衛生標準，國家對公共場所規定的衛生標準和要求共五種

來源：整理時間：2022-10-05 07:14:24 編輯：廣州本地生活手機版

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1，國家對公共場所規定的衛生標準和要求共五種
2，衛生標準要求
3，衛生標準
4，衛生標準和執行標準

1，國家對公共場所規定的衛生標準和要求共五種

法律分析：國家對公共場所規定的衛生標準和要求共五種：（一）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）；（二）水質；（三）采光、照明；（四）噪音；（五）顧客用具和衛生設施。國家對公共場所實行衛生許可證制度。“衛生許可證”由縣以上衛生行政部門簽發。法律依據：《公共場所衛生管理條例》第三條公共場所的下列項目應符合國家衛生標準和要求：（一）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）；（二）水質；（三）采光、照明；（四）噪音；（五）顧客用具和衛生設施。公共場所的衛生標準和要求，由國務院衛生行政部門負責制定。第四條國家對公共場所實行衛生許可證制度。

國家對公共場所規定的衛生標準和要求共五種

2，衛生標準要求

法律分析：《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第七條第一款設施衛生要求（一）地面與排水衛生要求。食品處理區地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且應平整、無裂縫。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗場所、易潮濕場所的地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不小于1.5%）及排水系統。排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內不應設置其它管路，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不小于3cm），并設有可拆卸的蓋板。排水的流向應由高清潔操作區流向低清潔操作區，并有防止污水逆流的設計。排水溝出口應有符合本條第十二項要求的防止有害動物侵入的設施。清潔操作區內不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出（如帶水封地漏）。廢水應排至廢水處理系統或經其他適當方式處理。法律依據：《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第七條第一款設施衛生要求（一）地面與排水衛生要求。食品處理區地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且應平整、無裂縫。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗場所、易潮濕場所的地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不小于1.5%）及排水系統。排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內不應設置其它管路，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不小于3cm），并設有可拆卸的蓋板。排水的流向應由高清潔操作區流向低清潔操作區，并有防止污水逆流的設計。排水溝出口應有符合本條第十二項要求的防止有害動物侵入的設施。清潔操作區內不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出（如帶水封地漏）。廢水應排至廢水處理系統或經其他適當方式處理。

衛生標準要求

3，衛生標準

衛生標準以保障各類人群健康為直接目的而正式批準頒布的針對與人的生存、生活、勞動和學習有關的各種自然和人為環境因素和各件所作的一系列量值規定，和為保證實現這些規定所必須的技術行為規定。前者又包括最適范圍和容許限量，均是量值標準，后者是技術行為標準。它們都是以人或實驗動物的健康效應或生理學變化為主要依據而制訂的。現階段衛生標準的主要內容是針對與人群健康有關的人類生活(空氣、土壤、水、食物和民用建筑)和工廠勞動環境中的物理的(如噪聲、振動、日照、居室凈高等等)、化學的(各種有害化學物質)和生物學的(如致病微生物問題)因素所作的限量或至適量的規定，以及有關的技術行為規定(如生活飲用水源衛生防護要求)。世界各國頒布的衛生標準的法律效力尚不相同，有的國家(如美國等)標準具有法律效力。但在另一些國家則只是建議值，無法律約束力。衛生標準是有關衛生立法體系中，由母法派生出的技術規范性法規。中國的衛生標準均屬可區分為國家標準、行業標準和地方標準，但均屬強制性標準。綜合分析建議值在經濟技術上的可行性，最后確定標準值及有關技術行為規定，經主管部門審批后，頒布執行。衛生標準的貫徹執行是涉及國家經濟和技術等多方面的復雜工作。因此衛生標準值的高低，即對人群健康保護到何種程度這一原則問題，是國家權衡需要和可能兩方面的情況而確定的,即既要保護各類人群的健康,又不能超出現階段科技發展水平(如控制污染的技術水平;環境監測的設備條件等)和社會經濟條件的許可(如標準執行中的花費與其社會經濟效益間的關系等)。由于世界各國在這些方面有不同的原則立場，因此有些相同標準化對象的衛生標準值在國與國之間有相當大差別。中國制訂衛生標準的原則是:標準應在衛生上安全可靠、經濟合理、技術上可行。對現行衛生標準進行定期復審，是根據標準執行中發現的問題，國家經濟技術發展狀況以及新科學發現和毒理及衛生學領域的新進展,對標準內容的可靠性,合理性進行評價，然后作出確認、修訂或廢止的決定。有些環境中的有害環境因子(如電離輻射)對機體的某些不良影響是無閾值的。因此，對它們的衛生標準的制訂，不是根據閾值(或最大無作用劑量)和采用安全系數方法，而是根據可接受的危險度，利用動物實驗和人群流行學調查所得到的劑量-反應資料，用數理統計方法推導出標準建議值。對于致癌、致突變和致畸性化學物質是否有閾值的問題，在國際上還存在兩種不同觀點。因此，其衛生標準制訂的理論和方法，尚未統一。

衛生標準

4，衛生標準和執行標準

衛生標準，是制定出來的關于產品衛生方面的或生產衛生和環境方面的要求。執行標準，是國家規定的工業品必須執行或者推薦執行的標準。標準可分為，國家標準、地方標準、行業標準、企業標準等等。執行標準不僅僅是企業生產經營的需要，更是法律的要求。有的產品必須執行某種標準，有的產品可選擇執行某種標準。無論是強制的還是選擇的，只要企業聲明其產品所執行的標準，那么產品就必須接受標準的約束。商品上的“執行標準”可以是企業自行選擇的，行政機關只能審查企業的產品是否執行合法的標準，并不證明企業的產品一定執行了該標準，但在產品檢驗時，應選擇企業聲明的執行標準。法律依據《中華人民共和國產品質量法》第二條在中華人民共和國境內從事產品生產、銷售活動，必須遵守本法。本法所稱產品是指經過加工、制作，用于銷售的產品。建設工程不適用本法規定；但是，建設工程使用的建筑材料、建筑構配件和設備，屬于前款規定的產品范圍的，適用本法規定。第六條國家鼓勵推行科學的質量管理方法，采用先進的科學技術，鼓勵企業產品質量達到并且超過行業標準、國家標準和國際標準。對產品質量管理先進和產品質量達到國際先進水平、成績顯著的單位和個人，給予獎勵。第十四條國家根據國際通用的質量管理標準，推行企業質量體系認證制度。企業根據自愿原則可以向國務院市場監督管理部門認可的或者國務院市場監督管理部門授權的部門認可的認證機構申請企業質量體系認證。經認證合格的，由認證機構頒發企業質量體系認證證書。國家參照國際先進的產品標準和技術要求，推行產品質量認證制度。企業根據自愿原則可以向國務院市場監督管理部門認可的或者國務院市場監督管理部門授權的部門認可的認證機構申請產品質量認證。經認證合格的，由認證機構頒發產品質量認證證書，準許企業在產品或者其包裝上使用產品質量認證標志。《中華人民共和國食品安全法》第三十三條食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（一）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；（三）有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備；（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；（十一）法律、法規規定的其他要求。非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。