廣州好吃的網(wǎng)紅店，廣州必打卡的美食有哪些

來源：整理時(shí)間：2023-01-21 15:02:01 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，廣州必打卡的美食有哪些

環(huán)市東路網(wǎng)紅店 OFF Coffee&Bar，不定期有各類主題活動(dòng)，海珠區(qū)江南西地鐵站一帶有很多網(wǎng)紅店，天河區(qū)體育西地鐵站出來的六運(yùn)小區(qū)也是網(wǎng)紅店集中地，以日料居多。關(guān)于廣州的美食攻略，壹周君沒少研究過。廣州的上下九步行街，知名的老牌步行街，街邊有蠻多人氣老字號。另外文明路、惠福路、長壽路、東華西路等，都能尋到地道廣州味道。在那些幽深的小巷里藏著美食，但我就是不知道在哪Ma Belle甜品店這家店在體育西路50號102-2。如果是想和閨蜜安靜的聊天拍照的話，這家店不錯(cuò)，安靜的環(huán)境，復(fù)古式的店面裝飾，很適合拍照江南西為于廣州的二號線，里面遍布了大大小小的各種小吃店，有廣州的老字號、賣的一手好情懷的文藝青年打卡店、還有各種性價(jià)比極其高的西餐廳等。好了，廢話不多說，阿撩帶去美食世界里翱翔吧！上周參加廣州塔爬樓賽，順便去了上下九，吃那著名的魚皮，又陳添記又陳老添，還有糖水，也不知道哪家正宗。反正就是人多，價(jià)格貴，味道麻麻。廣州的歷史文化悠久，是中國的優(yōu)秀旅游城市之一，這里有碼頭改造成的創(chuàng)意園太古倉，年輕人最愛去的打卡圣地永慶坊，可以俯瞰城市風(fēng)光的廣州塔等網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)。1、六片山，這里非常小眾，去過的人稱這里是廣州版“惡魔的眼淚”、“九寨溝”和“天池”，卻連住在當(dāng)?shù)貛资甑睦蠌V都不知道它的存在。你好！廣州是一個(gè)冬季其他地方下雪這里下花瓣的地方，一年四季花開不斷的花城，來這里旅游會(huì)讓你喜歡上這里，不僅僅喜歡這里的美景，還會(huì)喜歡這里的人，喜歡這里的美食。

廣州必打卡的美食有哪些

2，游客必去的廣州美食里哪些店真值得排隊(duì)去打卡

若是想吃道地的粵菜，大部分廣州人會(huì)推薦去炳勝，因?yàn)樗呀?jīng)有 21年的歷史，獲獎(jiǎng)無數(shù)。評價(jià)高到許多本地人也把這兒當(dāng)做宴請和聚餐的首選。在北京路附近有兩家正宗的老廣式糖水：玫瑰和百花，都是超級老字號了。恰好逛街逛累了就過來，這家百花甜品隊(duì)伍排得很長，店面就6個(gè)桌子，沒有空調(diào)，熱得胃口減了大半。若你對網(wǎng)紅店只有無止盡的排隊(duì)和虛有其表的各種誤解，那一定要來大頭蝦，它現(xiàn)在是我想一而再再而三來廣州的唯一理由，簡直秒殺海口所有東南亞餐廳。店里燈光偏昏暗，嘈雜的人聲和濃郁的咖喱香糅合，讓剛吃完甜品的我又瞬間食欲爆發(fā) 4個(gè)人，點(diǎn)了招牌的咖喱蟹，酸辣蝦湯，馬拉盞炒空心菜，和一個(gè)越式金邊粉~ 正好是肉蟹最肥最多肉的時(shí)候，招牌咖喱我們便選擇了蟹。有兩種選擇，188元一大只和128元兩小只，分量很大，蟹被馥郁香濃的咖喱完全覆蓋，迫不及待上手爭搶！蟹提前油炸過，肉緊實(shí)鮮美，恨不得把殼都蘸上醬汁嗦上一遍，咖喱濃到秒殺海口泰式料理五百條街，但入口不會(huì)齁，反而很絲滑，應(yīng)該是加的蛋液起了作用，墻裂推薦！酸辣蝦湯幾乎每桌都有，裝湯的器皿是簡易鋁鍋，放在明火上加熱，一聞到熟悉又想念的冬陰功味，立馬開啟戰(zhàn)斗模式。地道的冬陰功并不只限于舌尖上的酸辣味，還要有能停留于喉嚨拐彎處的香料回甘。先喝上一碗湯，在這個(gè)容易燥熱煩惱的季節(jié)，保證一秒回魂。祿鼎記是小伙伴推薦給我的第二家廣州神店，它憑著一道酸菜魚紅遍全國，每天也是人多排隊(duì)到哭泣，既然是吃貨，就必須來打卡！門頭是復(fù)古風(fēng)的自動(dòng)木門，招牌也是中式傳統(tǒng)木匾。色調(diào)大紅明亮，卻不會(huì)顯得古板。一進(jìn)去就看到屏幕上有個(gè)財(cái)神爺坐鎮(zhèn)，手里的“招財(cái)進(jìn)寶”換成了 “油我們只用一次” ，很是喜慶。上菜前會(huì)給每人一碗八寶茶，用長嘴茶壺給客人倒上，滾燙的熱水讓茶香味氤氳而出。輕撇一口，舒適至極。他們家用的餐具是中國風(fēng)的青花玲瓏碗，吃酸菜魚也要如此講究。酸菜魚上咯~不能選辣度，不能選魚，一盆的價(jià)格是96元，兩斤鱸魚。魚肉是片成大塊的鱸魚，肉質(zhì)很滑嫩，比起太二來說少了一些麻度，多了一些鮮味。湯頭很開胃又極其下飯，酸的滋味恰到好處。其實(shí)廣州值得打卡的店太多了，而且均有分店，并不需要死守一家排到天荒地老。有時(shí)候扔掉大眾點(diǎn)評，嘗試走街串巷去找一些犄角旮旯里的美食，也算是另外一種體驗(yàn)。本次十一我又做好了一些攻略準(zhǔn)備再次去廣州打卡，若是baby們有另外的推薦可以留言告知，么么噠！ END ?版權(quán)所有不得轉(zhuǎn)載

游客必去的廣州美食里哪些店真值得排隊(duì)去打卡

3，廣州哪里有好吃的潮汕美食

邁姨潮州餐廳邁姨潮州餐廳是在小北附近的一家潮州菜大排檔，最想吃的就是金不換炒薄殼，但是不是每個(gè)季節(jié)都有得吃。芥藍(lán)炒牛肉、腌蝦、潮汕鹵水鵝肝、鵝翼、花肉、都是耳熟能詳?shù)某鄙?美食，而魚飯蘸普寧豆醬，啖啖魚肉當(dāng)飯吃，吃到超滿足的說。汕頭鵝肝又軟又滑又香濃，入口即溶，就算膩還是會(huì)忍不住多吃幾片。而邁姨的鵝肝，味道也很不錯(cuò)，鵝肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。海門魚仔店如果你想品嘗豐盛的潮汕海鮮大餐，那么來這里準(zhǔn)沒錯(cuò)，超級旺，沒到六點(diǎn)已經(jīng)滿座，沒有菜單，自己出去外面點(diǎn)。主要是海鮮，有大蝦，海魚，元貝等，都是冰鮮的，看起來都挺新鮮。腌蝦姑螃蟹花甲每次來必點(diǎn)，蘸點(diǎn)醋，懂吃得人愛的要命，不喜歡吃的會(huì)覺得重口味。鹵汁使鵝肝完全入味，鎖住了鵝肝的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著香醋入口，那味道從來都是霸道的，如此的甘香豐腴，還有連綿不絕的回味，最后留下的淡淡鹵香。汕頭榮番薯粥這里可能是廣州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、魚飯、鹵水鵝頭、隆江豬腳、蝦棗、普寧豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品種基本有潮汕當(dāng)?shù)匕顺伞Ｗ钌俨坏贸吹槿~、一盅番薯粥，埋單仲要好平！地址：新市匯僑新城黃沙崗市場7-13號(近黃沙崗大街) 物依如果是潮汕人，看到“物依”兩個(gè)字就會(huì)很想進(jìn)店吧，也只有潮汕人才知道什么意思！都是一些潮汕人在廣州難尋的地道潮汕小吃。這里除了粉面，還有其他小吃，例如炒糕粿，豬腸脹糯米，豪粿。喜歡潮汕的糕點(diǎn)小吃，這里的小吃不會(huì)讓你失望，糕燒芋頭，春卷，清心丸，蘿卜糕等等都不錯(cuò)，雖然說不會(huì)特別出彩，但還算正宗，解饞足夠了。來自網(wǎng)絡(luò) 晚上11點(diǎn)，百無聊賴地劃著朋友圈，突然接收到一波暴擊。號稱“潮菜小靈通”的小胡發(fā)來幾條小視頻：猛火爆炒的粿條、加入淮山姜薯的豆?jié){、掛著沙茶醬的潮汕腸粉……莫非這家伙又跑回潮汕去了？ “這可是在廣州啊！”小胡得意地說。“誒？”趕緊要來定位，打車直奔而去。到了一看……這泰沙路怎么都不像個(gè)夜宵城，只有幾家食肆稀稀落落地開著。“來，跟我走。”在她的指引下拐進(jìn)小路，眼前出現(xiàn)一家人氣爆滿的小店，耳邊充斥著聽不懂的方音鄉(xiāng)音，令人仿佛誤入一個(gè)小潮汕。 “這家店晚上6點(diǎn)才開門，只做夜市，豆?jié){都是用石磨現(xiàn)磨的。”小胡一邊介紹，一邊麻利地點(diǎn)好菜，我只要老老實(shí)實(shí)等吃。潮汕人喝碗豆?jié){，花樣可真多。除了油條，還可以加淮山、姜薯、薏米、鵪鶉蛋……相當(dāng) 養(yǎng)生。豆?jié){又香又濃，喝上一口就拋棄勺子了，直接端到嘴邊大口感受那股濃郁絲滑。隆江豬腳知名程度堪比蘭州拉面，跟它同是來自潮汕惠來的“卷章”卻鮮為人知。香芋、白蘿卜裹上薄薄一層面糊炸至金黃，切片蘸香蔥魚露汁吃，香酥指數(shù)溢出天際。“粿肉要蘸姜汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配這個(gè)辣椒醬”，老板娘親自給每桌指導(dǎo)吃法，即使只賣6塊錢一份的小吃，也絕不敷衍。作為一天吃八頓的潮汕人，夜宵怎么可能只吃一家？小胡決定帶我轉(zhuǎn)場到打冷店喝夜粥。所謂“打冷”，泛指潮汕地區(qū)的冷盤熟食。這家店雖然比不上富苑400多個(gè)菜的壯觀，緩解小胡的思鄉(xiāng)之情還是綽綽有余。看到魚飯，小胡趕緊招呼店主來一份。其實(shí)“魚飯”不是飯，而是潮汕一種用海水或濃鹽水煮熟再冷卻的腌魚，過去是窮苦人家的吃食，蘸點(diǎn)普寧豆醬，再配上一碟麻葉和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨貼的夜粥。“再來份苦瓜湯吧？夏天喝這個(gè)最好了。”“好好好”，我點(diǎn)頭如搗蒜，心早已飄向那碟閃閃發(fā)光的鹵大腸。肥厚腸頭經(jīng)過鹵水長時(shí)間洗禮，浸潤出迷人的深棕色澤，奇香無比。吃飽喝足，拍拍像懷孕幾個(gè)月的肚子，我戰(zhàn)斗力已直線下降為零。小胡最后只好自己落寞地打卡了魚頭粥和潮汕腸粉店，回頭再看一眼夜宵街，這才是她400公里鄉(xiāng)愁的歸宿。【ENJOY TIPS】位置：導(dǎo)航定位到“兄弟深夜豆?jié){”，幾家潮汕夜宵店都在附近。我們?nèi)サ氖牵盒值苌钜苟節(jié){、松記潮汕蕃茨粥、阿毛魚頭粥、兄弟流沙腸粉店，步行距離可達(dá)。人均：幾家吃下來人均總共不過50元。場景：一人食朋友聚會(huì) 豆?jié){店晚上6點(diǎn)就開門了，其他夜宵店開門時(shí)間約為晚上8點(diǎn)。推薦菜：淮山豆?jié){、回味廣章、普寧豆干、魚飯、鹵大腸。------ 感謝探子：小胡（混跡于大排檔與米其林餐廳的潮汕人，江湖綽號潮菜小靈通。）廣州好吃的潮汕美食實(shí)在太多了，聽我娓娓道來一、華威達(dá)牛莊，潮州湛記在廣州的分店，低調(diào)的藏身于石牌東華威達(dá)后門。早在潮汕美食愛好者的圈子里偷偷流傳許久，亦是暨大學(xué)子的深夜食堂，這兩年才廣為人知。通常，我判斷一碗牛雜湯粿條是否正宗，看有沒有南姜。南姜，又名蘆葦姜，普見于廣東南方，延至東南亞，可祛風(fēng)、祛腥及提鮮，潮人喜歡在牛雜湯中加之。店里還有潮州傳統(tǒng)小吃，在潮州外很少見的。如豬腳圈，用梗米粉、木薯粉、芋頭、紅豆制作而成，口感香脆，因外形酷似豬腳圈而得名。二、益淘盛大師鹵鵝，位于天河崗頂南國會(huì)三樓。近期，廣州開了很多鹵鵝店，去了好幾家，包括老網(wǎng)紅店，這家新晉的網(wǎng)紅店我覺得很好吃。尤其喜歡粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。三、潮州石斑魚粥，在天河北金田花苑百佳超市后面的街道上。普通大排檔的風(fēng)格，城中潮汕人的喜歡的店鋪之一，我也是潮州朋友領(lǐng)來的，一吃便是十余年。石斑魚擺在門口，任君挑選好喜歡的部位，交給店員，坐下等將近半小時(shí)就能吃了。我特別喜歡冬天的晚上來吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天氣吃著熱騰騰的砂鍋粥，愜意得不行。晚上時(shí)光，車可以停路邊，這么多年，沒見過交警叔叔來抄牌。四、潮汕原味腸粉，在員村地鐵站出口對面，繞平朋友說是非常正宗的潮汕腸粉。石磨的米漿，米味兒香，蒸出來薄薄有彈性。配料也極具潮汕風(fēng)味，有香菇絲、蝦米、瘦肉、雞蛋、蘿卜干和生菜，作為腸粉愛好者的我來說，非常喜歡。五、耍牛滿，連鎖牛肉火鍋店。城中最時(shí)尚的牛肉火鍋餐廳，這和老板是帥氣的模特有關(guān)系，剛開張的時(shí)候，蔡先生也有出席。這家店的牛肉采用云貴川一帶二三歲的母黃牛，當(dāng)日現(xiàn)宰，十分新鮮。廚師們的刀工一流，不同部位的肉片厚薄適中。六、海門魚仔，潮汕海鮮專門店。最開始的時(shí)候，在燕嶺開的小小一家店面，愛吃的潮汕人蜂窩而至，生意好得不行。又是我那個(gè)饒平的吃貨帶我去的，不記得多少年前了，當(dāng)時(shí)在附近的球館打球，剛到下午四點(diǎn)，催著我們停手，趕緊去霸位搶魚。大概五點(diǎn)前到達(dá)，真的如他所言，門口一筐筐的魚從小貨車上搬下來，已經(jīng)有幾個(gè)潮汕人在等著點(diǎn)菜了。朋友沖上去，加入了唧唧哇哇的隊(duì)伍中，抓起塑膠小盤，瘋狂搶貨，最后又是一陣唧唧哇哇，菜就點(diǎn)好了。果然是潮汕人才知道這么多不知名稱的魚該怎么煮，好吃得不得了，他們自己也不知道當(dāng)?shù)卦掁D(zhuǎn)普通話該怎么表達(dá)，害我手機(jī)里留著幾張照片，去到就給店員看，哈哈！這么多年過去了，當(dāng)時(shí)情景歷歷在目，盡管現(xiàn)在海門魚仔的分店到處都是，我還是鐘愛燕嶺這家。在這里，我還愛上了潮汕的“毒藥”-----生腌類。「牛肉火鍋」脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾……這是潮汕地區(qū)特有的叫法，指代著牛肉的不同部位。據(jù)說有不少人試圖將潮汕的牛肉火鍋帶到外地開店，卻都無功而返。汕頭的牛肉都是現(xiàn)場宰殺，屠宰分割之后迅速用摩托車運(yùn)到各家店里，不能經(jīng)過冷凍，從宰殺到端上餐桌，不能超過4個(gè)小時(shí)，4個(gè)小時(shí)之后牛肉就會(huì)排酸，味道大不相同。「手打牛肉丸」牛腿肉屬于不能打火鍋的肉，會(huì)用來捶成牛肉丸，即便在汕頭，手工捶打牛肉丸也已經(jīng)不多見了。這需要年輕力壯的小伙子，反復(fù)幾個(gè)小時(shí)的捶打，同時(shí)還要有諸多手法與經(jīng)驗(yàn)，才能制成軟漿和硬漿兩種完全不同口感的牛肉丸。「粿」 “粿”在潮汕美食體系中尤為重要，講究“時(shí)節(jié)做時(shí)粿”，意思是不同時(shí)令做不同的粿。紅桃粿是春節(jié)期間的粿品，里面有香菇肉末做成的餡，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成壽桃的形狀。除了紅桃粿，還有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷蘭薯粿、蝦米筍粿、無米粿、鱟粿……足以令人眼花繚亂。真是想起這些味道就想要流口水呀！所以，我順手整理了大廣州的潮汕美食店，食過都話正！「大排檔」龍記汕頭牛肉店這家算是開了N久的老店了，從之前小小的粉面店發(fā)展到現(xiàn)在的牛肉火鍋店。據(jù)說口味正宗，不少潮汕人過來幫襯。如果是偶爾路過想吃牛丸粉或者是凈牛丸，只能在入門的幾張桌子上入座，如果吃火鍋呢就往里面大桌走，位置比較寬敞。牛丸火鍋套餐有不同的價(jià)位，可以根據(jù)食量大小選擇。牛筋丸很大顆，好爽好彈牙，味道很好；其余的例如牛腩和牛腸，很嫩，也很驚艷。他家的沙茶醬偏甜，但是味道很好。為了多吃點(diǎn)沙茶醬吃了一份粿條這種事，我會(huì)亂說？人均：40元地址：水蔭四橫路38號(近十九路軍牌坊) 邁姨潮州餐廳據(jù)說是男神古天樂（白古才是真男神！）光顧的一家潮州菜餐廳，很有大排檔的氣氛，就是位置難找了一點(diǎn)。小北地鐵不遠(yuǎn)，嶺南大廈旁邊小路進(jìn)去，看到招牌就是了。潮汕本地人開的，菜式比較正宗，平日就超級多人過來幫襯，不過可能人比較多，服務(wù)就是麻麻地啦~推薦#炒花蛤#鮮美，份量多；#牛肉丸湯#牛肉丸的口感非常好；#鹵水拼盤#配方不錯(cuò)，好入味；#椒鹽九肚魚#外酥里嫩。所有的菜都是平民價(jià)，量大料也足。這里的食材基本都很新鮮，所以不管魚蝦或者是貝類，白灼、煮粥，都非常鮮美~人均：67元地址：麓湖路5號嶺南大廈B座首層(近南方電視臺) 海門魚仔店（黃花崗店）這家海門魚仔在黃花崗劇院隔離，乘坐地鐵區(qū)莊站E出口沿著靠右走，大約6分鐘左右到目的地。很多人都說海門魚仔是一家點(diǎn)什么菜都不會(huì)不好吃的神店，所以基本不用擔(dān)心點(diǎn)菜出錯(cuò)。點(diǎn)菜在門口完成，生鮮看得見。不過最好帶上懂吃的朋友，不然真的不知道應(yīng)該點(diǎn)些什么。海門魚仔的蠔烙是必點(diǎn)的，真材實(shí)料的蠔仔烙，蠔仔遍布整塊蛋餅，肉質(zhì)嫩滑新鮮。蛋餅松脆可口，完全沒有任何厚重感。蠔仔烙咸度適中，搭配了魚露，蘸了也好吃。生腌的海鮮也很棒，具體品種看季節(jié)。腌花甲雖然不大，但每一只肉質(zhì)都很飽滿有彈性，且極少出現(xiàn)空殼情況，醬汁蒜香味十足。人均：90元地址：越秀區(qū)先烈中路92號黃花崗出所旁(近黃花崗劇院) 紅頭船美食坊(新港西路店)開了多年的潮菜館，大排檔的環(huán)境，要求不要太高，不過感覺在廣州吃潮菜，大多還是大排檔的夠味。鹵味很入味，不會(huì)太咸，鵝肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易膩。所以豆腐和爽口的腸就更加耐吃。生腌海鮮系列，看腌料就知道有多美味了。這里除了腌的海鮮，還有新鮮生猛的海鮮，多個(gè)選擇哦。最喜歡的還是砂鍋蠔仔粥，份量足，粥底熬得剛剛好，蠔仔還挺大只的，配了冬菜和冬菇條，很好味。人均：76元地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號(地鐵曉港站a出口) 「小吃」物依如果是潮汕人，看到“物依”兩個(gè)字就會(huì)很想進(jìn)店吧。它隱藏在一個(gè)轉(zhuǎn)角處，綠樹遮蓋，是一間帶點(diǎn)老木屋氣息的潮汕小吃店。整間店的裝修風(fēng)格很小清新，適合二三好友約飯。餐牌上鋪滿著各種潮汕特色小食的圖片及文字，粥粉面飯任君選擇，還有一些小食。鴨母捻其實(shí)是湯圓，里面的花生餡很香，湯汁微甜不膩；鮮蝦粽球半邊咸半邊甜很是特別，不顯黏滯；肖米類似燒賣，但是里面是豬肉餡的，皮也更薄；豬腸漲糯米有點(diǎn)膩，但是蘸了甜醬油之后變得鮮口。人均：35元地址：時(shí)尚天河商業(yè)廣場東區(qū)dc012 物條腸粉走進(jìn)店里，與普通的腸粉店不同，是小清新的感覺。老板是一位潮汕的小伙子，為了弘揚(yáng)家鄉(xiāng)的美食而創(chuàng)業(yè)。餐廳的布置花了心思，感覺非常不錯(cuò)。牛肉腸粉，將牛肉絞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶醬調(diào)味。料好多一看到的時(shí)候傻眼了，老板真的好實(shí)誠。最后在來一碗雜錦湯，魚餃，魚冊，瘦肉，肉餅等10多種湯料搭配在一起，再撒點(diǎn)焦香的炸蔥蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家鄉(xiāng)的味道。人均：20元地址：天河區(qū)龍怡路91號A120檔吃茶這是一家汕尾小吃店。從體育西路站B出口過去非常近，直走小段路盡頭左轉(zhuǎn)即可看到！木質(zhì)裝潢的店很小，桌椅非常多，所有有點(diǎn)點(diǎn)擠。墻面上貼滿關(guān)于該店特色食品的介紹，第一次來吃也覺得比較安心。菜茶是汕尾節(jié)日食品，一碗上來有十多種種菜鋪底，淋上用豬頭骨熬出來的湯，再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到“茲拉茲拉”的聲音，一嘗果然是新鮮的體驗(yàn)，菜的味道與骨頭湯相融，加上炒米的味道，正~點(diǎn)了店內(nèi)的人氣三拼，里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韌有嚼勁，里面的餡料味道不錯(cuò)，至于小米的口感比剛才的粿類更為Q彈~如果你不知道怎么才能品嘗到汕尾小吃最獨(dú)特的風(fēng)味，可以問一下店員，他們會(huì)很熱情的教你該配上那些醬料，都很熱情哦~人均：26元地址：天河區(qū) 天河南一路28號104鋪約上你來自潮汕的男朋友Or女朋友，一起去吧~ 我不是潮汕人，也沒有在潮汕長期生活的經(jīng)歷，但我卻是一個(gè)潮菜的鐵桿忠實(shí)粉絲。在廣州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州館子，也結(jié)交了許多潮汕朋友，對潮汕館子的熟悉程度讓我可以經(jīng)常在外地朋友面前賣弄一二。在我看來，我覺得潮汕館子應(yīng)該分成三大類。第一類是平民大排檔類型。這一類潮汕菜以砂鍋粥打冷等宵夜食品為主。價(jià)廉物美，適合吃宵夜喝酒，而最常見的品種便是生腌血蚶和砂鍋粥。但問題就出在，生腌的食品極容易感染細(xì)菌。有一次我去一個(gè)朋友的老鄉(xiāng)，在城中村里面開的潮州砂鍋粥里吃了一頓，沒想到一口氣拉了兩天，所以安全是第一位的。即使是砂鍋粥，我也擔(dān)心他在里面放入太多的麥芽酚，香是很香的，但吃多了確實(shí)對身體有害。所以一般來講，我會(huì)推薦開店時(shí)間比較久遠(yuǎn)的老字號，比如說海門魚仔店。第二類，潮州餐廳是中國高檔菜的代表。潮汕的燕翅鮑店這一類餐廳價(jià)格不菲，稍不小心就會(huì)遭遇價(jià)格屠夫。所以我比較喜歡那些接近套餐屬性的，而且口碑較好的私房小店。不是做商務(wù)餐，所以沒必要在裝修上花冤枉錢。這里面我會(huì)推薦比較新派的，堪稱今天中國創(chuàng)意餐飲業(yè)翹楚的“好酒好蔡”，以及相對傳統(tǒng)一點(diǎn)的、在汕老鄉(xiāng)群中口碑不錯(cuò)的“林記燕翅鮑”。第三類，就是今天在餐飲創(chuàng)業(yè)大潮中非常活躍的專業(yè)單品類。比如說曾經(jīng)席卷廣州餐飲市場的牛丸火鍋，一度再次統(tǒng)領(lǐng)廣州市場的牛肉火鍋以及即將興風(fēng)作浪的“汕頭鹵鵝”。這一類餐廳最大的麻煩事，就是遇到了純粹的外行開店，做出來的東西牛頭不對馬嘴，所以一般來說還是要找專業(yè)人群來做。比如說吃牛肉火鍋，我還是信賴“海記”。當(dāng)然說來說去，我覺得吃潮汕菜最好的方法還是去汕頭。別的不說，在廣州的菜市場里就是買個(gè)金不換，也非常的讓人頭疼。六合家宴食府【推薦理由】環(huán)境不錯(cuò)，大廳幽雅，包間精致，古色古香，感覺很有格調(diào)。潮州菜真材實(shí)料，口感也好，該爽的爽，該滑的滑，兩個(gè)字——正宗。但是價(jià)格可能有點(diǎn)小貴，帶好錢包再粗門啦~【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)珠江新城華夏路13號名牌大廈3-4樓潮皇食府【推薦理由】潮州菜做得比較正宗，用料精細(xì)，口味地道。鹵水拼盤可選三樣，其中鴨肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶點(diǎn)品種豐富，蝦餃外皮軟硬適中，內(nèi)餡新鮮可口。廳堂裝修豪華，值得一試。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)林和西路1號廣州國際貿(mào)易中心3A樓交己人潮菜館【推薦理由】一家以經(jīng)營潮式海鮮為主，融匯嶺南風(fēng)味特色于一體的餐廳做家鄉(xiāng)美味的“搬運(yùn)工”。強(qiáng)調(diào)食物價(jià)值輸出，選料講究，90％的食材由潮汕地區(qū)配給。將潮汕傳統(tǒng)文化與潮汕菜式相結(jié)合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐廳。【覓食地點(diǎn)】廣州市天河區(qū)科新路駿景食街食神匯美食城二樓六合茶居【推薦理由】珠江邊的一幢木結(jié)構(gòu)小樓，內(nèi)部裝飾古色古香，包房獨(dú)立、雅致；室外有不少露天位，風(fēng)景無可挑剔。做的是潮州菜，味道都幾好，尤其潮式鵝頭，連骨頭都那么入味，千萬別錯(cuò)過。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)臨江大道506號潮濠酒家【推薦理由】超豪氣的潮汕酒店。廳堂寬敞明亮，安靜幽雅；包房裝修很有品位，宴請賓客蠻有面子。出品從開業(yè)到現(xiàn)在都保持一致，海鮮新鮮，做法傳統(tǒng)。茶點(diǎn)無論賣相還是口感都很好，鳳爪每座都點(diǎn)，軟硬適中，口味清淡；蝦餃分量十足，咬一口超級滿足。【覓食地點(diǎn)】越秀區(qū)中山二路18號電信廣場3-4樓(近農(nóng)林下路) 金鉆潮庭【推薦理由】天河北少有的潮州菜館。環(huán)境真是好，裝修大氣得體。各種小點(diǎn)心都不錯(cuò)；菜品也地道，特別喜歡凍蟹，很新鮮，魚翅更是上乘——把潮州菜的特點(diǎn)充分發(fā)揮了出來。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)天河北路570號帝景廣場A、B座3樓如軒砂鍋粥【推薦理由】環(huán)境稱得上雅致，用餐時(shí)還能聽到現(xiàn)場古箏彈奏，頗有韻味。砂鍋粥是地道的潮汕風(fēng)味，鮮甜爽口，絕對沒有味精；配料以海鮮類為佳，膏蟹大只，蝦新鮮。另外還有茶點(diǎn)可選，其中灌湯包皮薄、餡嫩、湯汁多，味道不錯(cuò)。【覓食地點(diǎn)】海珠區(qū)東曉南路562號金成潮州酒樓【推薦理由】是老店了，客村那間差不多有十幾年的歷史。潮州菜做得的確正宗，尤其是鹵水拼盤，幾乎次次都點(diǎn)；普寧炸豆腐外皮清脆，內(nèi)里柔嫩可口，蘸上醋，美味絕倫；蠔烙分量很大，蠔仔膩滑鮮美，別有風(fēng)味。【覓食地點(diǎn)】海珠區(qū)廣州大道南客村立交橋腳(廣東教育學(xué)院西門側(cè)) 金華安大酒樓【推薦理由】比較正宗的潮州菜館，開了有些年，水準(zhǔn)保持得不錯(cuò)——蠔仔烙鮮美可口；普寧炸豆腐外酥里嫩，真是回味無窮；鹵水拼盤可自選品種，吃著好滿足。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)員村二橫路2號(天河區(qū)政府斜對面) 潮中朝【推薦理由】挺不錯(cuò)的潮州菜。菜式有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的。盤頭中等，地方不大，但裝修有氣派。海鮮自然貴一點(diǎn)，也可以嘗嘗其他菜式啦~ 【覓食地點(diǎn)】越秀區(qū)五羊新城寺右新馬路19號長城酒店2樓潮人食藝【推薦理由】比較上檔次的潮州菜。總體菜式還不錯(cuò)，很多風(fēng)味小碟都有。東西口感家常又不失原汁原味，特別是鹵水類，夠正宗。裝盤精致，分量挺足。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)粵墾路628號1-3樓馮記正宗潮州牛肉丸店【推薦理由】雖無榮字頭的潮汕粉檔咁出名,但人氣都唔差。有特色潮州云吞鮮肉,厚皮,湯煮和油炸風(fēng)味折然不同。河粉比米粉更好。一碗雜錦湯河,牛肉丸,豬肉丸各三顆,炸云吞一枚,魚皮若干,再追加一份魚皮,一份云吞,才14蚊,碗粉已豐盛到爆【覓食地點(diǎn)】萬福路176號紅毛酥面【推薦理由】飛鵝西人氣潮汕粉面店。粉面從8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉餅,豬腸,仲有自制叉燒,跟廣式叉燒完全不同,沾了特質(zhì)醬料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韌勁,吃出日本拉面感覺。【覓食地點(diǎn)】飛鵝西路12號之7鋪(近萬麗皮具城) 海門魚仔店【推薦理由】盛潮汕海鮮大餐。這里旺得不得了,未到六點(diǎn)已滿座。海鮮新鮮運(yùn)到,138元斤的大海蝦爽口有膏,龍利魚鮮甜肉嫩,墨魚丸海草湯第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很飽滿夠味。其他好多魚都不記得名字了。【覓食地點(diǎn)】燕嶺路120號金燕大廈內(nèi)(近粵墾路) 好灶頭潮菜【推薦理由】傳統(tǒng)家常口味,血蚶、炒薄殼、生腌蝦蟹、鹵水鵝肝、酸菜豬肚燉湯出品尚好,而出彩的是將豬腳凍放進(jìn)的白糜,隨著凍羹的慢慢融化整碗糜立時(shí)有了靈魂;油米是益海嘉里供應(yīng)的,吃得放心,宵夜新地。【覓食地點(diǎn)】天河區(qū)科新路駿景食街139號(大圣客對面)上下九

廣州哪里有好吃的潮汕美食