作用：武昌魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;2、鳊魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藥用:鳊魚具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病鳊魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單鳊魚的功效與作用,將魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，在兩面的魚背上劃幾刀，用鹽和料酒腌5分鐘；把蔥段放在魚的下面，姜片放入魚肚子和魚上,鳊魚的功效與作用魚是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

將魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，在兩面的魚背上劃幾刀，用鹽和料酒腌5分鐘；把蔥段放在魚的下面，姜片放入魚肚子和魚上。大火燒開蒸鍋中的水，將魚放入大火蒸5分鐘后倒掉盆里的水，這個(gè)水有腥味，需要去掉。倒入蒸魚豉油或者面條鮮醬油。繼續(xù)大火蒸3分鐘。端出后，去掉姜片，放入新鮮的蔥花。鍋中倒入一些色拉油，將熱油倒在蔥姜末上

主要區(qū)別1、大體外形不同：鳊魚和武昌魚的外形都是側(cè)扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。2、腹部不同：鳊魚的腹部自胸鰭至肛門全肉棱；而武昌魚只腹鰭后部有肉棱。3、尾部不同：鳊魚的尾柄呈銀灰，無條紋；而武昌魚為銀灰色、有條紋。擴(kuò)展資料：1、武昌魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：武昌魚即魴魚的近緣種，性能應(yīng)用與魴魚相同。適用人群：1.適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;2.凡患有慢性痢疾之人忌食。作用：武昌魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;2、鳊魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藥用:鳊魚具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病

鳊魚，別名武昌魚、魴魚、團(tuán)頭鳊、縮項(xiàng)魴。魚體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，鳊魚具有預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鳊魚的功效與作用魚是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。文獻(xiàn)記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食，《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風(fēng)，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同，凡患有慢性痢疾之人忌。