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1，糖糕是怎么做的呢

白米：1/2斤糖： 1/2斤酵母粉： 2茶匙水：3杯做法 : 1) 將米洗凈，用過(guò)面的水浸 3小時(shí)，瀝乾水分，放入果汁機(jī)內(nèi)，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。 2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。 3) 將滾糖水沖入米漿中并攪拌均勻。 4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發(fā)酵 5分鐘待用。 5) 將酵母粉和水倒入冷卻后的米漿中，略為攪拌后，?蓋，待5 ~ 6小時(shí)后，米漿已充分發(fā)酵。 6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內(nèi)鋪上濕白布，倒入米漿料，蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放濕布。 7) 將上項(xiàng)材料以大火隔水蒸約 30分鐘，待凍后，即可供食。

糖糕是怎么做的呢

2，糖糕怎樣做細(xì)節(jié)詳細(xì)

這的問(wèn)問(wèn)廚師啊

有燙面做就能夠

材料面粉，沸水，糖，油做法1.面粉放在調(diào)理盤中，1邊用筷子攪拌，1邊淋入滾燙的沸水，邊和面邊加少量油和成軟硬適中的面團(tuán)，分成小劑2.取1小劑面團(tuán)捏開，放入適當(dāng)白糖，包攏，沾少量油，在手心拍扁，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆便可

1.將面粉950克倒在案板上，鮮酵母加溫水500克攪勻后倒入面粉中，搓勻揉透，蓋上布靜置發(fā)酵。2.酵面發(fā)起后，搓成直徑5厘米的圓形長(zhǎng)條，按扁，搟成長(zhǎng)10厘米、寬1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克調(diào)和成糖油面，搓成長(zhǎng)條，按扁，放在面皮的中間，折攏，切成25克1個(gè)的坯子。3.炒鍋內(nèi)加花生油，燒至6成熱時(shí)，放入生坯，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝油即成。

糖糕怎樣做細(xì)節(jié)詳細(xì)

3，糕的做法怎么做糖糕怎么炸糖糕

主料面粉200克輔料油適量開水300克色拉油10毫升白糖90克泡打粉3克步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.90克白糖加入15克面粉拌均勻成為餡料備用。3.取一個(gè)大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開后關(guān)小火。4.然后把200克面粉慢慢加入開水中。5.一邊加入一邊攪拌直到面團(tuán)不沾手關(guān)火。6.燙面團(tuán)取出后稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的面團(tuán)。7.面團(tuán)分成50克左右的小面團(tuán)滾圓。8.取一份面團(tuán)按扁，包入一勺白糖餡。9.然后封口捏緊收?qǐng)A。10.封口朝下按扁成為小餅。11.餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。12.蓋上保鮮膜靜置30分鐘。13.鍋中油燒制5成熱放入糖糕生坯。14.中火慢慢炸至。15.糖糕外皮金黃撈出即可。

面粉紅糖白糖芝麻。開水和面把紅、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合，防止吃的時(shí)候，糖從糖包流出，手上抹油，在面往里面包糖，口要封嚴(yán)，不然在油鍋里會(huì)炸開。把糖糕面胚油熱后下鍋，慢炸至焦黃撈出瀝油即可自制炸糖糕小麥面粉適量白芝麻適量調(diào)料色拉油適量紅糖適量用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用同樣的方法把一小把面粉炒熟把熟芝麻、熟面粉和紅糖混合均勻就可以了（紅糖要比芝麻和面粉多出兩倍）面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水將面燙軟，邊燙邊用筷子攪拌（怎樣可以知道是85-90度，水燒開的時(shí)候，馬上倒入一個(gè)準(zhǔn)備好的碗中，再立刻澆到面粉上）燙面不是太熱的時(shí)候，用手揉成團(tuán)，蓋濕布醒約20分鐘。搓長(zhǎng)條，切成均勻的小劑子準(zhǔn)備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一個(gè)小劑子揉圓、按成圓片形放入適量紅糖餡，收口按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可 1、炸糖糕最主要的是燙面，往面粉上倒沸水的時(shí)候，要慢慢的倒，面胚要軟些糖糕才好吃，但太軟又會(huì)很黏手，不是太好控制，所以我才說(shuō)看似容易，卻不容易成功。我這里有個(gè)補(bǔ)救的辦法，如果萬(wàn)一面胚太軟，可以在鍋中炒熟少許面粉加入，但一定要揉勻。 2、一定要小火慢慢炸糖糕，這樣才會(huì)外皮酥軟，又不至于里面不熟。

糕的做法怎么做糖糕怎么炸糖糕

4，正宗糖糕的做法怎么做糖糕

食材用料：面粉[圖]面粉200g白砂糖[圖]白砂糖適量相克食物黑芝麻粉適量面粉2適量菜譜做法：糖糕的做法圖解11.面粉中加入開水，和成面團(tuán)醒20分鐘糖糕的做法圖解22.準(zhǔn)備黑芝麻餡，黑芝麻放入容器中糖糕的做法圖解33.放入白糖糖糕的做法圖解44.放入適量面粉，均勻攪拌備用糖糕的做法圖解55.醒好的面團(tuán)，揪成劑子糖糕的做法圖解66.取一個(gè)劑子，揉勻，做成這樣的窩形糖糕的做法圖解77.放入黑芝麻餡糖糕的做法圖解88.包好，收口向下，按扁糖糕的做法圖解99.鍋中放油，放入做好的糖糕，中火炸到金黃色糖糕的做法圖解1010.即可撈出控油，冷冷開吃

食材明細(xì)面粉一飯碗牛奶一袋水適量食用油適量白糖三湯匙甜味口味炸工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度家鄉(xiāng)的糖糕的做法步驟1面粉放在大的容器里，牛奶在鍋上煮開（要是不用牛奶就用開水）。2均勻的澆在面上，邊澆邊攪拌。一袋牛奶一飯碗面，是正好的。3用手沾油，把面揉透，成團(tuán)，用保鮮膜蓋上，靜置一小時(shí)。4面很黏，拿的時(shí)候，要用手沾一下油，面分成六個(gè)等份，一個(gè)在手上拍平捏個(gè)窩窩，放半湯匙白糖。5包上，封口要用手像包包子一樣捏緊，不要露糖了。6七成油，中火炸金黃即可。

主料普通面粉250g玉米淀粉50g輔料白砂糖100g奶粉適量面粉20g 步驟糖糕的做法步驟11.放入面粉250g、再加少許玉米淀粉。糖糕的做法步驟22.再加入如圖所示的食用蘇打，調(diào)勻備用。糖糕的做法步驟33.鍋內(nèi)加水，水量與面粉的比例是1：1，再加少許食用油，大火煮沸。糖糕的做法步驟44.待水完全沸騰，將調(diào)好的面粉倒入鍋內(nèi)，快速攪動(dòng)，不要關(guān)火，繼續(xù)加熱，這樣面粉才能完全燙熟，繼續(xù)加熱約3分鐘，關(guān)火即可。糖糕的做法步驟55.待面粉稍稍涼些，手上抹上食用油，將燙好的面粉揉勻。糖糕的做法步驟66.下面就是調(diào)餡料了，白砂糖100g與少許面粉混合。（因媳婦喜歡吃奶香味的，故加入了奶粉，這個(gè)量依個(gè)人口來(lái)放就行）將面揪成小球，用手壓扁，放入餡料，像包包子一樣封上口，再壓扁，成小圓餅狀即可。（包糖糕時(shí)，新手少放餡）糖糕的做法步驟77.熱鍋，放油，油的量要占鍋的三分之二最好，（我覺(jué)得有些浪費(fèi)，所以就把油量減了，后果就是有的糖糕接觸到了鍋底，色澤發(fā)黑），待油4成熱時(shí)下鍋。小火炸。（放入糖糕，周圍有小氣泡，就是4成熱）糖糕的做法步驟88.金黃色撈出即可，我做的較大，所以多炸了一會(huì)，顏色稍重了些。（那個(gè)發(fā)黑的糖糕，便是少放油的下場(chǎng)啊。）