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1，廣州哪里的湘菜好吃
2，廣州美食中最有魅力的菜品有哪幾種呢
3，今年廣州最流行經典湘菜有哪些
4，廣州有哪幾家大型的湘菜館
5，廣州的湘菜哪家最好吃
6，川菜湘菜魯菜粵菜現在到底誰是老大
7，哪里有學做湘菜的廣州湘菜培訓機構
8，湘菜和粵菜的特點及其歷史
9，在廣州粵菜湘菜川菜這三樣菜那種最受大眾歡迎也可以提議別的
10，廣州哪里的湘菜正宗啊
11，在廣州哪里吃湘菜好

1，廣州哪里的湘菜好吃

洞庭春。洞庭春的湘菜好吃

同湘會啊，毛家啊，洞庭土菜館等

廣州哪里的湘菜好吃

2，廣州美食中最有魅力的菜品有哪幾種呢

大家提到廣州，首先想到的就是美食，無論是廣東早茶還是燒鵝白切雞。廣州人愛吃敢吃。無論是在天上飛，在地上跑，還是在水里游，都會被老人變成美味的食物。信不信由你，太牛逼了！1.脆皮燒鵝脆皮燒鵝是粵菜的經典，極難制作。它在粵菜中起著重要的作用，是最能代表粵菜的名菜之一。脆皮燒鵝精選廣東清遠肥膘飽滿、油鮮的黑褐鵝，屬于最佳食材。燒鵝皮甜脆，肉嫩多汁，入口油潤，唇齒留香。2.早茶怎么能不體驗廣州當地的早茶文化？廣州早茶多樣，精致，美麗。有叉燒包、蝦餃、蒸排骨、蒸雞爪、船粥等等。品嘗茶和美味的食物是生活中的一大樂趣。3.白切雞說起“驚艷”和經典粵菜，白切雞永遠是“yyds”！白切雞不僅是一道經典的傳統名菜，也是廣東宴席和善行中出鏡率最高的一道菜。在粵港澳都很有名。白切雞整體風味清淡，但富含雞肉的鮮味，脆嫩爽脆，具有“骨紅”的特點，制作工藝復雜。但是，對白切雞不太了解的朋友，如果在吃的時候發現骨頭里有紅血絲，他還是覺得不熟，不敢吃。4.梅菜扣肉很多人以為梅菜扣肉是湘菜，其實梅菜扣肉起源于廣東，屬于正宗的客家菜。炒好的五花肉肥而不膩，軟爛咸，梅菜浸在肉的湯中。它嘗起來又咸又甜，吃起來相當不錯。5.糖醋肉糖醋糖醋豬肉又名古肉，是廣東著名的傳統名菜之一，也是粵菜的經典代表菜。糖醋鼓樓是歐美人最熟悉的中國菜肴之一，因其外酥內嫩，酸甜可口。大家如果有機會去廣州的話，一定不能錯過這幾款美食，一定要去品嘗，保證你會愛上它們。

廣州美食中最有魅力的菜品有哪幾種呢

3，今年廣州最流行經典湘菜有哪些

雙色魚頭毛血旺紅燒肉

差點忘了一個最最好吃,但是又很辣的醬板鴨!

今年廣州最流行經典湘菜有哪些

4，廣州有哪幾家大型的湘菜館

回家湘菜館海珠店 (地址：新港西路164號之23)川湘菜館(地址：東圃鎮(車陂中街31號))桃塬湘菜館(地址：惠福東路550號首層(光明廣場南門正對面)同湘會湘菜館麓景路店(地址：中路315號惠州大廈附樓)洞庭湘菜館(地址：吉祥路210號)芙蓉湘菜館(地址：粵墾路146號)金曦園湘菜館 (地址：棠下新大舜商務樓4樓(好又多對面) )湘味源湘菜館柯子嶺店(地址：大金鐘路柯子嶺景云路38號)好地方湘菜館 (地址：中山三路108號)湘里紅湘菜館 (地址：廣園中路159號)東東湘菜館海珠店(地址：藝苑南路7號)回家湘菜館海珠店(地址：新港西路164號)回家湘菜館芳村店(地址：芳村大道東169號之8)鵝潭湘菜館NO.2(地址：上涌直街28號)聚福湘菜館海清路店(地址：林氏大街竹園北三巷)洞庭湘菜館祥和路店(地址：富麗北苑3號)洞庭湘菜館京溪路店(地址：京溪橫路103號)小湖天湘菜館人民中店 (地址：人民中路)湖南人家湘菜館四分店(地址：三元里大道844號)同湘會湘菜館NO.5 (地址：開發大道927號1-2F)韶山沖湘菜館NO.2 (地址：大道北)湘聚樓湘菜館叢云路店(地址：叢云路920號)同湘會湘菜館NO.1(地址：機場路18號)紅辣椒湘菜館戰前路店(地址：站前路)湘聚樓湘菜館長興路店 (地址：美景街82號)回家湘菜館新港西路店(地址：新港西路164號)桃花源湘菜館塞壩路店(地址：塞壩路)紅太陽湘菜館蓮塘路店 (地址：富怡路198號)……

5，廣州的湘菜哪家最好吃

天潤路一帶都有

川聚~~~ 四川口味。。。

瑤臺的品湘居

6，川菜湘菜魯菜粵菜現在到底誰是老大

我國的菜系劃分一直是有爭議的，有四大菜系的說法，川魯粵蘇；有六大菜系的說法：川魯粵蘇京滬，目前受到廣泛承認的是粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，共稱為“八大菜系”。第八、閩菜閩菜系歷來以選料精細，刀工嚴謹，講究火候、調湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹飪技藝，有四個鮮明的特征，一是采用細致入微的片、切、剞等刀法，使不同質地的原料，達到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發，片薄如紙”的美譽。并有如佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等代表名菜。第七、徽菜皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小鎮成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產品的集散中心，飲食業發達，徽菜的重點逐漸轉移到屯溪，在這里得到進一步發展。徽菜以烹制山珍野味著稱，擅長燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實惠。如紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等為徽菜的代表菜系。第六、浙菜極富江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙江瀕臨東海，氣候溫和，土地肥沃，盛產各種果蔬作物；河漢密布，水資源豐富，四季時鮮源源上市；西南部丘陵起伏，盛產山珍野味，這些都為烹飪提供了殷實富足的原料。豐富的烹飪資源、眾多的名優特產，與卓越的烹飪技藝相結合，使浙江菜出類拔萃地獨成體系。像是龍井蝦仁、西湖醋魚更是與當地特色相結合。第五、湘菜以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。以熏、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等都是湘菜的代表名菜。第四、淮揚菜形成于揚州、淮安等地區的淮揚菜，從紅樓夢中的金陵風味到中國的四大名菜，可以說，風光文史中可追溯幾百年之久。淮揚菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽，其特點是選料嚴謹、因才制宜；制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。都說“揚州三把刀”這第一把刀說的便是淮揚菜的刀工，淮揚菜素來有“刀工精細、刀法巧妙”的美稱，也可見淮揚菜的精致。主要菜品有獅子頭、軟兜長魚、水晶肴肉、文思豆腐、三套鴨、燙干絲、以及文樓湯包、揚州炒飯等。第三、粵菜粵菜即廣東菜，發源于嶺南。由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。因此，粵菜可以說是我國飲食文化對外輸出的領軍菜系。代表名菜：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚等。第二、川菜川菜毫無疑問是大眾最喜歡的菜系，其味型多變，選材廣泛，制作方法繁多，成品普適性強。現在全國各地也隨處可見川菜館的身影，并且川菜在各地因地制宜，打造出來當地特色的川菜，可以說是八大菜系中最親民的菜系。川菜的大多數經典名菜大多選自家常原料，宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐，仔細想來這些可都是我們老百姓的菜啊。火鍋、小吃也是大眾最喜歡的進餐種類。第一、魯菜說起菜系中的第一，起源于齊魯大地的魯菜可以說是當仁不讓。如果說川菜是尋常百姓家，那么魯菜就是王謝堂前燕了，從春秋到現在國宴上依然堅挺的魯菜，可以說是雍容華貴的官府菜的代表。魯菜歷史悠久、源遠流長、底蘊深厚，對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。2500 年前源于山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；1600 年《齊民要術》總結的黃河中下游地區的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架，魯菜世世相傳，經久不衰。以上來源網絡如有侵權通知刪除

7，哪里有學做湘菜的廣州湘菜培訓機構

廣州學湘菜，到天河區五山路華南理工大學金華園C座520。

新東方學校可以學湘菜，成績好還可以安排工作。

8，湘菜和粵菜的特點及其歷史

一、廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。廣東菜由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。　　廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式豐盛而贏得“食在廣州”的美譽。廣州菜有三大特點：一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳肴；二是即開刀、即烹和即席烹制，獨具一格，吃起來新鮮火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。　　潮州菜是在廣東菜中占有重要的位置。潮菜主要以海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜，制作精炒，加工多樣。可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒、烤、焗、鹵、熏、扣、泡、滾、拌，刀工講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特色。　　東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味，講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。做法上仍保留一些奇巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。　　二、四川菜簡稱川菜，是中國著名的八大菜系之一，歷史悠久，風味獨特，馳名中外。　　隨著生產的發展和經濟的繁榮，川菜在原有的基礎上，吸收南北菜肴之長及官、商家宴菜品的優點，形成了北菜川烹、南菜川味的特點，享有“食在中國，味在四川”的美譽。　　川菜講究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。川菜口味的組成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”７種味道，巧妙搭配，靈活多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特色的復合味，味別之多，調制之妙，堪稱中外菜肴之首，從而贏得了“一菜一格，百菜百味”的稱譽。　　川菜在烹調方法上，善于根據原料、氣候和食者的要求，具體掌握，靈活運用。３８種川菜烹調方法中，現在流行的仍有炒、煎、炸、燒、腌、鹵、煸、泡等３０多種。在烹調方法中，特別以小煎小炒、干燒干煸見長。川菜與四川風景名勝一樣聞名于世，揚名天下。　　三、山東菜簡稱魯菜，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。　　山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，并以濟南菜為典型，煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽熏拌、溜熗醬腌等有50多種烹飪方法。　　濟南菜以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精于制湯，清濁分明，堪稱一絕。膠東風味亦稱福山風味，包括煙臺、青島等膠東沿海地方風味菜。該菜精于海味，善做海鮮，珍饌佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，膠東菜在花色冷拼的拼制和花色熱菜的烹制中，獨具特色。孔府菜做工精細，烹調技法全面，尤以燒、炒、煨、炸、扒見長，而且制作過程復雜。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要經過三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府歷來十分講究盛器，銀、銅等名質餐具俱備。此外，孔府菜的命名也極為講究，寓意深遠。　　四、江蘇菜簡稱蘇菜，以蘇州和揚州菜為代表，是中國著名的八大菜系之一。　　江蘇的歷代名廚造就了蘇菜風格的傳統佳肴，而古有“帝王洲”之稱的南京、“天堂”美譽的蘇州及被史家嘆為“富甲天下”的揚州，則是名廚美饌的搖籃。江蘇菜系正是以這三方風味為主匯合而成的。　　概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：一是選料嚴謹，制作精細，因材施藝，按時治肴；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鮮，咸甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是注重調湯，保持原汁。其中南京刀工細膩，火工純熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應面寬，尤以擅長制湯而著稱。　　五、浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風味菜系。　　浙江是江南的魚米之鄉。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有“有佳肴美點三千種”之盛譽。歸納起來，浙菜有如下幾大特征：一是用料廣博，配伍嚴謹。主料注重時令和品種，配料、調料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細，形狀別致；三是火候調味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風韻各具。　　浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，攜手聯袂，并駕齊驅。杭州素有“天堂”之稱。杭州菜制作精細，清秀雋美，擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，具清鮮、爽嫩、精致、醇和等特點。寧波地方廚師尤善制海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮咸適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚干制品烹調菜肴更有獨到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉古城之淳樸風格。　　六、福建菜俗稱“閩菜”，以福州菜為代表，素以制作細巧、色調美觀、調味清鮮著稱。　　福建菜以海鮮類為主，口味方面則咸、甜、酸、辣具備，咸的調味品有蝦醬、蝦油、豉油等；酸的有白醋、喬頭等；甜的有紅糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有紅糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜對清湯的調制特別講究，一般都以油雞、火腿、蹄膀為用料。方法是先用小溫火將油雞、火腿、蹄膀等熬出湯汁，并過濾；另將生雞骨斬碎，加水和鹽調和，放入湯內，繼續用小溫火邊燒邊攪勻（又稱吊湯），然后再過濾一次，便成為瑩潔鮮美的清湯，用來調制菜肴，對色、香、味均有幫助。　　福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、燉、拌、醉、鹵、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、燜、扛、腌、熗等，其中最具特色的是糟，有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分。　　七、湖南菜又稱湘菜，由于湖南民豐物博，向稱魚米之鄉。　　湖南菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒當主菜食用，不僅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鮮、價廉物美為原則。　　湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百態，變化無窮。　　湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。　　湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒“寵愛有加”，幾乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。　　八、徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。　　安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源于古微州府，即今世界聞名的旅游勝地黃山腳下歙縣一帶；沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜；而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。三支徽菜各有千秋，豐富多彩。但歸納起來，它主要有四個方面的基本特征：一是就地取材，以鮮制勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別采用大火、中火、小火烹調。三是嫻于燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色

9，在廣州粵菜湘菜川菜這三樣菜那種最受大眾歡迎也可以提議別的

各有各的特色，現在有很多新派菜系，我是廣州人，但喜歡吃的是川菜

北京菜

川菜

粵菜

10，廣州哪里的湘菜正宗啊

沙河那一帶吧~因為那邊比較多軍區，湖南人很多~~所以想要正宗的味道，往那邊找就對了~

哈哈，我知道哦，http://www.hohoci.com/,大家可以去看看啊！聽說湘菜很正宗的！而且還便宜的哦！

同湘館。廣州白云區新市附近，棠涌西約三15號，昨天和湖南的同事生日聚餐憑身份證還是八折呢!這家湘菜館的剁椒魚頭和湘味土匪鴨小炒肉太有湘菜風格。味道超級好！！湘菜菜式齊全，味道很正！首推這家！環境好又非常優惠

11，在廣州哪里吃湘菜好

廣州湘菜館　　1、佬湘樓　　天河北時代廣場六樓，對面是美京酒家。因為是在時代，所以它的裝修講究，古典而凝重。但除了周末，人流不多。另一家在石牌東。　　2、東海我家湖南家鄉菜　　天河東，從天河北向南沒多遠。我挺喜歡這家。氣氛不錯、服務不錯、出品不錯。總的感覺是舒適。菜式都比較考究，綜合了粵菜的選料和做法。如蓮蓬扣肉做的異常細膩。　　3、我家湖南菜　　體育西，天河城西門對面。生意很好，但和樓下的湘村館對比，格調稍差。　　4、湘村館　　天河有三間，分別在：體育西、體育東、石牌東。體育西店開張的時候感覺很有意思，沒想到湘菜館的裝修也可以做成這樣前衛的東西。有點冷，就多吃點辣暖和一下吧。　　5、洞庭土菜館　　體育東。該品牌店擴張的速度非常快，做精品菜，包裝和裝修的主色調就是這兩年流行的深桃木色，典雅高貴。對服務員的培訓抓的很緊。值得去吃。　　6、味湘來(洞庭魚頭王)　　現有三間店：天河直街、龍口東、棠下小區。相信很多人都試過它的招牌魚頭，可以大叫一聲：好。　　7、毛家飯店　　龍口西路中段和天河北天龍大廈各一間。招牌當然是紅燒肉。　　8、湘樓　　龍口西路好又多對面。因為在附近工作，去的機會不少，都還可以。但菜的分量和服務呈下降趨勢。有間分店在環市東。

你是湖南人吧，在廣州打工吧，然后現在不想打工，想學們技術到時候自己創業吧。哈，不小心被我猜對了吧。恩，我建議還是回到湖南來學吧，學湘菜當然是到湖南本地最好的咯。推薦你可以到湖南長沙新東方烹飪學院，他們那有專門的課程來學湘菜的。你可以聯系長沙新東方的招生辦李主任【秋秋||372中間是784最后是951】哦。祝你前程似錦哦。

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廣州湘菜，廣州哪里的湘菜好吃

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