廣州白斬雞哪家最好，廣州哪里的白切雞好吃啊廣州酒家的好吃嗎

來源：整理時間：2023-08-01 01:11:55 編輯：廣州生活手機版

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1，廣州哪里的白切雞好吃啊廣州酒家的好吃嗎
2，廣州哪里的白切雞好吃上下九附近
3，廣州那里的白切雞正宗

1，廣州哪里的白切雞好吃啊廣州酒家的好吃嗎

如果想吃地道的白切雞，又想吃到走地雞的味道的話，最好還是到天河區粵墾路，那里有很多飯店，隨便一家都可以吃到真正的白切雞~~~~~

那要看你個人口味,去年北京烤鴨和廣州白切雞比賽,結果廣州白切雞輸了.烤鴨比較香脆,下酒不錯,白切雞清甜味美,個有個的特色.

廣州哪里的白切雞好吃啊廣州酒家的好吃嗎

2，廣州哪里的白切雞好吃上下九附近

參考網友意見，其實都比較有名了。經常看網上公眾號推薦。1. 文記壹心雞狠嫩的白切雞，連皮都很Q，半只29好像，也有其他菜，但是口味一般.地址：廣州荔灣區寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內)推薦：一心雞人均消費：30-40元2. 同記雞粥粉面店：環境不太好，但是味道很不錯，尤其是招牌雞粥，料足，雞味很濃，很鮮，吃完很滿足的感覺。推薦食法：白切雞一份，加上一個雞雜粥，吃時可以講切雞放入粥里浸食。人均消費：8-20元地址：廣州市荔灣區長壽東路福廣里3號(近堅記)3. 廣州酒家：屹立不倒的老字號。一樓是食街，出品時有創新。二樓以上用的是傳統菜譜，縱然服務不算到位，裝修已經過時，但有很多獨特的懷舊菜式。最適合一些對粵菜有情意結的旅人前往。推薦：文昌雞、炒牛奶。人均消費：50-100地址: 荔灣區文昌南路2號

如果想吃地道的白切雞，又想吃到走地雞的味道的話，最好還是到天河區粵墾路，那里有很多飯店，隨便一家都可以吃到真正的白切雞~~~~~

廣州哪里的白切雞好吃上下九附近

3，廣州那里的白切雞正宗

廣州荔灣區華貴路69號(近龍津路)就有百歲雞呀，嘿嘿

鹽局雞制作法. 1.光雞洗凈,抹干(要一點水也沒有,這是秘訣,最好連蔥姜上的水都抹干) 2.將一些細鹽均勻的抹遍雞的里里外外,腌半個小時. 3.在雞肚里塞入一把蔥和姜, 4.把腌好的雞放入電飯鍋內, 按下煮飯鍵,大概60分鐘,中間翻面 5.稍涼,斬件,裝盤. 煮出的汁水可以當蘸料白切雞的做法原料嫩母雞一只重約750克、姜50克、蔥50克、精鹽5克、花生油60克制法 1、主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞。過重過輕不選。宰殺后，應立即制作，力求新鮮。主料選好后進行初加工。　2、姜切成末、蔥白切成絲。然后加精鹽拌均勻分裝在兩只小碗中。　鍋置于中火上，加油燒至微開后，分別澆入上述的兩只小碗中，將姜末、蔥白絲炸出香味待用。　3、鍋置于旺火上，加清水燒至水溫為9oc左右時，用手提起初加工的雞的雞頭，將雞身放入水中浸燙，然后提起，再放入水中浸燙，再提起，重復浸燙三次，使雞的腹腔內外溫度保持一致，但每次浸燙的時間不易太長。最后將整雞放入鍋中，要求水沒過雞身煮15分鐘左右，雞熟撈出。　4、將煮熟的雞放入冷開水中冷卻，去絨毛和黃衣，洗凈后用潔凈的毛巾將雞的全身表皮上的水份擦吸干凈，然后，將雞的全身表皮刷上熟油，使其光亮潤滑。最后，進行改刀裝入腰盤中擺成雞形。　5、上桌時，配以用油炸過的姜末、蔥白絲兩個調味品即成。

廣州那里的白切雞正宗