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1，韭菜餃子餡的做法

韭菜餃子餡的做法韭菜餃子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/440.html

韭菜餃子餡的做法

2，韭菜水餃餡的做法是什么

材料絞肉6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，面粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙做法1.)將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用。2.)蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。3.)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。4.)把餡料包進面皮中，捏成元寶狀。5.)將鍋子放入水加熱煮沸后，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。材料水餃皮300g，絞肉300g，韭菜250g，姜20g，鹽2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，胡椒粉少許，香油少許做法1.韮菜洗凈瀝干水分后切末；姜片切末加入份量外的1小匙鹽抓勻至軟備用。2.取一大容器放入作法1準備好的材料、其余材料及調味料一起攪拌均勻，并輕輕摔打至有黏性成韮菜內餡。3.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法2的韭菜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢。4.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的韮菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。5.于作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸后將韮菜水餃撈出即可。材料內餡材料：1/2斤，韭菜6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，外皮材料：2杯，水1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙做法(1)將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用。(2)蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。(3)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。(4)把餡料包進面皮中，捏成元寶狀。(5)將鍋子放入水加熱煮沸后，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。材料龍利魚肉兩片，韭菜500克，面粉，蠔油適量，鹽適量，調和油適量，水，做法1.龍利魚肉從冰箱里拿出來解凍2.韭菜摘洗干凈，控干水分3.面粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的面團，靜置松弛4.魚肉洗干凈5.剁成魚肉泥放進料盆6.加入鹽和蠔油7.加入調和油攪拌均勻8.韭菜切成末放進去9.拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了10.餳好的面團揉勻后揪成小劑子11.按扁12.用搟面棍搟成面片13.放上適量餡料14.捏成餃子15.全部包好后煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦

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韭菜水餃餡的做法是什么

3，韭菜餃子是怎樣做的

原料：面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，姜末、鹽少許。制作： 1、先用水把面粉和成面團，放置30分鐘后待用。 2、把面團分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形，中央部分稍厚。 3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、姜末、鹽調好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然后包好水餃。 4、鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點冷水，再煮開后再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按后能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。特點：餃子皮薄餡香，可口。

韭菜和雞蛋餃子原料：面粉、韭菜、雞蛋佐料：生姜、蔥、鹽、味精制作： 1、先用水把面粉和成面團，放置30分鐘后待用。 2、把面團分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形，中央部分稍厚。３、雞蛋煎皮切碎，韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與雞蛋拌勻，調味． 4、鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點冷水，再煮開后再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按后能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。

用韭菜和豬肉切成餡，然后打一個生雞蛋在里面拌好會更好吃。然后用做好的餡包進皮里蒸或用水煮就行了。 ※佐料：吃得辣的可以用油辣椒、香油、蔥花、蒜泥弄在一起沾著吃。吃不得辣的就不放油辣椒。

韭菜肉是最經典的餃子餡了！！！介紹幾種餃子餡的做法：餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,后調節咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

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韭菜餃子是怎樣做的