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1，廣州早茶排行榜前十名
2，廣州早茶店排名
3，廣東人吃粉全國第一

1，廣州早茶排行榜前十名

廣州早茶排行榜前十名：1、點都德點都德成立于1933年，將近百年的歷史，早已經(jīng)與廣州城的起伏、與廣州人的記憶融為一體。上班族進去喝一碗艇仔粥、吃兩份腸粉，吸收早上所需要的全部營養(yǎng)，開啟一天幸福生活。老大爺、大媽喊上三五好友，點開手機看看新聞、聊聊家常，邊吃邊聊，十分愜意。位于珠江新城的點德都，是一家人氣很旺的早茶店，而且也是外地游客來廣州必點的一個茶餐廳，分店也很多。點都德用的是紫砂的功夫茶具，茶可以自己選擇普洱或者鐵觀音，一般2個人的話，基本上點心4個足夠了，還有點小撐。2、白天鵝賓館作為中國第一家五星級賓館，白天鵝一直帶著驕傲和自豪無愧地傲立在廣州早茶榜單上。白天鵝賓館坐落于廣州市沙面白鵝潭，由霍英東先生與廣東省政府投資合作興建而成，酒店于1983年開業(yè)。在白天鵝賓館“嘆早茶”，承載著不少廣州人的美好回憶，就連蔡瀾也曾公開表示白天鵝是其最愛的廣州早茶餐廳。3、廣州酒家廣州酒家始建于1935年，總店坐落于廣州市文昌南路與下九路交匯處，以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”之美譽。代表著粵菜的頂級水平，同時也傳承了傳統(tǒng)粵式茶樓文化，早茶水平也是一流。4、稻香酒家僑光路上的一家常常要等位的粵菜館，就在海珠廣場的附近，環(huán)境高貴有氣派，雖然茶點的價格較一般的酒樓要貴，但勝在品種齊全，下單即做，新鮮美味，尤其是蛋散，外皮香甜，內餡松化，味道非常好，蝦餃好足料，值得一試。飯市的各式炒菜和火鍋都相當不錯，難怪常年生意火爆，家庭同樂的好地方，也是宴請相當體面的地方。5、蝦餃妹在眾多老字號中間，蝦餃妹絕對是小字輩，然而憑借著簡潔別致的環(huán)境、高品質的出品、實惠的價格，蝦餃妹在廣州嶄露頭角，并漸漸開創(chuàng)了屬于自己的一片天地。翻開菜牌，過百種點心，蝦餃燒賣，粥粉面飯，煎炸蒸煮，樣樣齊全。既有常見的舊式點心，也有季度新品。既然以“蝦餃”為名，這里的蝦餃當然是不可錯過。“巨無霸蝦餃”是蝦餃妹的一絕，個頭大，蝦餡多。獨此一家的避風塘蝦餃，一口咬下真的會爆出滾燙的熱汁，超級過癮！6、祿運茶居祿運茶居，這家店藏在六運小區(qū)里，號稱“廣州首家社區(qū)茶樓”，據(jù)說是三個大學生開的店，主要是為了還原傳統(tǒng)的味道，所有點心出品從內餡到外皮均由手工制成，要的就是那份情懷。祿祿椰汁金球是每桌必點的，一個個圓滾滾的大麻球，里面是空心的，裝了甜度適中的椰汁。吃的時候先喝椰汁，麻球因為椰汁的浸泡而變得松軟，更好出口。整體而言，這道點心造型比較有創(chuàng)意，很能吸引眼球，但味道上并沒有給人太大的驚喜。7、泮溪酒家泮溪酒家的環(huán)境，在廣州是獨一檔的，它是廣州知名的老字號園林酒家之一，坐落于五羊城西，相鄰風光旖旎的荔灣湖公園。酒家由中國著名園林建筑師莫伯治設計。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華：外圍粉墻黛瓦、綠榕掩映；內部迂回曲折、層次豐富。整個酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。酒樓還保留了戲臺，偶爾也演幾出經(jīng)典折子戲以饗客人。8、炳勝公館炳勝公館是大名鼎鼎的炳勝餐飲集團旗下品牌，主打高端精致菜式。炳勝公館也是炳勝旗下唯一一家做早茶點心的食肆。炳勝公館位于繁華的珠江新城，地理位置相當優(yōu)越，還可以望到小蠻腰，不管是家庭聚會還是商務宴請都很合適。炳勝的早茶會提供種類繁多的經(jīng)典廣式點心，其中最不可錯過的當然是菠蘿包，基本是每桌必點，不僅有酥化適口的外層菠蘿皮，還有清甜可口的內在菠蘿餡，一口咬下去，果香四溢，味覺頓時淪陷。9、利苑酒家利苑酒家由有“南天王”之稱的廣東軍閥、國民黨軍政大老陳濟棠的幼子陳樹杰先生于1973年創(chuàng)辦，目前業(yè)務橫跨香港、新加坡、中國內地及澳門等地，發(fā)展至今，已成為享譽國際的高級粵菜食府，在業(yè)界擁有“飲食界少林寺”及“名人飯?zhí)谩钡让雷u。10、陶陶居陶陶居始創(chuàng)于清光緒六年（1880年），是廣州最有名氣的茶樓之一。曾是各方文人雅士、名人商賈聚首之地。清代康有為題字“陶陶居”，寓意來此品茗樂也陶陶。百年傳承，不斷創(chuàng)新，是享有海內外盛名的美食老字號。不論是在廣州人還是游客的心目中，“必吃早茶排行榜”中名列前茅的，必有陶陶居。

廣州早茶排行榜前十名

2，廣州早茶店排名

廣州早茶店排名

3，廣東人吃粉全國第一

如果你問廣東游子，思家的夜晚是什么味道。我的回答無疑是：干炒牛河的味道！因為在廣東以外，沒有一碟干炒牛河能炒出“ 鑊氣 ”，更不用說做到每條河粉色味均勻，牛肉香滑不柴 ..... 在被譽為廣東四大發(fā)明的“粥粉面飯”里，粉，排名第二。雖不如桂林米粉、湖南米粉等名氣大，但廣東的粉，自成一派。看似家常簡單，卻有著難以復制的在地性。潮汕的普寧腸粉、牛肉粿條，廣州的干炒牛河、炒米粉，順德的陳村粉，東莞的燒鵝瀨粉，德慶的竹篙粉，廉江的安鋪粉 ...... 從早餐到夜宵，廣東人的一日四餐，即使頓頓吃粉，也能吃足一周不重樣。廣東，低調的吃粉王國，了解一下！美好的一天，從一碟腸粉開始腸粉，廣東人的本命。無論早餐午餐夜宵，有腸粉的地方就有廣東人。 /廣府腸粉/ 在廣州街頭的腸粉，因制作方式不一樣而擁有多個名字：布拉腸、抽屜式拉腸、簸箕拉腸、竹窩拉腸 .... 傳統(tǒng)腸粉用的是石磨純米漿。這種順滑軟糯的口感，能伴隨廣府人開啟精神爽朗的一天，也可成為深夜收工后的一份慰藉。鮮蝦紅米腸，是早茶必點的特色新式點心一張粉皮，保羅萬物。從雞蛋、青菜，到豬肉、牛肉、鮮蝦......都是家常食材，但求“ 新鮮 ”二字。其次，便是那一罐躲在桌子角落的秘制醬油，咸中帶甜，是一碟腸粉的靈魂所在。 /潮汕腸粉/ 普寧腸粉 —— 潮汕腸粉中的杰出代表，口感餡料更為豐富。潮汕腸粉的出色之處，在于因地制宜、各顯神通的餡料：蠔仔、蝦仔、蛤蜊、芽菜、腐皮等等。薄如蟬翼的粉皮，爽滑彈牙，上面再鋪滿一層嫩滑鮮美的牛肉。不同于廣府腸粉對咸甜醬油的執(zhí)著，潮汕腸粉的蘸醬，有著明顯的地域特色：汕頭蔥油醬油、潮州的花生醬芝麻醬、普寧的特制鹵汁 .... 一言以蔽之，在潮汕不同的區(qū)域，你都能吃到風味不一的腸粉。 /豬腸粉/ 嗜甜的港人，善于運用各種醬料——醬油、甜醬、辣醬和炒芝麻。在卷成“豬腸”形狀的粉皮卷上，撒入經(jīng)調和后的“混醬”，便成為了著名的港式小吃“ 混醬豬腸粉 ”。如果你不愛甜口的混醬豬腸粉，還有咸口的陽江豬腸碌。往豬腸粉淋上蒜油醬或牛腩汁，再撒上白芝麻與蔥花，就是陽江人的本命早餐，煎著吃更香口。干炒牛河廣東食客的朱砂痣粵菜廚師的試金石在炎熱潮濕的嶺南夏日，想吃一頓老少咸宜、挽救食欲的清爽晚餐，廣東媽媽便會選擇炒沙河粉、煲海鮮粥，再灼一兩碟青菜。 “干炒牛河”里的“河粉”，在前清末年的廣州沙河鎮(zhèn)生產(chǎn)，所以又叫沙河粉。沙河粉，作為米粉界的元老，還在漫長歷史里演變出越南米粉、廉江米粉等。上乘正宗的沙河粉，需用白云山水磨米漿，蒸成米粉，再切成帶狀。厚薄恰到好處，韌而爽滑，炒、撈、湯、蒸各式俱全。 /干炒牛河/ 毫不夸張地說，一碟“干炒牛河”，代表的是一位廚師，乃至一家飯店的高度。電影《金玉滿堂》里就曾說過：廣東的廚房有兩種克星，一個是菠蘿咕嚕肉，另一個就是干炒牛河。要炒好一碟干炒牛河，需要的是廚師對手腕速度與火候力度的掌握。夠不夠“鑊氣 ”，是評判干炒牛河的第一道標準。猛火快速翻炒下，加入散發(fā)焦糖香氣的老抽生抽，爆發(fā)鑊氣。“ 生蔥熟蒜，半命韭黃 ”，看準時機下入煎香的牛肉、韭黃和小蔥。牛河上桌時，一夾起來要“ 干身 ”，不能有多余的油和醬留在碟子上。每條河粉都要色、味均勻；牛肉要“ 鎖汁 ”的同時，還要保持香、滑、爽口。實際上，廣州本地廚師炒牛河不太愛撒白芝麻吃干炒牛河，每個廣州人都有自己心中的Top1。如果要江湖氣息，就到街邊大排檔或“走鬼檔”；如果有老店情懷，就到老城的同記雞粥和三和美食。如果想在喝早茶的時候來一份，就到某點評廣州干炒牛河排行榜的第一名 ——老字號茶樓陶陶居。沙河粉村但想在廣州吃到工序傳統(tǒng) 的沙河粉，還是得去白云山山腳下開了近20年的沙河粉村，以及它旗下的餐廳。干炒牛河的最佳食用時間，是在上桌2分鐘內，能明顯嘗到河粉充盈的米香味。最推薦的，還是它家的瑤柱雞蛋炒五色粉和椰糖河粉卷。地址：廣園中路云臺花園首層價格：￥28 吳系茶餐廳作為廣州的老字號網(wǎng)紅，吳系茶餐廳是少數(shù)靠實力取勝的。不少年輕人都鐘情它家的干炒牛河，除了價格貴點，要鑊氣有鑊氣，要味道有味道。另一家網(wǎng)紅茶餐廳—— 麗華食飯公司，干炒牛河也是每桌必點。地址：天河東路75號匯坊B1樓人均：￥59 /牛腩湯河粉/ 牛三星河粉沙河粉另一種常見的做法，就是牛腩湯河粉和牛三星湯粉。最愛牛腩粉的，還數(shù) 湛江、茂名。就湛江廉江而言，為了做好一碗牛腩粉，他們甚至把沙河粉稍作改良，更薄更細，使河粉充分吸收牛腩高湯。一碗入口順滑、牛腩軟韌的牛腩湯粉，是廣東肉食者一年四季的午餐首選。 /濕炒牛河/ 作為干炒牛河的前身，濕炒牛河則靠濕潤的芡汁來滿足味蕾。濕炒牛河的做法就像是疊疊樂：河粉鋪底、青菜伴碟，將炒好的牛肉連帶芡汁均勻淋在上面，便疊出了一份濕炒牛河。但如今在廣州街頭，卻已少見廣式濕炒牛河，更多的是潮汕的濕炒牛肉粿條。潮汕粿條春夏秋冬都得吃這是潮汕人的命廣州河粉和潮汕粿條，雖外觀相似，但口感依然有細微區(qū)別。嶺南人鐘情于筋道的口感，在米漿的基礎上添加了薯粉、淀粉等，因而河粉看起來而更晶瑩、有彈性。而追求純粹直接的潮汕人，在制作粿條時，則使用了更濃稠的米漿，因而口感厚實、入口軟滑鮮嫩，韌性小。 /濕炒牛肉粿條/ 潮汕的濕炒牛肉粿條，芡汁比廣州的濕炒牛河更為濃郁，有些廚師習慣性多加一勺沙茶醬，使潮汕風味躍現(xiàn)其中。潮汕的牛肉炒粿條還會加入芥蘭，葷素搭配，汁水充盈，爽口不膩。 /牛肉粿條湯/ 在潮汕，就沒有不好吃的牛肉。一份經(jīng)典的潮汕牛肉粿條湯，需有熬制6小時以上的靈魂湯底，柔軟順滑的細粿條，以及起升華作用的新鮮牛肉和牛肉丸。牛肉片只需在牛骨高湯中焯5秒，便可到達最佳口感。每一塊牛肉色澤微粉，肉質細膩，帶有些微奶香味，蘸取少量沙茶醬，一秒入魂。 /海鮮粿條/ 同屬潮汕的澄海，一碗料足量大的海鮮粿條，便是澄海粿條中的王牌。多用蝦、魷魚、蠔仔為材料，湯鮮味美。店鋪推薦：澄海魯?shù)芗@條面：廣州市天河區(qū)東圃大馬路48號 /鼎溜粿/ 潮汕的粿，除了條狀的粿條，還可以千變萬化。將米漿沿著炒鍋的邊緣倒入，高溫成型后一卷卷鏟下來放入鍋中，再加些汕尾特色的菜脯、蝦脯，撒入胡椒粉，便是汕尾特色小吃—— 鼎溜粿。店鋪推薦：新城路口鼎溜粿：汕尾市城區(qū)新城二路與新城路交界處 /炸粿條/ 潮汕人對粿的熱愛，無處不在。簡單的一張粿皮，裹著金針菇、莧菜等蔬菜，然后放入油鍋中炸制。炸好的粿條，粿皮不會很焦，依然保留著粿條原有的口感。秘制醬油一涂，就是風靡20年當?shù)氐娘L味小吃。店鋪推薦：向東炸小吃：揭陽市榕樹區(qū)籃兜寨內大樹下順德陳村粉廣東米制品的最高境界給順德人一粒米，他們可以做出甜甜糯糯的倫教糕和薄如蟬翼的陳村粉。擁有90多年歷史的順德陳村粉，被譽為“ 米制品里的最高境界 ”。青石石磨出來的米漿，尤為均勻細膩。蒸制兩分鐘后取出，厚度不過0.7厘米，用筷子夾起，可見純白如雪、薄若蟬翼。把一張又大又薄的粉皮切條，倒入醬汁，撒入白芝麻和酸姜絲，這份其貌不揚的“ 順德涼皮 ”，卻最能體現(xiàn)陳村粉的米香。傳言中陳村粉有70多種做法，我估計有60種都在黃但記。實話說，我認為最經(jīng)典的還是豉汁排骨蒸陳村粉，喝早茶的時候都會點一份。黃但記以陳村粉發(fā)明者黃但命名的順德名店 “黃但記” ，最讓人驚艷的是對陳村粉的創(chuàng)新：咖喱蟹撈陳村粉、煎釀陳村粉、五彩撈起陳村粉、花開富貴陳村粉、椰汁紅豆陳村粉.... 花開富貴陳村粉，裹有軟綿紅豆餡的陳村粉。據(jù)說不少人為了這道菜光臨黃但記，但這并不是每天都有哦，最好提前電話咨詢。地址：佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)順聯(lián)廣場錦龍商業(yè)樓18號黃均粉店比起針對游客和宴請的黃但記，隱藏于街邊質樸的黃均粉店，才是順德本地食客的聚集地。小店保留上世紀八十年代的風韻，墻上還掛著和美食家蔡瀾的合照。如果說黃但記是陳村粉對外的順德名片，那么黃均記就是保留傳統(tǒng)手藝的鄰里小店，只有簡單的6種陳村粉：牛腩粉、排骨粉、清拌陳村粉等。撈起陳村粉，順德名菜撈起魚生的兄弟版。粉皮極薄，可見老板刀上功夫。用這種方式品味陳村粉，另有風情，強烈推薦。地址：佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)舊圩中岸路麗花豪庭5號人均：￥21 燒鵝瀨粉《尋味東莞》壓軸美食沒有一個廣東人，可以抵擋皮脆肉嫩的荔枝柴燒鵝；沒有一個東莞人，可以抵擋香氣四溢的燒鵝手工瀨粉。在東莞，無鵝不成宴。一碟來自大嶺山的荔枝柴燒鵝，更是廣東老饕的心頭好。烤爐的高溫使荔枝柴散發(fā)微妙清香，油脂纏繞滲透于金黃表皮，順著鵝身滴下.......光是這燒鵝的畫面，已讓人垂涎三尺。東莞的手工瀨粉，是當?shù)厝藟垩绲膫鹘y(tǒng)食品。其口感柔軟似米糕，與機器做的瀨粉口感大相徑庭，因而已被列入東莞非物質文化遺產(chǎn) 。當手工瀨粉浸泡于燒鵝香氣與濃郁高湯里，仿佛重新賦予了生命。中山餐館位于莞城老街的中山餐館（又叫凌舍好燒鵝），是一家有著三十多年歷史的老字號，只營業(yè)到下午兩點。懷舊復古的店面不算大，一直絡繹不絕的食客基本都是本地人。如果是兩個女生吃的話，推薦點一份燒鵝下莊 + 兩碗齋瀨，可以過足吃燒鵝的癮。（吃下莊要趁早）燒鵝皮脆油亮、肉質結實、腌制入味，不用蘸汁也可以。牛腩和燉湯也可以嘗試一下。地址：東莞市莞城區(qū)中山路39號人均：15元永利飯店始于1993年的永利飯店，據(jù)說是東莞厚街最出名的瀨粉店。每到飯點，店外就停滿了豪車。它家是東莞至今所剩不多、能堅持做手工瀨粉的店。但客人沒有特別要求要手工粉的話，還是會上機制瀨粉，畢竟人工成本高，數(shù)量有限。比起燒鵝，永利的叉燒做得更為驚艷。雖看著肥多瘦少，但入口即化，偏甜且?guī)в薪瓜悖浇涝接形叮?推薦叉鵝瀨（叉燒燒鵝瀨粉）！地址：東莞市新塘村新塘一路26號人均：￥24 低調藏于粵西小縣城的“嶺南第一粉” 擁有500多年歷史，享有“ 嶺南第一粉 ”美譽，這些頭銜，居然是屬于一個名不見經(jīng)傳的低調粵西小吃—— 竹篙粉。不久前，我在茶樓偶然看到竹篙粉的制作過程，才真正認識到它。竹篙粉，來自于一個連廣東人都感到陌生的小縣城——肇慶市德慶縣。當你以為腸粉、陳村粉遍布廣東的時候，在德慶縣卻幾乎只能看到竹篙粉的身影。竹篙粉最特別的一道工序，就是把剛蒸熟的粉皮，晾在碗口粗的長竹篙上。據(jù)說，竹子性涼，把粉皮晾涼的同時，可以讓它吸收竹香和甜味，增加口感和韌性。三張粉拼合在一起，才算是一份完整的竹篙粉。 /牛腩竹篙粉/ 竹篙粉的傳統(tǒng)吃法，一碟齋粉 + 一碗白粥。加上澆頭的竹篙粉，更具風味，薄如蟬翼的粉皮，蘸取些許湯汁，爽口彈牙，滑而不膩。恰到好處的牛腩，與秘制醬汁燜煮入味，嚼勁十足。 /豬雜竹篙粉/ 一碟豬雜竹篙粉，足夠多料：瘦肉、豬肝、粉腸、豬心..... 下面再鋪一層吸收了蠔油香氣的清爽豆芽，吃起來口感豐富，相得益彰。安鋪粉口感可與陳村粉、沙河粉并列“廣東三甲” 到了粵西，你會發(fā)現(xiàn)，這里才是真正的吃粉天堂。泉水清冽，稻米品質優(yōu)良，論制粉，粵西占盡天時地利，只是制作工藝的復雜，使其難以走出小縣城。廉江市安鋪鎮(zhèn) 的安鋪粉，也是這樣的存在。雖知名度不高，但安鋪粉在口感和質地上，可以和陳村粉、沙河粉在廣東并列三甲。雪白的粉皮平平無奇，廉江人用“ 蒜 ”賦予了安鋪粉絕妙的吃法：在一盤剛整好的熱氣騰騰的粉上，依次撒上芝麻、蒜米、韭菜油和醬油，口感爆棚。愛吃蒜的廉江人，甚至能在一碟粉上，撒入用 30顆蒜拍成的蒜米.....裹上特制的醬料之后的安鋪粉，讓人欲罷不能！店鋪推薦：瓊姐魚生粥地址：廣東省湛江市廉江市塘山路46號湛江牛腩魔王地址：廣州市天河區(qū)東圃二馬路61-6號上次去湛江，在當?shù)厝私榻B下吃了一碗鴨粉（白切鴨+湯米粉），味道不算驚艷，但比想象中好吃，有興趣的可以去嘗一下。還有還有，我的最愛，廣東夜宵界靈魂選手，夜市小吃攤之王——炒米粉！出了廣東，根本吃不到這個味道！今日討論你還知道廣東的哪種粉？

廣東人吃粉全國第一