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1，在廣州冬天煲些什么湯喝最好啊
2，海帶山藥湯
3，廣州人怎么煲湯

1，在廣州冬天煲些什么湯喝最好啊

廣州喝湯的歷史來源已久,這與廣州濕熱的氣候環境有關,而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變,深諳煲湯之道的廣州人會告訴你,夏天喝清涼的冬瓜薏米赤小豆煲排骨湯可以降火,冬天則要喝滋補的花旗參燉雞去寒。

冬天一到，市場上隨處都可以見到新鮮的淮山。不論男女老少，淮山都是很好的滋補食品，而且，它有補益脾胃的作用，冬天是進補時節，多吃淮山更有利人體對補品的吸收。淮山豬腳湯，滋補養顏，還加入補氣血的當歸，最適合女士們飲用了，幫助臉色自然紅潤。

在廣州冬天煲些什么湯喝最好啊

2，海帶山藥湯

山藥海帶湯的做法步驟11.海帶洗凈山藥海帶湯的做法步驟22.山藥洗凈切片，放入清水中浸泡山藥海帶湯的做法步驟33.鍋里燒水，放入姜絲山藥海帶湯的做法步驟44.待水開后放入海帶煮山藥海帶湯的做法步驟55.再次開時放入山藥山藥海帶湯的做法步驟66.加入適量鹽調味即可，出鍋前撒蔥花

筒子骨海帶山藥湯口感清香鮮美營養價值高，有清熱解毒、補血補氣、補腎補鈣、增強免疫力的功效。做法 1. 排骨剁成3厘米長的段； 2. 山藥去皮切成塊，海帶切菱形片； 3. 排骨入沸水鍋中略焯撈出； 4. 鍋內加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。 5. 下入山藥、海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛； 6. 然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。

海帶山藥湯

3，廣州人怎么煲湯

每一個真正的美食家，都會認為，粵菜是最好吃的。為什么呢？第一，粵菜以清淡為主，對身體好第二，清淡的味道更不會影響到食物本來的味道，保留了最原始的食物鮮甜第三，粵菜完全不需要濃厚的味道來吸引食家，增加他們的胃口。卻偏偏讓他們不會覺得淡而無味，在技巧上也是高難度第四，歷史背景，讓廣州一直保持著珠江三角洲商業中心，吸引眾多不同地方的人才，同時也讓廣州本身的美食出現了多元化。你會發現，在一個繁華的商業街，一條街已經包括了幾十個地方的美食。湯，廣州人一直認為是非常滋補的，是非常適合調養身體的一種烹飪。如何為好湯，其實很容易鑒定。材料要夠足，不會肥膩，味道鮮甜，不放任何的味精

廣州人的老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有廣州地方特色的“靚湯”，有半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由于不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。廣州在夏天喜歡喝生滾的肉片、魚片青菜湯，冬天則喜歡藥燉的、肉熬的濃湯，用慢火熬的肉湯、雞湯、魚湯，味鮮美而不肥膩。廣州氣候比北方要潮濕，所以一般是以清熱和去濕的為主．下的材料也很多，別的省市不一定有得賣，最常煲的是：1．玉米紅蘿卜煲脊骨；2．菜干蜜棗煲豬肉；3．青紅蘿卜煲雞腳；4．清補涼煲瘦肉；5．冬菇煲雞；6．節瓜煲排骨．

廣州人怎么煲湯