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1，魚的吃法有哪些
2，魚的吃法有多少種
3，魚一共有多少種吃法
4，魚的100種吃法

1，魚的吃法有哪些

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魚的吃法有哪些

2，魚的吃法有多少種

魚的吃法很多種，可以蒸著吃，油炸，紅燒，熬湯等。1，糖醋魚。材料：魚，番茄醬，白糖，生抽，鹽，料酒，蔥，姜，蒜米，生粉，雞精。做法：姜切成姜片和姜末，蒜米切成蒜蓉，蔥切蔥花，魚清理干凈切成塊用鹽，姜片，料酒腌制20分鐘左右。鍋里放入油燒至8成熱至，把腌制好的魚放多一點生粉，讓生粉把魚塊裹表面一層糊醬，然后放到鍋里炸至金黃色，撈出瀝干油備用，鍋里留少許油放入姜，蒜爆香，然后加入番茄醬，生抽少量，白糖，清水少量，雞精小火炒至湯汁較濃，放入剛才炸好的魚塊翻炒均勻，最后放一點蔥花就可以出鍋了。2，紅燒鯽魚。材料：鯽魚、蔥、姜、蒜，鹽、料酒、雞精，豆瓣醬，紫蘇，青紅椒，香菇，洋蔥。做法：蔥切成蔥白段和蔥花，姜切姜片和姜末，洋蔥切成小粒，青紅椒也是切成粒，香菇切里，蒜米切蒜蓉，把鯽魚去鱗去內臟去鰓，去魚肚內黑膜清洗干凈，然后放少量鹽、料酒，姜片，蔥段腌制29分鐘。鍋里放入油燒熱后，把魚兩面撒上少許生粉放鍋里煎一下，魚進鍋時不要翻動，稍微煎1分鐘再慢慢的翻，煎到兩面金黃就出鍋備用。鍋中留少許油，油熱后放入蔥白段、豆瓣醬，姜末，蒜蓉，洋蔥，香菇，青紅椒一起炒出香味、放入水適量，再放煎好的鯽魚小火煮開至3分鐘湯汁差不多干時，再放雞精，紫蘇翻炒一下，最后放生粉水勾芡均勻就可以出鍋了。3，魚頭豆腐湯。材料：魚頭、豆腐、蔥，姜、胡椒粉，雞精，鹽。做法：豆腐切成塊，蔥切成蔥花和蔥段，姜切成姜絲和姜片，魚頭處理去鰓里面的臟東西，一定要清理干凈要不很腥，然后用鹽，，姜片，蔥段，料酒腌制30分鐘左右。煎魚前鍋里均勻抹油大火燒熱，待冷卻后把余油倒出，再加熱鍋新油這樣不管煎什么魚都不會焦，把魚頭先煎一下，為了魚湯更白，煎至兩面金黃加入水大火燒開，放入姜絲，豆腐煮至10分鐘左右，調味放鹽，雞精，胡椒粉，蔥花就可以出鍋了。

魚的吃法有多少種

3，魚一共有多少種吃法

魚的吃法有很多種，最常用到的是：清蒸，紅燒，干燒，剁椒，清燉，刺身，大麻、水煮，酸菜魚，魚頭泡餅，松鼠，菊花等等很多種！我簡單就說這12種吧.1.清蒸魚：經過高溫把魚蒸熟，它保留了魚的原汁原味，營養不流失，而且口感很嫩，適合所有人群吃，而且適合家庭做.2.紅燒魚：可以有兩種做法，第一種北方人愛吃味道濃一點的，把魚類宰殺好改好刀先用蔥姜鹽味腌制幾分鐘，再用油炸熟之后，再燒制入味，這種做法口味偏濃郁的，第二種南方人吃魚比較偏清淡一點，他們做紅燒魚，把魚用油煎至兩面金黃色，在燒至入味的做法，這種做法魚肉有彈性，喜歡吃重口味，不辣的可以做紅燒魚，這種做法工序偏多，第二種做法適合家庭做.3.干燒魚：類似于紅燒魚的初加工方法，只是改刀方法不一樣，而且口味也不一樣，用郫縣豆瓣醬和泡辣椒，冬筍，香菇，姜丁，蒜丁，小蔥花，白糖，醋，生抽，等燒出來魚，魚香口味，軟糯入味，喜歡吃魚香口和辣椒的可以選用這種做法，這種做法難度稍為偏高，因為是魚香口的含糖的火候掌握不好容易把魚燒黑，適合飯店里做4.剁椒蒸魚：這種做法一般愛吃辣且能吃辣的可以做剁椒蒸，這種做法把魚宰殺干凈用蔥姜和料酒把魚腌制幾分鐘之后再把炒好的剁椒澆在上面蒸12-15分鐘之后就可以吃了，這個剁椒魚湯可以拌面條吃，味道棒極了5.清燉魚：適合病人和小孩子吃，這種做法主要是喝湯，營養全在湯里，把魚宰殺干凈，用油把兩面煎熟之后，加清水姜片，小火慢燉幾分鐘之后中火燉至魚湯變白，魚里面的蛋白質都燉出來之后再放少許鹽就可以喝啦6.刺身三文魚：刺身一般就可以用來做三文魚，三文魚剔去魚骨和少許幾個硬刺，切成片蘸蒸魚豉油和青芥辣就可以吃了7.大麻魚：好多魚都可以做大麻口味的，一般用的都是江團魚做，大麻口味咸鮮麻微辣，少油多湯的魚，難度偏高適合飯店做.8.水煮魚：這種做法純油的魚，麻辣咸鮮，一般可以用江團和草魚，三峽魚做，做這種做法辣椒和麻椒必須選好，魚得腌制好，油溫得掌握好，難度偏高，一般適合飯店做.9.酸菜魚：可以做香辣，金湯，檸檬，老壇等，這種做法魚可以吃肉還可以喝湯，一般用巴沙魚柳做的比較多，適合飯店做10.魚頭泡餅：一般用胖頭魚做，味道濃郁不光可以吃肉，湯還可以用來泡餅吃，味道也不錯??11.松鼠魚：一般用桂魚做的多一點，草魚也能做，小孩子和女人愛吃，口味酸甜番茄味12.菊花魚：和松鼠魚味道一樣，只是改刀方法不一樣，也可以用桂魚和草魚做，口味和松鼠魚一樣.

魚一共有多少種吃法

4，魚的100種吃法

咨詢記錄 · 回答于2021-08-21 魚的100種吃法年年有魚材料黃魚蔥少許，姜片少許，香菇2片，酒，鹽，醬油4匙，醋少許，水1杯，糖1匙作法：魚身劃斜刀口，二邊抹上鹽、酒腌漬約10分鐘，蔥切段、香菇切片把魚兩面煎黃起鍋，把蔥、姜、香菇爆香，再放入醬油、糖、醋、水、魚，等湯汁稍微收乾即可干炸小黃魚(圖)主料：小黃魚50g 　調料：鹽3g,味精2g,料酒5g,蔥姜，花椒少許，面粉250g,油500g(耗50g),花椒鹽　制法　(1)將小黃魚去頭及內臟清洗干凈，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒腌制兩小時左右，撿去花椒及蔥姜，放入干面粉盆中裹均備用。(2)鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。取200g炸好的小黃魚帶椒鹽上桌。色澤：金黃　特點：外酥里嫩，味道鮮美　要領：(1)小黃魚必須新鮮且要清洗干凈方可腌拌。(2)小黃魚裹面粉時一定要壓緊以防炸制時面粉脫落糖醋鯉魚做法很簡單. 關鍵一條是, 首先將白色筋條從魚身兩側皮下取出, 這對減去腥味至關重要.方法如下: 切開腮和尾部肉, 刀背輕拍魚身, 仔細辨認可見白色筋, 用鑷子輕輕夾出.將魚身肉厚處切幾條寸長切口, 放入熱鍋內煎(油二兩足夠)至金黃, 放入料酒, 生抽醬油, 鹽適量, 白糖二兩(可多些), 蔥段, 姜片, 水一大碗, 蓋鍋蓋大火燒開后蓋小活燜煮10分鐘, 翻魚身, 加入米醋(!) (果醋則不行), 再小火煮5-10 分鐘. 收汁 (一定要收汁, 打芡不好吃). 此法教魚皮焦肉酥糖醋味入骨. 請君嘗試.【菜名】芹黃魚絲【菜名】芹黃魚絲【所屬菜系】川菜【特點】魚肉潔白鮮嫩。芹黃嫩脆適口，口味淡爽清雅。【原料】鮮活鯉魚一條（約750克）。芹黃200克、泡紅。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、鹽3克、姜、蒜各10克、醬油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0.5克、熟豬油150克、上湯30克。【制作過程】活鯉魚宰殺，去鱗、鰓、內臟后洗凈，擦干水分，對剖剔骨后，將魚凈肉切成長約7厘米。寬厚各0.4厘米的絲，蛋清和干豆粉攪勻，加料酒、鹽和勻，與魚絲拌勻。芹黃切成長約7厘米的節。泡紅辣椒去籽后切成絲。姜、蒜切細粒。醬油、白糖、醋、味精、香油、水豆粉加好湯兌成芡汁。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱（約120一15