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1，生魚片怎么消滅寄生蟲
2，吃生魚片有何風險如何才能殺死其中的寄生蟲
3，生魚片有沒有寄生蟲

1，生魚片怎么消滅寄生蟲

您好，消滅生魚片的寄生蟲在選擇生魚片的材料很重要，野生魚類不管是淡水魚還是海水魚，這些魚類都含有寄生蟲，而為了健康好選擇養殖魚類，在養殖的過程中可以通過人工的方法控制或消除寄生蟲，從而大限度地減輕對人體的傷害。　　除了從源頭上選擇制作生魚片的水產，對魚片的處理方法也很重要。　　　吃冷凍生魚片是一種安全度極高的食用方法，因為超低溫冷凍可以殺死99%以上的寄生蟲，這樣食用才會更安全。　　另外，生魚片中常見的寄生蟲是安尼線蟲，這種寄生蟲在沒有煮熟或沒有熟透的魚類中比較常見，其會對人體造成多種危害。　　而經過冷凍過后可以被殺死，冷凍對溫度也有很高的要求，如果在零下35℃，只要15個小時，而在零下20℃時候，需要10天以上，魚體內的寄生蟲才能被殺死。

生魚片怎么消滅寄生蟲

2，吃生魚片有何風險如何才能殺死其中的寄生蟲

在我們的日常生活當中，有很多人都非常喜歡吃生魚片，那么常吃生魚片會給身體帶來多大的危害呢？生魚片當中到底是哪些物質損害了我們的身體健康呢？該怎么做才能夠殺死生魚片中含有的寄生蟲呢？下面就來給大家解答這些疑惑。眾所周知，活體生物當中含有大量的細菌，病毒和各種各樣的微生物，甚至含有大量的寄生蟲。如果這些生物沒有經過任何的消毒殺菌或者是加熱處理就被人體食用，那么這些微生物以及寄生蟲就會隨著人的消化道而進入人的體內。這些魚類生物體內含有的微生物以及寄生蟲，在進入人體之后并不會像在魚體內達到一個共存的狀態，反而還會嚴重影響人類的身體健康。眾所周知，人的身體是有一定的防疫能力的，皮膚，唾液和免疫系統分別是人體的三道防線，我們在吃生魚片的時候，就會將寄生蟲以及其他微生物吃進我們的消化道內，這樣子就會越過第一道和第二道防線，直接進入我們的第三道防線。如果人的免疫系統非常差的話，那么就會對這種微生物沒有任何的防御能力，一旦食用被細菌嚴重感染的生魚片之后就會出現發燒，頭暈，惡心，甚至是腹瀉等情況。所以為了我們的生命健康考慮，一定要少吃生冷的食物。對于已經習慣了吃生魚片的人來說，對于生魚片里面的微生物也具有了一定的抵抗力，但是在食用之前也一定要經過相應的消毒殺菌處理，比如將生魚片洗干凈之后放到高濃度的白酒里面浸泡腌制，這樣子就能夠殺滅其中很大一部分的微生物以及寄生蟲。高溫也能夠將寄生蟲以及微生物完全殺死，而且對于絕大部分人來說，對于熟食的接受程度也比生魚片的接受程度要高，吃起來也更加健康，所以建議大家還是將各種生肉進行加工處理過后再食用。

吃生魚片有何風險如何才能殺死其中的寄生蟲

3，生魚片有沒有寄生蟲

不會的海魚寄生蟲較少我是廣東梅州五華的可以百度一下五華魚生淡水草魚我個人是非常喜歡吃的但不敢吃太多怕肝吸蟲生魚片不建議吃，對于淡水魚而言，根本不建議生吃，河魚生吃很容易感染“肝吸蟲” 。雖然70%感染了肝吸蟲的人，都是沒有明顯的癥狀。但沒有癥狀不意味著肝吸蟲“閑著了”，它躲在膽道內偷摸破壞膽囊、肝臟。對于海魚而言，能吃不代表沒有風險，海魚當中一般會藏有“異尖線蟲”，這種蟲子在人體當中的存活時間一般較短，不超過3周，但是如果誤食含有幼蟲或者保存不當的生魚肉，還有可能被感染，當然這種情況一般很少見。對于生魚肉，也就是各位經常吃的刺身而言，經過科學的冷凍處理是可以有效殺滅寄生蟲的；美國食藥監局規定魚肉必須要在零下35攝氏度冷凍15小時，或者是零下20攝氏度冷凍7天之后才可以食用，歐盟的標準是要在零下20攝氏度冷凍超過24小時。所以，在正規超市、冷凍市場進行購買才相對靠譜，感染寄生蟲的風險才會降低。建議各位食用之時最好選擇經過科學靠譜冷凍過的生魚海鮮或者將其完全烹調熟透。吃多少？《中國居民膳食指南》當中建議成人每日吃魚40—75克，每周280—525克，適量食用，多種魚類更換食用。希望回答對您有所幫助，謝謝支持。謝友邀！美食坐家吃過幾次生魚，實話實說，我不喜歡那個味道！生魚又稱魚生，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。（美食坐家和同學們2015年中秋在成都虹口吃生魚片）吃生魚海魚比較安全，不怕寄生蟲病，而河魚就不太安全啦，所以吃河魚生魚片的人很少。海魚的寄生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟里，但魚死了幾天以后也有可能移動到魚肉里，所以吃不新鮮的生魚風險更大。無論是河魚還是海魚生魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片后，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的，雖然芥末消毒，但無法徹底殺死寄生蟲的，所以吃生魚時，事先把生魚肉冷凍到零下4攝氏度進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲才會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。需要提醒的是，寄生蟲與細菌感染不同。食用不干凈的食物可引起細菌感染，出現嘔吐、拉肚子等急性癥狀。但寄生蟲吃進去后，往往一開始并沒有癥狀。寄生蟲會在人體內產卵、孵化、成長，整個過程通常比較漫長。因此，預防寄生蟲的最佳方法還是要避免“病從口入”。祝健康！其實我個人覺得沒有什么大問題，我們這邊都有一個吃生魚片的習俗，每到過年過節餐桌上都少不了生魚片，農歷七月十四哪天我們家家戶戶基本吃生魚片，那天也被我們本地人定為魚生節！我們受到民族文化的影響，大大小小老老少少都吃生魚片，魚生也因此成為了我們的名菜，一般有貴客上門我們都會弄上生魚片。至于好多朋友說有寄生蟲，但是我覺得應該影響不大，我爺爺奶奶也吃生魚片，現在八十多了也還健健康康，而且還特別喜歡吃生魚片！不過我們這邊做生魚片很有講究，就是一定要選用健康干凈的魚，首先會要求養魚的水質，以及有傷的魚不要，只選用魚背部的肉，要求肉是晶瑩剔透，沒有一點黑斑！生魚片的做法也很講究，首先選魚，殺魚放干血，再去魚生，去內臟，開肚時不能碰水，用專業的紙巾擦干凈，去紅肉切薄片，配菜有假婁、香菜、紫蘇、檸檬葉子、魚腥草、生姜、蒜米、辣椒等，具體做法可以去看我嗯視頻，我的主頁有幾種常見嗯生魚片做法。歡迎來訪提意見！生魚片如今日韓料理盛行，吃慣了傳統美食的我們，總是想想嘗試一些異域風味，生魚片在日韓料理中扮演重要的角色，可是經常網上爆料，有人因為吃生魚片感染細菌或寄生蟲的新聞，所以大家會擔心吃生魚片可能會感染寄生蟲，那我在這里告訴你，究竟會不會感染寄生蟲，如何安全的吃生魚片? 一、吃生魚片會感染寄生蟲嗎？如果是淡水魚，魚肉大概率會有寄生蟲。根據研究發現，淡水魚是不能生吃的，因為淡水魚體內有異尖線蟲，這些寄生蟲可以感染人體，而新鮮的海水魚寄生蟲很少，如果想吃生魚片，一定要選擇養殖的海水魚，不僅安全等級高，也能吃到新鮮的生魚片。二、吃生魚片需要注意什么？ 1、選擇養殖深海魚。并不是野生的味道就鮮美，還及得10年前的果子貍事件吧，這就是個慘痛的教訓。要想吃的健康放心，一定要選擇養殖的活魚，挑選時注意魚的狀態，必須要保證鮮活。選擇養殖魚還有一個重要原因就是，養殖魚的接種疫苗完善，能夠從根本上保證魚的健康，做出來的生魚片，也有更高的安全性。 2、選擇速凍成品生魚片。速凍低溫能夠有效的殺死寄生蟲，而不影響生魚片的口感，也能保證降低感染寄生蟲的概率。生魚片好吃，也要講究方式方法，不吃來路不明的生魚，不吃存放已久的生魚。如果有條件，可以去日韓店里吃大廚們親手做的生魚片，還有各家秘制的醬調味，相信你肯定不會后悔。有單從寄生蟲的角度看，經過深凍處理的生魚片吃是基本沒有問題的，寄生蟲都凍死了，如果后期魚片制作處理過程能避免細菌污染，衛生符合標準的話，食用應該是沒問題的。其它未經深凍處理過的魚蝦蟹肉，無論是咸水的還是淡水的，你要是敢吃我只能佩服你，要是你還迷信什么白酒、醋、芥末能夠殺菌消毒滅寄生蟲或寄生蟲卵的話，那我就只好呵呵了，你吃了要是沒事那就真的算運氣好了。生魚片，因為沒有經過烹飪加工，所以體內有一定的幾率存在寄生蟲，因此能夠增加食用者患寄生蟲病的幾率。海水魚要比淡水魚寄生蟲少。淡水魚是不能生吃的，因為淡水魚體內幾乎都有異尖線蟲寄生，部分淡水魚體內含有裂頭絳蟲，這些寄生蟲都可感染人體。盡管海水魚沒有淡水魚寄生蟲那么多，仍然有感染寄生蟲的風險

生魚片有沒有寄生蟲