微肥一點也可以，秦辣椒面一斤。蔥半根，生姜一小塊，13香少許，韭菜十根兒，豆腐二兩，泡好的木耳一兩，雞蛋一個，胡蘿卜少許，醬油少許。2.將肥肉和瘦肉分開切成指甲蓋大小片，切蔥花姜末，韭菜切成小粒兒，豆腐也切成小粒，木耳也切成小粒，雞蛋打好，攤成雞蛋皮，切成小菱形片，胡蘿卜也切成粒，

3.先將肥肉下鍋煸炒至出油，然后再下入瘦肉煸炒至發白，然后再下蔥姜、十三香，再下少許醬油，炒出香味，再下入比較多的岐山香醋，然后要多炒制一會兒，把里面的水分炒干，最后再下入辣椒面，下辣椒面的時候油溫不能太高。這樣炒制的肉哨子可以甚至能放一年都不壞，下次吃的時候就方便多了，4.另起鍋燒水，水開以后加入醬油少許，加入適量鹽，味精，再加入適量的岐山香醋，在根據自己的口味加入炒制好的肉臊子適量，再加入切好的韭菜粒、豆腐粒、木耳粒、胡蘿卜粒、菱形雞蛋皮。

3、面籽籽怎么能做的口感跟米粥一樣？

用一個大點的碗裝面粉鍋里裝兩大碗水開大火燒開拿著筷子先給少量水拌動要把粉拌散開不能成團再在干粉上面加少量水就這樣攪至面粉成顆粒狀就可以了水燒開了一手拿筷子，一手拿面粉顆粒慢慢的下鍋，邊下邊攪動（順一個方向攪動）（沒人幫我拍照我就沒拍）下完煮一分鐘就熟了，關火裝碗上桌可以吃了這樣做出來的面籽糊的口感和米粥很相似的哦。