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本文目錄一覽

1，冬瓜湯的做法蝦皮紫菜冬瓜湯怎么做好吃
2，冬瓜湯的做法
3，冬瓜湯怎么熬吃了對小孩有好處
4，冬瓜湯怎樣做
5，冬瓜素湯的做法大全有哪些
6，冬瓜湯的家常不同做法
7，東爪湯怎么做才好吃
8，冬瓜湯做法做
9，各位什么配冬瓜做湯好喝
10，用冬瓜可以做什么湯
11，冬瓜湯的做法大全

1，冬瓜湯的做法蝦皮紫菜冬瓜湯怎么做好吃

1. 準備冬瓜。2. 準備紫菜、蝦皮。3. 將冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。4. 燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。5. 再倒入清水燒開。6. 接著，下入蝦皮煮至冬瓜變軟。7. 然后，合入紫菜加點鹽、雞精調味，出鍋。8. 最后，淋上一點香油，即可。

還有肉片哪可能不放的話湯更好喝吧

冬瓜湯的做法蝦皮紫菜冬瓜湯怎么做好吃

2，冬瓜湯的做法

冬瓜湯的做法　　冬瓜湯是一種常見的湯類，制作方法比較簡單。下面我為大家整理了冬瓜湯的.做法，一起看看! 　　冬瓜湯的做法　　1、備材料：準備冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g 　　2、切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用　　3、炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒　　4、加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜　　5、煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火　　6、完成：加入少許鹽和香油，即可食用　　冬瓜排骨湯　　主料：豬排骨、冬瓜。　　輔料：香菜、鹽、香油、雞精、蔥、姜、大料、花椒適量。　　做法　　1、排骨斬斷備好。　　2、排骨洗凈。　　3、將排骨放入高壓鍋。　　4、高壓鍋內加冷水;水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。　　5、高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時停火。　　6、冬瓜去皮切方塊;姜片備好。　　7、待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放姜片。　　8、湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。 ;

冬瓜湯的做法

3，冬瓜湯怎么熬吃了對小孩有好處

冬瓜湯的做法：食材：冬瓜100克、油20毫升、鹽5克、雞精3克、芝麻油5毫升。1、冬瓜去皮洗凈切成片。2、鍋中倒入油燒至七成熱，加入冬瓜翻炒。3、翻炒至冬瓜八成熟，加入食鹽。4、然后加入適量水，將水燒開后小火煮5分鐘。5、關火，調入少許雞精和芝麻油即可食用冬瓜湯。

排骨湯下冬瓜開了以后放少許香菜即可再看看別人怎么說的。

排骨湯下冬瓜開了以后放少許香菜即可

冬瓜湯怎么熬吃了對小孩有好處

4，冬瓜湯怎樣做

主料：冬瓜500g 排骨600g輔料：生姜1塊花椒15顆1、冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；3、將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；4、1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。主料：排骨 500克冬瓜 600克赤小豆 60克陳皮 1小塊具體操作1、排骨洗凈斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。3、將適量水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時，加鹽調味即可。1、排骨切段，洗干凈，備好，2、鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝干水備用3、冬瓜洗干凈，去皮，去瓤，切塊4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥姜蒜，大料，鹽，大火燒開后轉小火慢燉半小時，5、然后加入冬瓜塊，在燉5分鐘。主料：排骨600g，冬瓜250g輔料：蔥適量，鹽1.5小勺，雞精1/4小勺1、排骨洗凈入沸水焯一下。2、洗凈浮沫，瀝干水分備用。3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。4、放入排骨炒香。5、添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。6、冬瓜去皮切成薄片。7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。8、調入雞精即可出鍋。1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。

5，冬瓜素湯的做法大全有哪些

材料冬瓜250克，少許蔥花.做法1．冬瓜去皮洗凈切片備用。2．鍋內放適量清水開火燒開倒入冬瓜片加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。3．加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。

主料冬瓜1根蘑菇3顆雞蛋1個輔料鹽2g胡椒粉少許蝦皮少許步驟1.準備好做湯的原料2.冬瓜切片，蘑菇切片，雞蛋打入碗中3.鍋放油燒熱后放入冬瓜蘑菇翻炒4.加高湯煮開，沒有的加開水也行呀5.加蝦皮提鮮，開鍋打入蛋花6.灑上蔥花，滴幾滴麻油就可以出鍋了

6，冬瓜湯的家常不同做法

　　冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。是人們十分喜愛的一道湯，做法簡單，上手容易。你想知道好吃的冬瓜湯是怎么做出來的嗎?下面就讓我給你介紹講一講冬瓜湯的家常不同做法。　　一、蠶豆米冬瓜湯的做法　　冬瓜湯的材料　　冬瓜100g，鮮蠶豆100g，雞蛋2枚，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，油1湯匙(15ml) 　　冬瓜湯的做法　　1、將冬瓜冼凈后切成薄片;鮮蠶豆去掉外面的皮，洗凈;將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液備用。　　2、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略變色后放入鮮蠶豆翻炒，加入冷水(400ml)，調入鹽，改小火煮，煮到冬瓜透明，湯煮沸時灑入雞蛋液，蛋液定型即可出鍋。　　3、倒入湯碗中加入幾滴香油，提鮮提香，鮮美無比。　　冬瓜湯的小訣竅　　鮮味的秘密：這道湯除了鹽任何調味料都不需要，蔥、姜、蒜也不要放，煮出來的湯味道鮮美無比。　　二、淡菜海帶冬瓜湯的做法　　菜譜簡介此菜湯汁乳白，口味清香，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等營養成分，適合孕婦食用。　　冬瓜湯的材料　　主料：淡菜25克，水發海帶50克，冬瓜150克，紹酒10克，精鹽，味精，蔥結，姜片，豆油各適量。　　冬瓜湯的做法　　1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內，加少許水和紹酒、蔥結、姜片，用中火煮至酥爛。　　2、海帶切成菱形塊。　　3、冬瓜去皮及籽，洗凈，切成塊。　　4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開水約1000毫升，用大炎煮半小時，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時，放入精鹽、味精即可。　　三、海帶香菇冬瓜湯的做法　　冬瓜湯的材料　　海帶，香菇，冬瓜，鹽，姜絲　　冬瓜湯的做法　　1、如果用的是干海帶，一定要提前泡發，多泡幾個小時會更好煮，香菇也要提前泡好。　　2、冬瓜去皮洗凈，切成薄片。　　3、鍋里放適量水，先放入海帶、香菇和姜絲煮一會。煮的時間要視海帶的易熟程度，容易熟的就少煮一會，不容易熟的就多煮幾分鐘。　　5、海帶煮軟后放入冬瓜片，稍微煮一下就可以關火了。因為冬瓜很容易煮爛，煮太久了會影響口感和美觀。　　6、最后根據自己的口味放鹽調味即可。　　四、排骨蛤蜊冬瓜湯的做法　　菜譜簡介清淡，爽口，排毒。　　冬瓜湯的材料　　排骨，蛤蜊，冬瓜，鹽，姜片，料酒　　冬瓜湯的做法　　1、排骨浸泡一個小時，去掉血水后放入開水中焯水備用。　　2、蛤蜊放入鹽水中浸泡后，反復充分清洗干凈。　　3、冬瓜切厚片備用。　　4、清水煮開，放入排骨，加入料酒、姜片慢火燉20分鐘。　　5、再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可。　　6、出鍋前加入食鹽調味，完畢。　　冬瓜湯的小訣竅　　1、蛤蜊不易清洗。要先用鹽水浸泡后，多次洗凈干凈后放入冰箱冷凍。　　2、拿出冷凍蛤蜊，重新用清水清洗多次。這時蛤蜊體內的泥沙就充分洗的干凈了哦。

7，東爪湯怎么做才好吃

材料排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨參10公克，姜片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許做法1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈；蛤蜊放水中吐砂，備用。2.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

可以炒著吃也可以涼拌還可以煮湯，煮湯味道更好。1、冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的幾率比較多，規劃在蔬菜品種中。2、瓜嫩時綠色有毛，熟后發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。3、冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

8，冬瓜湯做法做

　　冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹。你想知道好吃的冬瓜湯是怎么做出來的嗎?接下來我給你推薦冬瓜湯的4種好吃做法。　　一、薏米排骨冬瓜湯的做法　　冬瓜湯的材料　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙　　冬瓜湯的做法　　1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用; 　　2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片; 　　3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。　　冬瓜湯的制作訣竅　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁; 　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用; 　　3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。　　二、白果冬瓜湯的做法　　菜譜簡介此湯能去除體內積滯的水分與油脂，更含有能潤澤皮膚的維生素，對于瘦身與維持身材均有功效。血壓低者與貧血者較不宜飲用。　　冬瓜湯的材料　　主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調料：白糖1大匙　　冬瓜湯的做法　　1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。　　2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。　　注意：此湯對于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。　　三、蝦米冬瓜湯的做法　　冬瓜湯的材料　　蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml) 　　冬瓜湯的做法　　1，蝦米洗凈后泡在水中　　2，冬瓜洗凈后，切薄片　　3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒　　4，加入適量的水　　5，水開后，倒入泡好的蝦米　　6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴，　　四、咸蛋冬瓜湯的做法　　冬瓜湯的材料　　主料：冬瓜，咸鴨蛋，火腿，粉絲　　配料：蔥花，花椒粉，香油，鹽，雞精，大料　　冬瓜湯的做法　　1、冬瓜洗凈去皮備用。　　2、咸鴨蛋去皮，黃和蛋青分離備用。　　3、火腿切片，粉絲用水泡好。　　4、熱鍋涼油，大火蔥花爆香，放入冬瓜片翻炒。　　5、放入鴨蛋繼續翻炒，待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜(可適量多放)，放一個大料。　　6、開鍋后，放入火腿、粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。　　冬瓜湯的制作技巧　　1、冬瓜如果不去皮，要事先處理一下軟化冬瓜皮。　　2、粉絲用溫水泡，不要用開水，防止入鍋即化。冬瓜湯相關文章： 1. 螃蟹冬瓜湯的做法 2. 冬瓜雞蛋湯的做法教程 3. 排骨冬瓜湯的家常做法圖解 4. 墨魚冬瓜湯的做法 5. 家常香菇冬瓜湯的做法 6. 鮮蝦冬瓜湯的做法 7. 香菇冬瓜湯的家常圖解做法

9，各位什么配冬瓜做湯好喝

海米冬瓜湯『特點』湯鮮味美，清淡爽口。『原料』冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。『制作過程』 1.將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。 2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。排骨冬瓜湯『原料』排骨250克，冬瓜250克，姜4片，鹽適量，味精少許，熱開水4碗。『制作過程』制作過程：冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。冬瓜海帶瘦肉湯材料：冬瓜一斤、海帶四?、陳皮二塊、瘦肉半斤。制法：將冬瓜去皮然后洗凈，海帶浸水去泥后切斷，然后連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。功效：冬瓜所含的葫蘆巴堿能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成；海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。因此這湯可謂集美白防斑、減肥瘦身雙重功效于一身，最合貪靚一族飲用。

蛤蜊

火腿＋冬瓜＋香菇一起和水煮開15min，超好喝的清涼冬瓜湯【介紹】做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗凈，拍松。 2.鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生姜，最后用蘑菇精、鹽調味。 3.將湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。蝦仁冬瓜湯【制作過程】 ①將蝦去殼,擠出蝦洗凈,瀝干水分放入碗內； ②冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人鹽調味后盛入場碗, 淋上麻油即可。《美容粥瘦身湯》之白果冬瓜湯的制作方法材料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆；調味料：白糖1大匙做法： 1.冬瓜洗凈，去皮，切塊；蓮子、白果均洗凈備用。 2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。注意：此湯對于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。

10，用冬瓜可以做什么湯

冬瓜做的湯有：冬瓜雞蛋湯、冬瓜肉丸湯、冬天排骨湯等。冬瓜排骨湯的做法：食材：排骨500克、冬瓜100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。1、排骨多次用水洗凈血水，冬瓜去皮洗凈切厚塊、蔥切成段、姜切成片。2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻后腌制10分鐘以上。3、將腌制好的排骨和冬瓜放入高壓鍋中，然后將蔥段和生姜都加入其中。4、將所有食材放入高壓鍋后，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。5、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋即可食用。

蛋餃冬瓜湯原料：蝦仁、冬瓜雞蛋三個、豬肉餡、香菜。調料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。 3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。要點: 以當年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法： 1、將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調味即成。特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味后盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯原料：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。 4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的.

冬瓜湯

11，冬瓜湯的做法大全

冬瓜湯的制作材料：主料：冬瓜250克輔料：絲瓜20克調料：色拉油10克,鹽3克,味精1克冬瓜湯的特色：冬瓜軟爛，湯味清香。冬瓜湯的做法： 1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗凈去皮，切粒。 2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。

餃冬瓜湯原料：蝦仁、冬瓜雞蛋三個、豬肉餡、香菜。調料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。 3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。要點: 以當年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法： 1、將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調味即成。特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味后盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯原料：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。 4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的. 材料: a絞肉 300g、b 自制腌冬瓜一塊約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無腌冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生咸蛋黃 4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油. 亦可視喜好添加少許味精或糖) 做法: 1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』咸蛋黃混合捏揉均勻. 2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆咸蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半、鹽 1斤半、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天. 2. 取燙過熱水風乾之乾凈罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜后.擺法. 擺好后淋上米酒. 酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 腌到冬瓜半透明. 約2個月. (另有書上做法寫15天即可). PS. 豆麴是在材料批發店買的. (米是跟個豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜湯原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗制作過程： 1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。 2、取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。 10》冬瓜海鮮卷原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調味料。烹飪方式： 1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用； 2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟； 3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。 11》金沙冬瓜條原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。烹飪方式： 1.冬瓜切成條后加精鹽； 2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉； 3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟； 4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起； 5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。 12》干貝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干貝適量烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可

冬瓜湯的做法大全炒冬瓜的做法大全 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/1828.html</a>   在調節蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運和出口。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時采摘。去皮，洗凈，食用時去瓤。冬瓜品種較多，目前廣州地區的主栽品種是傳統農家品種廣東黑皮冬瓜。該品種植株生長勢強，主蔓18-20節著生第一雌花，以后每隔4-5節著生1雌花。瓜長圓柱形，長55-60厘米，橫徑25厘米，肉厚6-7厘米，白色，單瓜重15-20公斤，最大單瓜重可達25公斤以上。瓜皮墨綠色，肉質致密，品質優良，耐貯運，畝產5000公斤以上。春秋季均可種植，是蔬菜秋淡和南菜北運的優良品種。營養價值利尿消腫冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美清熱解暑冬瓜。   冬瓜湯的做法大全炒冬瓜的做法大全 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/1828.html</a>