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本文目錄一覽

1，蠔油牛肉為什么苦
2，蠔油牛肉的做法
3，蠔油牛肉的做法蠔油牛肉怎么做好吃蠔油牛肉的家常
4，蠔油牛肉怎么燒

1，蠔油牛肉為什么苦

正常操作的洋蔥炒牛肉不會是苦的，可能是下錯了材料或是材料變質所致。洋蔥炒牛肉的做法如下：一、材料洋蔥1個、牛肉200克、植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、生抽半湯、匙蠔油5克、雞蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克二、做法1.準備好原材料。2.牛肉切成絲。3.牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。4.洋蔥切成小塊。5.姜蒜切成末。6.鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。7.鍋內放油爆香姜、蒜末。8.放入洋蔥翻炒至熟。9.加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。10.出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻后出鍋。

蠔油牛肉為什么苦

2，蠔油牛肉的做法

用料：牛肉 150g、蠔油(腌牛肉) 6g、生抽(腌牛肉) 8g、老抽(腌牛肉) 1g、料酒(腌牛肉) 5g、油(腌牛肉) 適量、小蘇打(腌牛肉) 1g、生粉(腌牛肉) 2g、大蒜 2瓣、胡蘿卜半根、青椒 1個、生姜 2片、蠔油 10g、生抽 15g、糖 1g、水淀粉適量。步驟：1、牛肉切絲，洗去血水，擰干。2、加姜片、小蘇打、生粉、生抽、老抽、蠔油抓勻。3、放入植物油浸沒，冰箱冷藏1小時。4、胡蘿卜、青椒洗干凈，切塊。5、鍋中放入植物油，倒入牛肉。6、翻炒至變色，盛出。7、鍋中留底油，倒入胡蘿卜、青椒、蒜瓣翻炒。8、倒入調好的料汁。9、倒入牛肉絲。10、放入水淀粉，勾芡。11、翻炒，出鍋。12、成品。

蠔油牛肉的做法

3，蠔油牛肉的做法蠔油牛肉怎么做好吃蠔油牛肉的家常

牛肉不發胖，但是這個菜嘛，一周做一次就好啦，美眉們還是多吃點菜哈哈。不過看自己喜好，也可以多放點菜哈。食材主料牛肉300克菜心200克輔料大蔥20克姜20克淀粉15克蠔油15克蠔油牛肉的做法步驟1.牛肉逆紋路切片，牛肉一般都是逆紋路切的。然后腌制牛肉。放一匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有咸味的。加胡椒粉，一點點糖，加料酒，放一點點姜沫腌制30分鐘。2.下面來處理輔料，廣東菜心。鍋中燒水，水開加鹽，和一點油就是給菜心汆燙一下。時間不要長，放下菜心后就水再次開的時候就可以撈起來了，然后過一下涼水，切段擺盤就可以了。3.下面我們來做個汁，首先一大匙蠔油，少一點點糖，加淀粉勾勾芡待用4.鍋中一點底油，油熱放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出。鍋中一點點底油，加姜片，蔥段爆香，倒入調好的汁，汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。5.大火翻炒3到4就可以了撈出擺盤了。我自己吃就不需要盤那么漂亮的^_^，不過這個廣東菜心蘸著湯汁吃，味道很好，這不騙你們的。小貼士：翻炒時間不能太長。

蠔油牛肉的做法蠔油牛肉怎么做好吃蠔油牛肉的家常

4，蠔油牛肉怎么燒

這樣做蠔油牛肉，濃郁入味，開胃下飯，讓人回味小王有話說：哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好。現在又到了小王給大家分享美食的時間了。小王今天給大家分享的美食是蠔油牛肉。在生活中，想必大家都知道，牛肉是一種很常見的食材，也有很多種做法。小王今天選擇的是蠔油牛肉。小王感覺，相對于部分做法來說，這種做法是比較簡單的。家里有蠔油的話，只需要買到牛肉，基本上就可以完成這道美食。而且蠔油牛肉會讓牛肉充分入味，味道濃郁。味道濃郁的菜肴一般都是既開胃又下飯的。部分人可能不喜歡蠔油的味道。但部分人可能會喜歡蠔油的味道。喜歡蠔油的話，可能會感覺這道菜很好吃，讓人回味。接下來，小王就來給大家簡單地介紹一下這道蠔油牛肉的烹飪方法。主料準備區：牛腿肉350克（具體數量視情況而定）。配料準備區：冬筍50克，雞蛋1個，蔥白10克，姜片、蒜蓉各5克，小蘇打、精鹽、胡椒粉、香油各少許，味精、花椒油各1小匙，白糖、蠔油、紹酒各1大匙，醬油、水淀粉各2大匙，鮮湯、色拉油各適量（根據自身口味適量準備）。制作區：【1】首先，我們先將應該要準備好的食材全部都準備好。準備一個干凈的小碗，在里面加入鮮湯、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、醬油、水淀粉。用筷子混合均勻后，調成味汁備用。將準備好的冬筍去皮，清洗干凈備用。【2】起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開之后，將冬筍放入沸水鍋中。焯煮一段時間之后，將冬筍從鍋中撈出。再次用冬筍過一遍涼水之后，用刀將其切成菱形的片狀或者其它的形狀。【3】將準備好的牛腿肉清洗干凈之后，剔除里面的筋膜。瀝干水分之后，用刀將牛肉切成5厘米左右的片狀或者大家自己習慣的形狀。然后將切好的牛肉放入一個干凈的碗中，在里面加入精鹽、蠔油、醬油、白糖、紹酒、小蘇打。【4】用筷子攪拌均勻后，把牛肉腌制30分鐘左右的時間。然后在裝有牛肉的碗中，加入雞蛋液、味精、水淀粉、少許色拉油。攪拌均勻后，放在旁邊備用。起鍋，在鍋中加入適量的色拉油。【5】等油燒到八成熱的時候，將牛肉放入鍋中滑散。滑熟之后，用合適的工具將牛肉從鍋中撈出。把鍋中大部分的油倒出來，再留下少量的底油。等油燒熱后，先在鍋中放入蔥白段、姜片、蒜蓉炒香。【6】煸炒出香味之后，將燒酒放入鍋中。翻炒均勻后，將牛肉和冬筍放入鍋中。用大火將鍋中的食材翻炒均勻之后，將調好的味汁倒入鍋中。翻炒均勻之后，在鍋中加入燒熱的花椒油。最后略微翻炒，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味佳肴了。貼士討論區：以上就是蠔油牛肉的做法。這樣做蠔油牛肉，濃郁入味，開胃下飯，讓人回味。如果小伙伴們感興趣的話，那就趕快行動起來吧