避風塘炒辣蟹，避風塘炒蟹制作方法謝謝各位大神了

來源：整理時間：2022-10-11 19:48:46 編輯：廣州本地生活手機版

本文目錄一覽

1，避風塘炒蟹制作方法謝謝各位大神了
2，避風塘炒蟹怎么做
3，避風塘炒蟹的做飯
4，避風塘炒海蟹怎么做
5，避風塘炒蟹的具體做法
6，怎么做避風塘炒蟹步驟
7，什么叫避風塘炒蟹

1，避風塘炒蟹制作方法謝謝各位大神了

大蒜子剁茸入4成熱油炸金黃色，撈起控油。蟹殺好后沾少許生粉炸熟，辣椒油豆豉入鍋爆想加蟹，放少許鹽味炒勻在加入炸蒜蓉炒香即可

避風塘炒蟹制作方法謝謝各位大神了

2，避風塘炒蟹怎么做

主料；海蟹輔料：干辣椒調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油做法： 1、將海蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉； 2、坐鍋點火倒油。待油熱后放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油； 3、鍋內留油，放入干辣椒、蒜茸、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。

避風塘炒蟹怎么做

3，避風塘炒蟹的做飯

做法： 1、將螃蟹仔細清洗干凈，分離蟹螯、頭部，將雜物仔細去除干凈，用流動的清水沖洗干凈，切成大小適中的塊兒，并且用刀背在蟹殼上輕拍幾下使之出現裂紋即可加兩小勺鹽、一瓶蓋高度白酒，3-4片姜，拌勻靜置約20分鐘入味。 2、螃蟹稍稍入味以后會出一些水分，將水瀝出，然后均勻的包裹上一層生粉。 3.鍋中的油加熱到四成熱時，轉成中火，將裹好生粉的蟹肉塊一一下鍋，炸至殼開始變色，外表酥脆即可。時間不需要炸得太長，變色、出香味后，翻面再炸一下就行了，撈出后建議用吸油紙把多余的油分吸走。螃蟹的蓋子可以不用，如果是要作為裝飾的話，可以加上，這樣比較美觀，但是在炸蟹蓋時，要仔細將眼睛等雜物剔出，不然容易爆鍋。 4、炸完螃蟹的油全部倒出過濾，鍋中加一點點底油，中火燒熱后下蒜末，煸炒出香味。然后下面包糠，不停翻炒，直到顏色微微金黃。 5、下之前炸好的螃蟹，加入一勺鹽、一小勺白糖調味，繼續翻炒直到面包糠變為金黃色并且包裹在螃蟹上即可。正宗的做法要放入干辣椒的放不放要看你口味

你現在是不是在開餐館啊？

避風塘炒蟹的做飯

4，避風塘炒海蟹怎么做

一、香辣蟹：主料：肉蟹 (就是海蟹哦）調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點：麻、香、鮮。二、姜醋蒸蟹：活蟹200克(2只) 子姜15克香菜5克醬油半湯匙米醋1湯匙白糖1 湯匙　1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜刮去皮，切成細末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調成姜醋調味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。三、姜蔥螃蟹：原料：　　螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。做法：　　①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調成汁待用；　　②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

5，避風塘炒蟹的具體做法

把螃蟹殺好洗凈。加入少量淮鹽生粉拌勻。放入熱油《7到8成）炸熟撈起熱鍋放干椒，豆豉，炸好的蒜容煸抄至香（抄時火不可太大容易燒焦）。放入炸好的蟹加入椒鹽拌勻即可。

點火烤著吃多放點辣椒會更好的

弄熟就可以了.

下面是香港的避風港炒蟹做法：把螃蟹殺好洗凈。加入少量鹽拌勻。放入熱油炸到九成熟撈起；然后炸蒜蓉，顏色了變就好。熱鍋，炸好的蒜容煸抄至香（抄時火不可太大容易燒焦）。放入炸好的蟹加入，再加一點蔥和辣椒，椒鹽拌勻即可。注意螃蟹不可以太熟，蒜蓉不可以太黃；因為還要再在鍋炒的。至于辣味要看你的口味啦！！！

6，怎么做避風塘炒蟹步驟

料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料(將250克蒜蓉用清水稍作沖洗后，瀝干水分，過油炸香到金黃顏色) 配料：青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉各小許調料：花生油、紹酒、生抽(或美極)醬油、鹽、糖、味精做法：將蟹洗凈斬件，瀝干水，加入鹽、味精拌勻待用，燒鑊落花生油至七成熱，放下蟹塊炸至熟，取出，去油，落青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉、蟹塊，濺紹酒，放下金蒜料和生抽炒勻至有香味，加入鹽、糖、味精調味便可。提示：蒜頭的香辛素令人醒胃，而且蒜頭有很好的保健功效，它能助消化，還能殺死腸內的寄生蟲。花花公子回答采納率:9.7% 2008-11-30 20:19

材料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料(將250克蒜蓉用清水稍作沖洗后，瀝干水分，過油炸香到金黃顏色) 配料：青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉各小許調料：花生油、紹酒、生抽(或美極)醬油、鹽、糖、味精做法：將蟹洗凈斬件，瀝干水，加入鹽、味精拌勻待用，燒鑊落花生油至七成熱，放下蟹塊炸至熟，取出，去油，落青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉、蟹塊，濺紹酒，放下金蒜料和生抽炒勻至有香味，加入鹽、糖、味精調味便可。提示：蒜頭的香辛素令人醒胃，而且蒜頭有很好的保健功效，它能助消化，還能殺死腸內的寄生蟲。

材料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料配料：青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉各小許調料：花生油、紹酒、生抽醬油、鹽、糖、味精做法：將蟹洗凈斬件，瀝干水，加入鹽、味精拌勻待用，燒鑊落花生油至七成熱，放下蟹塊炸至熟，取出，去油，落青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉、蟹塊，濺紹酒，放下金蒜料和生抽炒勻至有香味，加入鹽、糖、味精調味便可。

7，什么叫避風塘炒蟹

避風塘是吃飯的地方！不是食物- -

材料：　　蟹（可花蟹可肉蟹），蔥白，紅辣椒，蒜，面包糠，椒鹽，料酒　　做法：　　1、蟹切件晾干水分待用，蔥白切粒，紅辣椒切粒，蒜切成蓉狀；　　2、蟹用鹽混合一下，然后再粘一些面粉，下油鍋內炸熟，盛起待用；　　3、鍋內留少許油，下蒜蓉煸炒干身，盛起放涼，和面包糠混在一起，比例可以1：1或2；　　4、鍋內再倒入少許油，下紅辣椒炒數下，再下蔥白，爆炒香味，倒入炸過的蟹；　　5、炒數下后，灑上適量的椒鹽，炒動數下，再灑一圈料酒，再倒入混合后的蒜；　　6、炒至所有材料均勻，即可上碟食用。