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本文目錄一覽

1，如何做簡單好吃的布丁
2，布丁要怎么做
3，布丁最簡單的制作方法
4，布丁怎么做
5，布丁簡單做法
6，在家怎么做布丁最簡單
7，家庭自制布丁簡單做法
8，如何制作布丁
9，怎么做簡單好吃的布丁
10，怎樣做簡單的布丁
11，怎么自己在家制作布丁

1，如何做簡單好吃的布丁

其實明膠可以用QQ糖或棉花糖代替，其材料都是一樣的。

-=[牛奶布丁]=- 材料：牛奶2O0毫升，食用明膠5克, 細砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量，甜酒適量。制作過程 1、杯中倒入2湯匙水和明膠，攪拌后放置片刻，使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖，用強火力加熱1分鐘，趁熱加入明膠液，待水乳相融后，加香精，并攪拌混合及過濾。爾后，將此液分別倒入布丁成型器中，待自然冷卻后，放進冰箱的冷藏室中進一步凝固。 3、草莓醬加甜酒稀釋并過濾，將牛奶布丁從布丁成型器中取出，盛在容器中，澆上草莓醬即可。其實明膠可以用QQ糖或棉花糖代替，其材料都是一樣的。

如何做簡單好吃的布丁

2，布丁要怎么做

用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁 00:00 / 00:1770% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

布丁要怎么做

3，布丁最簡單的制作方法

蛋布丁的做法材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~做法：1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉(百佳有賣),并用打蛋器(手打也OK)充分攪拌均勻至無粉粒為止。2、準備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰后關火,并將布丁牛奶倒入。3、放在室溫下或進行冷藏,待冷卻凝固后即可食用櫻桃布丁派~~~做法材料：面粉、雞蛋、黃油、、糖、椰子粉、櫻桃酒、櫻桃。方法：1．制作派皮。將低筋面粉（是指彈性較小的面粉，可增加松蘇感。）與黃油混合，加蛋液攪拌，將邊刮干凈，餅中間用叉子扎滿氣洞（防止面皮由于不透氣而脹起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分鐘。2．做布丁。將蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器攪拌，加入椰子粉拌勻。3．成形。在派皮上倒入布丁糊，加入櫻桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分鐘。彩色布丁：材料:糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、雞蛋6個、香草精少許、彩色巧克力米少許做法:1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。2.糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。3.將蛋打散成蛋汁。4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。5.加入香草精并以細網眼的濾網過濾氣泡。6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘，或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。7.烤好之后的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤里，灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了

布丁最簡單的制作方法

4，布丁怎么做

材料雞蛋，牛奶，糖做法1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。 2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。 3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。 4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等材料QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml做法1、將QQ糖放到碗里，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鐘。 2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。 3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。材料焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：雞蛋兩個，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少許做法１、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；２、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；３、將焦糖倒入布丁模底部；４、在雞蛋中加入砂糖；５、混合均勻；６、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；７、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；８、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點氣泡沒關系啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；（圖解中沒有寫過篩哦）９、烤盤注水，我用的是溫水；１０、烤箱預熱180度，中下層，２５分鐘材料雞蛋1個、鮮奶50ML，白糖、巧克力各適量做法1、雞蛋打散。 2、牛奶加熱，放入白糖溶解，再倒入雞蛋一起混合。 3、然后加入溶解的巧克力攪拌均勻。 4、上鍋小火蒸熟即可。

5，布丁簡單做法

布丁簡單做法大全　　水晶玫瑰布丁　　材料　　干玫瑰花20g，玫瑰花醬2茶匙，瓊脂4g 　　做法　　1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟　　2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用　　3.泡軟的瓊脂放入鍋中　　4.加入泡好的`玫瑰茶湯　　5.加入適量玫瑰醬　　6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化　　7.溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型　　玫瑰水晶杯　　材料　　橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵　　做法　　1.玫瑰花洗凈，瀝干備用　　2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化開，保留一些小糖珠　　3.高腳杯洗凈擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3處即可　　4.撒入玫瑰花，將高腳杯傾斜靜置，待糖汁凝固即可　　小訣竅　　1．溶化橡皮QQ糖時保留一些小糖珠，成品會比較好看，也可以不保留；　　2．糖汁注入高腳杯不要太滿，以免靜置時溢出；　　3．一定要靜置足夠長的時間，待糖汁完全凝固成型。　　水晶甜心西米布丁　　材料　　西米100g，芒果1/2個，細砂糖75g 　　做法　　1.．西米放入一只干凈的碗中　　2.．湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細密的碗中　　3.．沸水的量要完全沒過西米　　4.．用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右　　5.．直至西米外層呈現透明　　6.．將西米撈出，立刻沖冷水　　7.．沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上　　8.．直至西米吸足水分，漲至2-3倍大　　9.．將西米撈出，充分瀝干水分　　10.．湯鍋燒水，水沸后倒入西米　　11.．不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來　　12.．用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右　　13.．等待的時間，將芒果去皮、切丁　　14.．撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中　　15.．加入白砂糖　　16.．趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化　　17.．將西米舀入模具，先填充1/3 　　18.．放入芒果丁　　19.．再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上　　玫瑰布丁　　材料　　牛奶，卡拉膠，白糖，玫瑰，蛋黃，淡奶油　　做法　　1、準備好牛奶、白糖、卡拉膠、玫瑰、蛋黃。　　2、把卡拉膠放入溫水中浸泡半個小時。　　3、牛奶、蛋黃、白糖放入容器中。　　4、用筷子打散，放火上煮熟。　　5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起攪拌均勻。　　6、卡拉膠放鍋中煮化。　　7、然后倒入牛奶中攪拌均勻。　　8、趁熱把牛奶放入模具中，冷卻后就可以拿出了。　　9、再撒上玫瑰花點綴下。 ;

6，在家怎么做布丁最簡單

焦糖雞蛋布丁：材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個焦糖材料：砂糖100克、水40克

水果型果凍布丁是用水果作原料制成的肯具有獨特的風味，食感柔軟滑溜。水果型果凍布丁制作簡單每個家庭都可以自制食用或生產出售。下面通過實例介紹水果型果凍布丁的制作方法。 1、先將水果洗凈帶皮切塊去掉核、仁。 2、將去核的水果用擠汁機擠出果汁。 3、將所得的果汁取出300毫升侄倒入鍋中，加熱使之煮沸，同時將已用起泡器加以攪拌的75克膠凍（涼臘）加入果汁中。然后放入凍箱中冷卻約40 分鐘卻可形成人們所喜愛的果凍布丁了。這種果凍布丁仍保持著水果原有的獨特風味，無論對老年人還是對兒童，都是一種較理想的食品。4、將沉合后的果汁混合將分別注入各種弄狀的杯型容器1.來個最簡單的:qq糖水果布丁材料:奶300ml,qq糖25g.水果做法:將牛奶煮到7成熱(不要煮開),然后將qq糖放入牛奶中,用勺子攪到qq糖全化掉,倒入布丁模具中,加入水果,涼了之后再放進冰箱. (這個我試過了,至于味道.......你試過就知道!)2.這個也很簡單:雞蛋布丁材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~ 做法： ①、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉(百佳有賣),并用打蛋器(手打也ok)充分攪拌均勻至無粉粒為止。 ②、準備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰后關火,并將布丁牛奶倒入。 ③、放在室溫下或進行冷藏,待冷卻凝固后即可食用~~~~~ 3.紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法： ①．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； ②．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； ③．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； ④．冷卻后放入冰箱中待用。特點：深紅色澤，細嫩柔軟。 4.杏仁椰奶果果丁材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁）①．取10克瓊脂（就是市面上一袋瓊脂的四分之一），用冷開水泡十分鐘。②.櫻桃洗凈，摘掉枝葉。③．將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸，適當攪拌一下，使瓊脂更好地溶化。④．將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器里。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃。提示：櫻桃碼放的時候要排列整齊，方便最后用刀切割⑤．在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小時后取出。⑥．晃一晃容器，可以發現里面的布丁已經可以和容器壁分離開了，這樣基本上就可以了。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊。盛盤后淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了

7，家庭自制布丁簡單做法

原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠做法：1. 把魚膠和清水混和。2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）。3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦。6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。8. 酸奶和魚膠混合。9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成搖搖樂布丁原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶做法：將果膠1:1混合優逸雪品。倒入布丁瓶中，放至靜止。將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。靜置5分鐘后，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。巧克力布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿做法：1. 將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。2. 將雞蛋攪拌充分。3. 把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。4. 用過濾網把其過濾。5. 把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。6. 強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。7. 冷卻放入冰箱2小時候即可。大理石乳酪布丁原料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量方法：1. 奶酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。2. 細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。3. 全蛋分次加入拌勻，最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻。4. 將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成。挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。2. 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。3. 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱。4. 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。草莓布丁草莓布丁草莓布丁原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克做法：1. 把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。2. 往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。3. 將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。5. 根據自己的喜好淋上少許果醬即可。薏仁布丁材料：薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖80克、鮮奶油120克方法：1. 薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘上，之后交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用2. 待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶油及薏仁攪拌均勻3. 將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可。

8，如何制作布丁

原料1~蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料-明膠把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，酸奶和明膠混和找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉不過這一步歐忘了拍片直接給大家看裝飾完的樣子咯為了色澤和口感最后裝飾的時候澆上蜂蜜哦紅色的是草莓醬~是不是很誘人？當吃飯吃的酒憨耳熱的時候端出這樣一個布丁會覺得食欲大開呢原料：黃油250g,綿白糖150g,面粉500g,雞蛋一個,吉士醬165g,15g魚膠粉,10g糖,60g攝氏70度的?純凈水400毫升,3瓶蓋檸檬汁,3瓶蓋果汁。第一步:制作面團　　在攪拌機或不銹鋼盆中加入250g黃油,150g綿白糖,1個雞蛋,然后開始攪拌。如果你使用家用攪拌機,恭喜,90秒后你會得到調稀的黃油,如果你使用手工,請不辭辛苦,一直攪拌到黃油成為糊狀.。注意，攪拌時請保持同一方向，不要一會兒順時針，一會兒逆時針。當黃油成為糊狀后，加入500g面粉，繼續攪拌，直到所有配料混合成一個黃色的面團。　　第二步：制作酥皮座　　將面團搟成一張厚度在5mm左右的薄餅，然后在用模子在薄餅上壓出一個圓餅，將圓餅放在模子的底部，再根據模具的厚度在薄餅上切出一個長條，沿著模具的邊沿放好，用手指把模具邊上的棉餅和底部的面餅摁合在一起　　第三步：初嘗火滋味　　將模具和模具中的面餅一起放入烤箱，將烤箱的火力調到165度或者中火，烘烤30---40分鐘，成為一種誘人的金黃色。　　第四步：布丁餡料制作　　將一個蘋果削皮去核，將果肉部分切成1cm見方的果丁，然后放入碗中,加入3瓶蓋檸檬汁，3瓶蓋蘋果汁，充分翻勻。　　第五步：自作明膠　　用15g魚膠粉，10g糖，60g70度的水充分攪勻完全溶解，再放入冰箱溶解，再放入冰箱冷藏室冷凝。　　第六步：吉士醬速成　　用165g吉士醬粉與400g純凈水充分混勻，將做好的70g明膠放入微波爐加熱至液態，再倒入吉士醬粉中充分混合。　　第七步：布丁初成　　將調好的吉士醬倒入烤好后完全冷卻的蛋糕胚中，放入蘋果塊，讓蘋果塊與吉士醬混和。再將做好的蘋果布丁放入冰箱冷藏室，冷卻1個小時。　　第八步：最后包裝　　用紙筒擠出6朵鮮奶奶油花，再將蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上，一塊色、形、香、味俱全的冰檸蘋果布丁就完工了教你如何制作牛奶布丁泡芙~~ 先把布丁料做好冷藏起來： 1.250ml牛奶一盒，加適量糖，粟粉滿滿兩湯匙，攪勻，中火加熱。邊加熱，邊攪拌，以免糊底。 2.待粘稠后加入20g融化的牛油和兩個蛋的蛋汁，白蘭地一匙，攪拌均勻，離火冷卻。泡芙是比較基本的一種西點制作方法，材料有：水 1/2杯奶油 70g 面粉 100g 蛋 2個做法： 1.水和奶油放在小鍋中，小火煮沸。篩入面粉攪拌均勻，熄火。 2.待面團稍涼后加入少許蛋汁用力攪拌，再加蛋汁，再攪拌，直到加完攪拌均勻。 3.烤箱220度預熱，鐵盤涂油，將面糊舀到上面，做成小堆狀（盡量高一點，我做的有點塌，不好看了）

雞蛋2個 500G牛奶加點糖就OK了我做過的

各類布丁做法：最簡單的布丁： 1 。雞蛋，牛奶，糖。 2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。 3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。 4。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。

9，怎么做簡單好吃的布丁

布丁的制作方法最簡單的布丁： 1 。雞蛋，牛奶，糖。 2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。 3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。 4。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。雞蛋布丁 [原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。 [制作流程]： 1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。料:鮮牛奶(一般一袋253克) ；QQ糖（各種口味均可建議使用草莓或者荔枝味）工具：攪拌器（筷子也行）；帶蓋子的飯盒（其實碗也行）；煮奶用的鍋。制作方法：首先將準備好的qq糖放入小飯盒中，（一袋牛奶用3/4左右的糖即可）。之后將牛奶倒入小鍋中煮沸后立刻關火。將不再翻騰熱的牛奶倒入裝有QQ糖的小飯盒中，便要立刻開始對其的攪拌，攪拌要始終沿著同一方向，待QQ糖全部溶化后，將其放置在干凈涼爽的地方，待其冷卻，當其冷卻到長溫后半可以將蓋子蓋上放入冰箱的冷藏室中約一兩個小時后便可使用了。簡單吧哈哈"""注意事項：不能用正在沸騰的牛奶，否則布丁會做得很不均勻。不能混亂攪動，否則布丁同樣會出現一邊奶一邊糖的情況。在將未完成的放入冰箱的時候一定要小心端平否則剛剛凝結的不定就會散開"""

你可以做雙皮奶啊·其實我覺得。而且自己做的雙皮奶味道正，也很健康。1，把雞蛋中的蛋清分離出來在一個碗里調勻，（先把雞蛋打開成2半，直接在蛋殼里晃幾下把蛋黃留在蛋殼里，蛋清流出來就好了；如果你覺得淡黃色的雙皮奶也好看也可以一起調，不然太浪費了，布丁就需要蛋黃，所以我推薦你直接用整一個的雞蛋）2，把牛奶煮到似漲非漲的狀態，倒到你最終需要的形狀的容器里，待他冷卻一點，表面接了一層奶皮以后，用一只筷子把奶皮戳破，把牛奶倒出來到雞蛋的那個碗里（注意奶皮要留在原來的碗里）。3，雞蛋和牛奶調勻（加點兒糖）后倒入原來有奶皮的碗里，蓋個蓋子放到微波爐里面整個2分鐘就好了，或者用鍋蒸一下。出來的就是很漂亮的啦~~~~~很好吃的如果你要做其他味道的，你可以在網上買一個吉利丁粉啊~也叫果凍粉，做法很簡單而且每次只要用一點。把吉利丁粉倒到煮開的果汁或者其他味道的水中攪拌，最好再放到微波爐里整個1，2分鐘，拿出來冷卻以后就可以啦~~就成補丁或者果凍蠟，成布丁還是果凍就看你弄的什么味道的，要是有雞蛋和牛奶就成布丁。

主料芒果布丁粉50g 牛奶150g 水150g 輔料小芒果2個步驟 1.芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。 2.在奶鍋里倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。 3.加入芒果布丁粉。 4.攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。 5.用濾網篩入布丁瓶中。 6.冷卻至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后風味更佳。主料牛奶340ml 鮮奶油120ml 蛋黃2個全蛋20g 細砂糖35g 香草精適量輔料焦糖液適量步驟 1.布丁液材料：牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃：2個、全蛋：2個、細砂糖：35g、香草精數滴。焦糖液適量。 2.牛奶中加入鮮奶油和細砂糖拌勻，中火加熱到80度后離火，加入香草精拌勻。 3.蛋黃和全蛋打散后，將燒好的牛奶液次加入拌勻（一定要分次慢慢的加入，否則會把蛋液燙熟）。 4.將布丁液過濾。 5.過濾好的布丁液。 6.倒入小杯里。 7.烤盤上倒入熱水，烤箱預熱后160度60分鐘。 8.出爐后的布丁。主料胡蘿卜1根輔料全蛋2只糖30g 牛奶150g 步驟 1.榨汁機把胡蘿卜榨成汁（汁渣分離的那種），加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。 2.全蛋打散后加入牛奶胡蘿卜汁中攪拌均勻。 3.把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來的布丁口感才會滑爽，沒有氣泡。 4.布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。 5.烤焙：預熱150度，中層上下火30分鐘。主料奶油奶酪100g 牛奶240ml 動物性淡奶油90ml 蛋黃2個輔料白砂糖40g 吉利丁片5g 香草莢1根步驟 1.吉利丁片泡在冷水里5分鐘軟化。 2.把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進鍋里，中火煮到快沸騰，熄火。 3.加入瀝干水分的吉利丁片，利用余溫攪拌到吉利丁完全融化，然后靜置冷卻。 4.奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。 5.分3次加入牛奶吉利丁液。 6.每次加入時都要攪拌均勻，再加下一次。 7.將布丁液過篩。 8.取一個布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。 9.然后緩緩倒入布丁液。 10.放冰箱，冷藏2小時以上，讓其凝固即可開吃。

10，怎樣做簡單的布丁

基礎方法：材料：QQ糖一袋（含果膠和糖漿，方便簡單，哈哈）牛奶100毫升 1.牛奶煮沸待用， 2.QQ糖微波爐微波1分鐘，徹底融化成糖漿后待用。 3.充分攪拌熱的QQ糖漿和熱的牛奶后（一定要均勻！！），放入冰箱冷藏兩小時。即可食用。喜歡什么味道，就買什么口味的QQ糖，可以是橘子味，藍梅味，蘋果味。。。。基于上面的基礎，可以扔幾個草莓塊，蘋果丁，或者搗碎的橘子肉等。。。。豐富口感。當然，你還可以增加你的想象力，試試看加什么東西進去口感更q，更滑。其實最后，做好以后，灑一點自己做的奶酪絲或者自制果醬在上面，味道更濃厚。給你個網站 http://luntan.youabc.com/s.asp?bid=13&rid=2612 可以去看看

讓牛奶凍住最簡單啦！

材料: 1、純牛奶 2、旺仔QQ糖（買自己喜歡的味道）做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買的350ML的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋QQ糖（70克），繼續加熱，同時不斷的攪拌，直到QQ糖容化為止； 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結凍后就OK了！！

草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1塊草莓450克蛋白2個鮮奶?杯奇異果1個熟油少許調味料：鹽半茶匙生粉半湯匙草莓香油數滴做法： ① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出后混和調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。 ③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪勻，煮滾后下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。柳橙果皮凍材料： 1．柳橙皮1個、水570克 2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。作法： 1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。 2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。 3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。 4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。小秘訣： 1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。 3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。杏仁豆腐材料： 1．鮮奶450克、鮮奶油50克 2．糖60克、瓊脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙作法： 1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。 2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。小秘訣： 1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。 2．另一種吃法為加糖水及水果丁。蒸烤布丁材料： 1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克 2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。作法： 1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。 2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。 3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。 4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。小秘訣 1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。 2．烘烤時間視模具大小而定。可樂土豆餅材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥?個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯作法： 1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。 2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。 3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。 4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。 5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。輕松一點：除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。巴伐利亞甜果凍材料： 1．冷開水120克、明膠3大匙 2．雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許 3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許作法： 1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。 2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。 3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。 4．置于爐上用小火煮，并不停地攪動，以防粘鍋，并在沸騰前離火。 5．加入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。 6．將鮮奶油打至六分發，加入拌勻后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。小秘訣： 1．巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所制作，故以此地名稱之。 2．享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。夏威夷糖霜像似穿著薄型毛織物體驗避暑滋味冰糕風味的飲料中添加些雪利香口酒，喝的時候，會令人想起夏天傍晚遙遠的景色。配制方法：在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分攪拌。然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最后再滴幾滴雪利香口酒。

11，怎么自己在家制作布丁

材料：巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加點）雞蛋 3個焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。酸奶布丁的做法原料: 蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的明膠蒸化，去雜質，加蜂蜜和酒去腥調味和酸奶混合找個容器裝起來，沒有模子小圓盆代替冷藏到凝固，扣出來裝飾，澆上蜂蜜和草莓汁再一個用咖啡杯做的小布丁，很可愛把焦糖布丁做法材料：(成品約兩個飯碗的份量)[焦糖]1. 砂糖40公克。2. 熱水兩瓢。[布丁本體]1. 牛奶兩杯(~500ml=~500cc)2. 砂糖50公克。3. 蛋黃3顆。4. 全蛋1顆。5. 香草粉少許。做法：在制作下列兩樣東西的時候，先用一杯的水倒入電鍋的外鍋，作預熱的動作。[焦糖]1. 把所有的砂糖放入鍋內，用小火慢慢加熱，一邊加熱要一邊攪拌。2. 等砂糖軟化變色之后，迅速加入兩瓢的熱水。(此時會又劇烈反應，聲響有點大，屬正常反應，不要害怕。)3. 繼續攪拌，至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。[布丁本體]1. 所有的砂糖、一顆全蛋和三顆蛋黃放入乾凈的耐熱容器內，輕輕攪拌均勻(均勻就好，不要攪拌太久)。2. 牛奶(可以選擇是否加入香草粉)加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入1.的容器中，繼續攪拌均勻，同樣切忌攪拌太用力或是過久。3. 把2.倒入已經盛有焦糖液的布丁杯中(可以利用濾網過篩)，再放入電鍋內蒸。4. 第一次用一杯水(量米杯)下去蒸，待蒸好后判斷布丁的軟硬程度，再決定是否再加半杯水下去蒸。注意事項：1. 加熱焦糖的時候，可以加熱一陣子之后，稍微離開火源，再繼續加熱。倒入兩瓢熱水的時候，的確會有糖結塊的現象，只要再快速繼續攪拌，就會慢慢溶解。2. 喜歡焦糖的人，可以多用一些糖和熱水。3. 因為我使用的是我媽媽買給我的土雞蛋，非常小顆而且濃郁，如果買的是一般超市的雞蛋，應該可以只使用兩顆蛋黃。4. 牛奶的品牌不限，不過喜歡奶香濃滋味的，可以使用乳脂比例較高的鮮奶。5. 布丁本體的1.2.步驟，注意不要攪拌過久，布丁的口感才會好。6. 布丁液過篩，也是為了讓口感更佳。7. 蒸布丁的時候，記得內鍋和內鍋蓋之間要保留縫隙，建議可以在中間夾一根筷子，好讓蒸氣可以透出來，蒸出來的布丁才會漂亮哦。)8. 熱熱的吃就已經很棒，冰涼之后，風味更佳！簡易雞蛋布丁做法材料：雞蛋6只，牛奶3杯（CUP），香草精1 茶匙（VANILLA），白糖半杯（1/2 CUP），黃糖適量。做法：先把雞蛋打成均勻的蛋液，然后用濾網或者濾袋將蛋液過濾，在過濾后的蛋液里加牛奶，香草精和白糖，攪勻備用（布丁液）。找6個普通瓷茶杯，我沒試過玻璃的行不行，不過最好還是用瓷的~~~~~在茶杯內壁上涂黃油，或者用不粘噴劑來噴，這樣烤好的布丁才倒得出來~~~~放適量黃糖在杯底，大概鋪滿一層就可以，不過喜歡甜味重的可以多放點~~~現在就把之前做好的布丁液分別倒進6個瓷杯，把瓷杯放進一個比較深的烤盤里，放一些水在烤盤里，大概一節手指深就可以了，多一點也沒關系。烤箱設320度左右，我沒記過多少時間，因為我家那個烤箱沒得訂時間的，大概20幾分鐘吧~~~~我都是用看的，用牙簽叉進布丁，拿出來時不粘料就差不多，還有看表面有點焦黃就可以了~~~~烤出來的布丁可以直接吃，也可以放冰箱冷凍后再吃，都很好味的

涼粉是關鍵

★.酸奶布丁原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到) 把魚膠和清水混和。基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開后上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦～把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和魚膠混和酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～，最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬～是不是很誘人？在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。 ★.挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱。 4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。特點：甜香可口備注：無黑李脯時可用其他果脯代替草莓布丁原料鮮草莓100克，草莓果醬100克，淡奶有（超市有售）1升，糖水，明膠60克草莓果汁30克。做法 1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據自己的喜好淋上少許果醬即可。

教你一種DIY 德布丁做法.材料:一小盒純牛奶.一袋大包德QQ糖.做法:1.首先把牛奶倒進鍋里.(最好使用電磁爐,方便掌握火候) 2.在牛奶中倒如QQ糖 ,用勺輕輕攪拌,知道化開.(注意:中途可能會關掉火,然后再開,一直重復,總之切記,火一定要狠小狠小.不停攪拌) 3.最后倒入盒子蓋上之后放急凍室凍起來,等它凝結即可. 這個布丁做法簡單,我自己做過,狠成功.而且QQ糖可選自己喜歡口味,既是布丁口味. 祝你成功噢.