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1，干炸鯽魚怎么做

原料： 1、鯽魚兩條要活的才好，也可以要小的，不過偶愛吃的大的，小的可能便宜一點，不過偶沒買到，其實兩個人吃一條就夠了，但是由于比較貪心，所以買了兩條 2、老抽適量、鹽適量、雞精、姜、料酒 3、干淀粉這步沒圖，沒拍步驟: 1、魚用清水洗干凈，把腮什么的都弄出來，還有肚子里面的黑膜也弄干凈。 2、把魚剖成兩半，弄這個的時候好費勁啊，不敢下手，但家里只有一個人的時候，想吃就必須下手，偶弄的不一樣大，實在是盡力了，沒有辦法啊。 3、把原料2都倒入盆中，拌勻，放置一個小時左右，入味 4、入好味的魚裹好干淀粉，兩面都要裹，別太少，入油鍋炸，炸的時間視魚的大小定，偶大概炸了有10分鐘吧，魚變黃變酥后就可以出鍋了，味道很鮮

干炸鯽魚怎么做

2，炸干的鯽魚怎么做好吃

主料小鯽魚500克輔料油適量鹽適量生姜適量料酒適量面粉20克步驟干炸小鯽魚的做法步驟11.小鯽魚去內臟，去鱗，去腮，洗凈，魚肚子里的黑膜一定要去干凈干炸小鯽魚的做法步驟22.放入鹽，料酒腌制30分鐘干炸小鯽魚的做法步驟33.放入適量的面粉干炸小鯽魚的做法步驟44.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉干炸小鯽魚的做法步驟55.鍋中放油，放入腌好的鯽魚干炸小鯽魚的做法步驟66.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面干炸小鯽魚的做法步驟77.兩面都炸到金黃色撈出控油干炸小鯽魚的做法步驟88.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍干炸小鯽魚的做法步驟99.炸到鯽魚酥脆即可出鍋

1/3把鯽魚處理干凈，放入切好的姜片，接著放入鹽，胡椒粉，料酒，海鮮醬油，花椒（可用花椒粉），雞精。攪拌均勻腌制半小時入味。2/3把小魚裹上淀粉，也可加一些面粉最后一步鍋中放油燒熱，依次放入小魚，炸至金黃，撈出后再炸一次，更酥脆哦！

炸干的鯽魚怎么做好吃

3，干炸小鯽魚怎么做

食材用料：鮮小鯽魚適量面粉適量鹽適量雞精適量白糖適量相克食物料酒適量花椒適量蔥姜絲適量孜然粉適量菜譜做法：1.鮮小鯽魚去除內臟、魚鰓、魚鱗、魚鰭等收拾干凈。2.鯽魚加入料酒、花椒、蔥姜絲、鹽，雞精、白糖腌制30分鐘3.取碗一個盛入面粉，把小鯽魚兩面蘸勻面粉，并抖去多余的。4.放入盛器內備用。5.鍋放火上，添入適量油，七成油溫時下入鯽魚炸至定型后把火轉小，把魚炸透。6.撈出瀝凈油。7.待油溫再升至七成熱時，復炸一下撈出瀝凈油。8.孜然粉和鹽混合均勻。9.撒在炸好的小魚上即可。10.炸好的小魚焦香酥脆，里面的小刺也能食用。

鯽魚的營養價值:1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。菜系及功效：家常菜譜干炸小鯽魚的制作材料：主料：活小鯽魚適量。 1，活鯽魚每條半兩左右，從脊背豁開，洗凈腹內雜物、去鰓。撒上少許食鹽拌勻，腌五六分鐘，然后加入少許面粉或淀粉待用。 2，先把鍋在火上燒熱，然后倒油。待油八成熱時放入小魚，因魚小所以要勤翻動，以防糊鍋，見魚色變黃時即可出鍋。

干炸小鯽魚怎么做