蛋糕和面包的區(qū)別，面包和蛋糕兩者有什么不同

來源：整理時(shí)間：2024-01-30 21:31:42 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，面包和蛋糕兩者有什么不同
2，面包和蛋糕有什么區(qū)別
3，蛋糕和面包的具體區(qū)別是什么啊
4，面包和蛋糕有什么不同
5，面包和蛋糕有什么區(qū)別呢
6，蛋糕和面包的區(qū)別是什么

1，面包和蛋糕兩者有什么不同

蛋糕一般比較大，花樣比較多，在做蛋糕時(shí)花的功夫比面包要多些。在口感上蛋糕比面包細(xì)膩，入口更容易化開，面包就比較干了。如果說比喻現(xiàn)實(shí)的話，面包是指生活必需品衣食，而蛋糕則寓意更深！

面包是面粉做的，蛋糕是要用雞蛋，奶油這些

蛋糕用普通免費(fèi)就可以做成。但是面包必須要用面包粉，而且面包需要“發(fā)笑”，然后才能烤。

面包和蛋糕兩者有什么不同

2，面包和蛋糕有什么區(qū)別

1.面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2.面包需要發(fā)酵，蛋糕不需要。3.面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。4.材料，成分，溫度，時(shí)間都有區(qū)別。

面包用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉。

一個(gè)有奶油一個(gè)沒有

一個(gè)可以過生日用，一個(gè)不可以

面包孔隙大，蛋糕孔隙小。自己做的話配方有區(qū)別。

雞蛋與面粉比例不一樣。烤蛋糕時(shí)放入的原料幾乎是液體的。

面包和蛋糕有什么區(qū)別

3，蛋糕和面包的具體區(qū)別是什么啊

區(qū)別一：面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉區(qū)別二：面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、鹽為基本原料，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、成型、餳發(fā)、烘烤等工藝而制成的膨脹、松軟的制品。主要區(qū)別是蛋糕里面加了雞蛋起到蓬松的作用，不加酵母希望采納

這樣的回答不知行不行： 1、因?yàn)橐粋€(gè)姓“面”，一個(gè)姓“蛋”；其他的區(qū)別包括： 2、一個(gè)是主食，一個(gè)是點(diǎn)心； 3、一個(gè)是蛋糕師傅做的，一個(gè)是面包師傅做的； 4、一個(gè)皮膚光滑，一個(gè)毛孔粗糙； 5、一個(gè)適合插香腸，一個(gè)適合插蠟燭； 6、。。。。。。

蛋糕和面包的具體區(qū)別是什么啊

4，面包和蛋糕有什么不同

1.原料。面包以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。 2.外形。蛋糕有奶油在外層,面包則沒有,面包外形常見的是“外焦里嫩”的感覺。 3.口感。蛋糕口感比較潤(rùn)滑,面包相對(duì)粗糙。

5，面包和蛋糕有什么區(qū)別呢

蛋糕的做法只有化學(xué)反應(yīng) 而面包和面的時(shí)候是物理發(fā)酵是化學(xué) 蛋糕是由雞蛋和面做的糕點(diǎn) 面包是用面粉的筋性把酵母發(fā)酵時(shí)的氣體抱住所以面包的組織要比蛋糕的組織差

面包與蛋糕區(qū)別： 1.這取決于面包的面粉比雞蛋多,而蛋糕則雞蛋比面粉多 2.面包是用高筋粉二次發(fā)酵+烤而成. 蛋糕是用低筋粉加雞蛋等材料+烤而成. 3.蛋糕吃起來比面包的細(xì)膩! 4.蛋糕的營(yíng)養(yǎng)比面包高！

1.面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。 2.面包需要發(fā)酵，蛋糕不需要。 3.面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。 4.材料，成分，溫度，時(shí)間都有區(qū)別。

面包的成本便宜，蛋糕的貴。

6，蛋糕和面包的區(qū)別是什么

1、做法不同蛋糕是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。2、材料不同蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。面包就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。3、特點(diǎn)不同蛋糕配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國(guó)際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。參考資料來源：搜狗百科-面包參考資料來源：搜狗百科-蛋糕

原料不同做法不同。　　1，面包，也屬于化學(xué)蓬松發(fā)發(fā)酵，重要的是必須為高筋粉，家庭難以制作的很好，需要很多儀器，手工無法達(dá)到理想效果，需要和面機(jī)或20升的打蛋機(jī)，醒發(fā)箱，烤箱.原料有，高筋粉500克干酵母20克-30克，雞蛋1個(gè)，白糖>50克，香精少許加涼水，在和面機(jī)里絞至面上筋，加入黃油50克，（是否絞上筋很重要，否則持氣性不強(qiáng)，不能醒發(fā)充分，用手取一小塊面拉扯成一個(gè)薄片，半透明狀，觸破后有整齊裂口，說明已打好）取出下記！做出你需要的形狀，以后就不能碰了，（二次發(fā)酵很少使用）在醒發(fā)箱中30度的溫度35的濕度下醒發(fā)至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千萬不要弄破表皮，否則前功盡棄！入烤箱上下火200度靠至金黃色出爐！　　2，蛋糕，主要是低筋粉，也可是中勁粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚風(fēng)蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黃油很多幾乎沒有面粉）。。等等，種類很多，不過用的較多的、口感最好的還是戚風(fēng)蛋糕，屬于蛋白蛋黃分開打發(fā)，再混合的做法！家庭也很難做出效果！　　配料：低筋粉、中勁粉600克，雞蛋1000克，塔塔粉15克，黃油少許，白糖100克　　將蛋白與塔塔粉打至發(fā)起成白色膏狀，筷子可以插入不倒為止，黃油和蛋黃白糖攪勻，加入面粉，打發(fā)，與蛋白輕輕混合即可，倒入烤盤上下火200-180，根據(jù)種類需要上下火溫度會(huì)有所調(diào)整，插入牙簽，沒有粘著物即可。以上是我的經(jīng)驗(yàn)，配料也許有出入，種類無法全部說清!不過方法絕對(duì)專業(yè)。

最大的區(qū)別是面包里沒有雞蛋，蛋糕里有雞蛋。