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本文目錄一覽

1，螺螄肉用什么炒著好吃
2，田螺肉和什么一起燒好吃
3，田羅怎么炒好吃
4，農(nóng)家辣椒炒田螺肉的家常做法大全怎么做好
5，田螺怎樣炒才好吃
6，田螺肉怎么做好吃
7，怎樣炒出來的田螺好吃

1，螺螄肉用什么炒著好吃

韭菜炒螺螄肉這道菜的做法:1、食材準備:韭菜，用窄葉紅根的小韭菜，以清明前頭茬的最佳，螺螄肉，用流動的活水河里的螄螺，殼薄個大肉肥，

螺螄肉用什么炒著好吃

2，田螺肉和什么一起燒好吃

螺絲肉炒韭菜主料螺絲肉200g韭菜400g 輔料油適量鹽適量姜適量螺絲肉炒韭菜的做法1螺絲用開水焯一下2挑出肉3加面粉和鹽洗凈4韭菜切段5油熱，把姜爆一下倒入螺絲肉煸炒7盛起備用8再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒9韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋

田螺肉和什么一起燒好吃

3，田羅怎么炒好吃

炒田螺的做法買回來的田螺一定要用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內(nèi)滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進烹調(diào)時。田螺肉質(zhì)豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

田羅怎么炒好吃

4，農(nóng)家辣椒炒田螺肉的家常做法大全怎么做好

用料主料田螺250克韭菜100克輔料小米椒10只米酒或料酒少許生抽2勺老抽1勺生姜末少許鹽，雞精少許農(nóng)家辣椒炒田螺肉的做法1.材料洗凈備齊2.辣椒，韮菜切碎3.油熱，姜末炸香4.田螺肉放入爆炒5.放入辣椒，辣椒能很快入味去腥6.放入家鄉(xiāng)米酒，香氣撲鼻7.加老抽添色，鹽少許8.蓋鍋燜上五分鐘偏水快干9.蓋鍋燜上五分鐘偏水快干，加上兩勺生抽，雞精少許10.韮菜放入鍋里，翻炒兩下即可11.起鍋，裝盤。

炒肉簡單！看你的肉是肥的還是瘦的了！肥瘦搭配最好！肥的先下去炸，瘦的就切好加點地瓜粉，加入味精鹽，攪拌攪拌，放到油鍋里面炸一下，味道妙不可言

5，田螺怎樣炒才好吃

準備步驟： 1、先把田螺放到水里養(yǎng)一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。 配料有：豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以） 做法： 1、把田螺尾敲掉，洗干凈后晾干水。 2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多余的水份就可以煸出來。 3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然后起盤放在一旁待用。 4、之后熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來后把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了。 提議：加點切片了的香菇會更加好吃!

炒田螺的做法買回來的田螺一定要用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內(nèi)滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進烹調(diào)時。田螺肉質(zhì)豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。做法： 1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。 2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。 3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

里面塞肉末燉

辣椒胡椒粉蒜爆炒

加酸筍，辣椒，蒜爆炒

6，田螺肉怎么做好吃

材料原料:田螺 500g 配料:蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油做法1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內(nèi)臟洗凈。 2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。 3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。 4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。 5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進入田螺。 6、加入豆豉，繼續(xù)翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺里面。 7、加入生抽、、鹽、糖，繼續(xù)翻炒2分鐘。 8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收干即可。真心回答望采納，謝謝！

田螺的屎能吃嗎

材料田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調(diào)料鹽2克，白糖10克，水淀粉20克，食用堿10克，料酒15克，色拉油60克。做法1、田螺肉洗凈后打上深1.5厘米、間距為0.1厘米的菊花花刀，用食用堿腌漬10分鐘，洗凈食用堿后放入沸水中大火汆水2分鐘，取出后用清水漂洗多余的堿沫。2、西芹對折后撕去皮筋，洗凈后斜刀45度切成長2厘米的段；泡姜洗凈后切成象眼片；糟辣椒剁細。3、鍋置火放入色拉油，燒至七成油溫時下入螺肉大火爆炒2分鐘后出鍋、濾油，鍋內(nèi)留油40克，燒至七成熱時下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均勻后用鹽、白糖、料酒調(diào)味后放入螺肉大火翻炒2分鐘，用水淀粉勾芡后翻勺出鍋，即可裝盤。小訣竅特點螺肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。制作關鍵1、用食用堿腌漬田螺肉是為了將表面的粘液去除。2、打花刀時要注意刀口的深度，否則田螺肉不能成菊花型。材料田螺肉，剁椒做法1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.將煮好的田螺肉倒入鍋內(nèi)把水炒干盛出備用。3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了（剁椒很咸可以不放鹽）！小訣竅老媽特別交代這個菜必須用剁椒炒才香！

7，怎樣炒出來的田螺好吃

要先把田螺放在水里養(yǎng)2小時，再把田螺尾巴剪掉一點，吃的時候才能吸得出來，先用熱水過一次，在把大蒜八角姜片放到油鍋爆香在放入田螺翻炒，然后放多點水下去好好悶上一會兒，再放點白酒和辣能去掉腥味，加鹽味精，要起鍋前加點生粉水和蔥翻兩下，就能上盤了。

萵筍煲螺肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯萵筍煲螺肉的制作材料：主料：萵筍2根,田螺500克。調(diào)料：高湯,蔥,姜,味精,雞精,糖,胡椒粉,豆油,料酒各適量。教您萵筍煲螺肉怎么做，如何做萵筍煲螺肉才好吃 1.萵筍去皮，改滾刀塊；田螺焯水，去尾部泥沙。 2.鍋中放少許豆油，加蔥、姜熗鍋，加入原料、料酒顛翻，加高湯燒沸，調(diào)味，移入沙鍋煲20分鐘即可雙味稻田螺的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒雙味稻田螺的制作材料：主料：田螺350克,五花肉150克,西蘭花,腰果各適量。調(diào)料：鹽,雞精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,紅酒,色拉油各適量。教您雙味稻田螺怎么做，如何做雙味稻田螺才好吃 1.西蘭花洗凈，入淡鹽水焯水，撈出瀝干；腰果入油鍋炸脆；西蘭花與腰果一起放在盤中。 2.田螺洗凈，焯水，取出螺肉；五花肉洗凈，斬蓉，加鹽、雞精、淀粉調(diào)味上漿，制成餡，塞入田螺殼內(nèi)，上籠蒸熟，圍在盤邊。 3.鍋內(nèi)入油燒熱，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、紅酒調(diào)味燒爛，放在西蘭花中即可十三香田螺的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜十三香田螺的制作材料：主料：田螺500克。調(diào)料：十三香,醬油,味精,白糖,黃酒,蔥,姜,高湯,香油各適量。教您十三香田螺怎么做，如何做十三香田螺才好吃田螺去泥沙洗凈，焯水，加調(diào)料燒入味，浸泡于燜田螺的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸甜味工藝：燜燜田螺的制作材料：主料：活田螺750克。輔料：泡紅辣椒25克,香菜葉15克。調(diào)料：醬油30克,糖色25克（見甜香味型）,白糖45克,精鹽5克,紹酒20克,胡椒粉2克,蔥段20克,姜片15克,大料（八角）5克,桂皮5克,上湯200克,花生油50克。燜田螺的特色：咸甜并重，鮮香醇厚。教您燜田螺怎么做，如何做燜田螺才好吃 1.將活田螺外殼青苔、污物沖洗干凈，放入清水中養(yǎng)1天，使之吐盡泥沙，剪去尾殼尖，再以清水沖洗干凈，下入漏勺瀝盡水。將泡紅辣椒去蒂、籽，切成馬耳節(jié)。 2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入蔥段、姜片、泡紅辣椒節(jié)、大料、桂皮爆香，烹入紹酒，下入田螺，加入醬油、糖色、白糖、精鹽、胡椒粉、上湯，燒開，改以中火火靠15分鐘，以旺火翻炒將汁收濃，翻炒爆勻起鍋，撿去蔥段、姜片、大料、桂皮，盛入盤中，撒上香菜葉即成。與牙簽同上雙杏雪梨煲田螺的做法詳細介紹菜系及功效：滋陰食譜清熱去火食譜口味：原本味工藝：煮雙杏雪梨煲田螺的制作材料：主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克輔料：陳皮3克,姜3克調(diào)料：冰糖20克教您雙杏雪梨煲田螺怎么做，如何做雙杏雪梨煲田螺才好吃 1.將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。 2.杏仁和陳皮洗凈；雪梨洗凈去皮、核，切成小塊；姜去皮洗凈。 3.燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開，改用小火煲2小時，加冰糖調(diào)味即可。

用水泡一段時間那是必須的，做的時候辣椒是必須有的，還有把殼上尖的部分除去也是必須的，剩下該用的的作料依你自己口味放吧~再煮……它會出水，所以煮的時候誰會越來越多（有限）這就要放多點增味的啦！

那首先你想吃醬爆的還是上湯的`?

田螺有兩種炒法：1.炒田螺肉（無殼，都是肉)：洗盡、焯一下，下油鍋，依次放姜、椒、八角、料酒，快熟時放鹽、少許豬油、味精，勾芡即可。 2.帶殼炒(只把尾部敲個洞，便于進味的）：方法同上，但進味慢，炒的時間要長一點，也不需勾芡。