廣州牛腩飯做法，一品三笑醬燒牛腩飯吃過的美食達人有知道怎么做的嗎我感覺那樣

來源：整理時間：2023-07-04 11:12:52 編輯：廣州生活手機版

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1，一品三笑醬燒牛腩飯吃過的美食達人有知道怎么做的嗎我感覺那樣
2，請問牛腩飯怎么做的啊我想多學習幾樣有特色的飯你能教我嗎
3，牛腩蓋飯怎么做

1，一品三笑醬燒牛腩飯吃過的美食達人有知道怎么做的嗎我感覺那樣

食材主料:牛腩500g,干香菇15朵配料:姜5片,蒜2顆,料酒3大勺,黃豆醬4大勺,糖1大勺,八角1粒制作步驟1 牛腩洗凈 → 瀝干水份備用；干香菇泡發 → 泡香菇的水1小碗，過篩備用；姜、蒜切片備用；2 燒熱鍋 → 放適量油；3 牛腩下鍋 → 加入鹽半勺 + 姜 + 蒜；4 大火翻炒至牛腩變色 → 加入料酒 + 糖 + 八角 → 翻炒均勻；5加入泡好的香菇 + 泡香菇的水 + 清水1小碗 → 大火燒至水沸騰；6 所有材料倒入高壓鍋 → 大火至穩定排氣后轉小火壓20分鐘左右 → 降壓后開蓋，大火適當縮汁即可；注意事項1. 先燒熱鍋再加油，就是常說的“熱鍋涼油”，可以防止粘鍋、減少油煙，并且保持食材外形完整； 2. 干香菇不易清洗，可在稍泡軟后再認真洗凈，洗干凈后加少量清水繼續浸泡，泡香菇的水也會香味十足，一起加到菜里能起到提香的作用。

一品三笑醬燒牛腩飯吃過的美食達人有知道怎么做的嗎我感覺那樣

2，請問牛腩飯怎么做的啊我想多學習幾樣有特色的飯你能教我嗎

選料：采用牛腹部的肋條精肉去油后的肋條精肉制作，吃起來既香又有咬勁，且一點都不油膩。烹飪時間：牛腩飯好吃的巧妙點在于時間的分配上，通常一鍋牛腩要燉四個半小時左右。要掌握好火候，不要過于爛熟，影響口感。我找了一個“富貴牛腩飯”的制作流程，可以參考一下： [原料/調料] 牛腩 200公克馬鈴薯 50公克紅蘿卜 50公克白蘿卜 50公克蕃茄 80公克辣豆瓣醬 1大匙米酒 1大匙冰糖 1大匙醬油 1又1/2大匙八角 1粒花椒少許太白粉 1大匙水 2大匙 [制作流程] 1.將所有材料切成滾刀塊備用；太白粉、水調勻成太白粉水備用。 2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾后轉小火，熬煮1小時，等牛腩熟軟后，倒入太白粉水勾芡即可。 3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。

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3，牛腩蓋飯怎么做

制作方法: 主　　料：大米牛腩輔　　料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、青椒做法： 1.將牛肉洗凈，在沸水中焯去血沫洗凈備用；把胡蘿卜、洋蔥、青椒、土豆洗凈切滾刀塊；蔥切段、姜切片。 2.鍋中倒入油，燒熱后，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然后放入清水，沒過食材為宜，這時放入調料，大火燒開后轉小火慢燉，大約一個小時的時間，這時鍋里的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿卜塊，青椒塊，再燉上20分鐘左右，臨關火前用水淀粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。 3.將蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。青椒可以在出鍋前放入，那樣顏色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。

簡單做牛肉蓋飯【原料】牛腩半斤、紅蘿卜少許、蛋4個、香菇6朵、高湯8杯、白飯4碗。調味料:醬油4大匙、鹽、冰糖各少許、芹菜適量。【制作過程】 1. 牛腩、紅蘿卜剁小塊，放入高湯內煮沸。 2. 撈掉肉沫，轉小火，煮到肉爛，再倒入香菇。 3. 將蛋打散后淋下，芹菜切小段入鍋，熄火。 4. 飯盛在碗內，淋上做法3.。

材料：牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：白飯、西蘭花、盒裝咖喱塊（三人份），鹽，姜片、蒜片做法：1、牛腩飛水切塊，土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊 2、取1/3土豆塊炸一下備用，留出一部分洋蔥備用 3、爆香姜片、蒜片，炒香牛腩后加入土豆、胡蘿卜、洋蔥塊翻炒，加水沒過所有材料，煮開 4、煮開后關小火，加入咖喱塊煮化開，再把所有材料倒進高壓鍋壓30 分鐘左右 5、開鍋勺出一部分土豆塊，壓成泥再放進去煮，這樣咖喱汁就更濃了，倒進備用的炸土豆塊和洋蔥，煮熟加鹽調味即可 6、西蘭花用加了鹽和油的水煮熟即可 7、取一圓盤，盛飯，鋪平，擺進西蘭花，再淋上香濃咖喱汁就成就了一盤美味的咖喱牛腩蓋飯在網上學到一招：用土豆泥增加咖喱的濃度，真的很不錯！炸過的土豆最后加進去煮，增加了咖喱汁的口感，盒裝咖喱塊很香濃，自己不用怎么調味，加鹽就好，很方便~~擺盤后真的很有卡通里面的感覺，喜歡！

肥牛片、洋蔥絲、蒜末、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、橄欖油、調和油，先把肥牛片用橄欖油腌拌30分鐘，再用醬油、胡椒粉、料酒、糖、鹽腌漬10分鐘，鍋熱后加入適量調和油（不可太多，不然成油飯了），待油熱后爆香蒜末，放入洋蔥絲煸熟，再加入肥牛片快速炒至牛肉變色出鍋，蓋澆在盛好的飯（最好用東北大米）上即可。 →灬夢裏見過妳灬←解答，復制剿襲者無恥

面吃了一次,很好吃,有淡淡的

牛腩蓋飯怎么做