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1，做法正宗澳洲龍蝦怎么做
2，澳洲大龍蝦怎么做如何做好吃
3，澳洲龍蝦怎么做好吃澳洲龍蝦的家常做法
4，澳洲龍蝦怎么做好吃呢

1，做法正宗澳洲龍蝦怎么做

主料澳洲大龍蝦1200g 輔料橄欖油適量胡椒粉適量料酒適量姜適量蒜適量蔥適量步驟姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟11.龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟22.燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟33.中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟44.將龍蝦放入大火爆炒。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟55.炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟66.將盛起的姜蒜蔥白重新倒入。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟77.翻炒均勻。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟88.再將香菜以及蔥葉一起放入。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟99.只需炒片刻即可熄火上碟。

做法正宗澳洲龍蝦怎么做

2，澳洲大龍蝦怎么做如何做好吃

清蒸澳洲龍蝦原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。醬汁調(diào)配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻，上面灑蔥花。2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦原料：澳洲龍蝦，蔥，生姜，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。3、芝士焗澳洲龍蝦原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內(nèi)炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。

澳洲大龍蝦怎么做如何做好吃

3，澳洲龍蝦怎么做好吃澳洲龍蝦的家常做法

材主料澳洲龍蝦2只輔料油適量鹽適量蔥適量火腿粒適量芝士1小碗白葡萄酒1小杯洋蔥幾片姜適量蒜適量步驟1.將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊2.蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準備妥當(dāng)3.芝士弄碎，便于之后烹飪，切不可成塊狀，否則之后會受熱不均勻4.用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味5.放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快6.撒入芝士，芝士瞬間融化7.芝士一融化，就裝盆8.可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴

鮮果福壽龍蝦材料大龍蝦1只（1500克），罐裝什錦水果粒250克，熟芝麻10克，雞蛋1個，淀粉75克。調(diào)料鹽、味精各5克，紹酒15克，卡夫奇妙醬750克，煉乳100克，蜂蜜、青豆、檸檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。做法 1、將雞蛋和淀粉一起攪拌成全蛋糊。 2、龍蝦宰殺取肉，洗滌整理干凈，頭、尾上屜用旺火蒸8分鐘至金紅色，取出裝飾在盤兩邊；龍蝦肉改刀成3厘米長的段，用鹽、味精、紹酒調(diào)味，掛全蛋糊，入七成熱的油鍋中炸1.5分鐘至金黃色，撈出瀝油備用。 3、卡夫奇妙醬加入煉乳、蜂蜜、白醋調(diào)拌均勻。 4、炒鍋上火燒熱，加油15克，將調(diào)拌好的“奇妙醬”放入四成熱的油鍋中炒開，再下入炸好的龍蝦球及什錦水果粒，小火翻拌均勻，撒上熟芝麻，出鍋盛在盤中，周圍用青豆、檸檬片、黃瓜片點綴即可。清蒸龍蝦材料龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。做法 1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗凈，放入容器內(nèi)。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內(nèi)。蔥切段，姜切片。 2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克腌漬入味。 3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。 4、將龍蝦、大蝦擺入盤內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

澳洲龍蝦怎么做好吃澳洲龍蝦的家常做法

4，澳洲龍蝦怎么做好吃呢

1.生炊龍蝦　　配料：活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、　　烹飪方法:1.先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面?！　?.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴　　香菜，跟桔油一碟上席?！　?.龍王夜宴　　用料：龍蝦700克，石斑，帶子，螺片各30克，蒜茸15克，味精，　　胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香油，日本芥末各5克，　　精鹽3克，姜末，醬油各10克?！　∨腼兎椒?龍蝦入沸水煮五分鐘，去肉留頭尾。將蝦肉，石斑肉，螺片，帶　　子用味精，糖，料酒，胡椒粉略腌。用七成熱油炒蝦肉1分鐘后加　　姜末，蒜茸，稍后取出。蝦肉連同蝦頭尾依次擺放盤中，淋油并　　佐以芥末和醬油拌食。　　3.酥皮龍蝦　　配料：龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量　　制作方法：　　1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用?！　?．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用?！　?．取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。　　4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。

不需油炸、清洗新技巧很方便

原料：澳洲龍蝦１只（約７５０克）芝士粉１５克黃油１０克香菜梗１０克精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量制法：１龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成１.２厘米見方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。２凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油。３另鍋上火下入黃油燒熱，投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調(diào)入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最后撒入芝士粉，轉(zhuǎn)小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許濕生粉，翻勻后盛在腰盤中間即可。芝士焗龍蝦材料: 急凍龍蝦 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黃 1隻白酒 1 1/2湯匙汁料 : 牛油 2安士麵粉 2安士鮮奶 1 1/2杯料頭 : 蒜茸 1湯匙乾蔥乾 2湯匙調(diào)味料: 鹽 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗淨(jìng)備用 2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入麵粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止 3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質(zhì)酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。 4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300f 爐火焗至面上呈金黃色註﹕ 如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗