雪菜小黃魚(yú)的做法，雪萊燒小黃魚(yú)制作方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-14 22:10:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，雪萊燒小黃魚(yú)制作方法

【雪萊小黃魚(yú)】1、小黃魚(yú)洗凈瀝干，魚(yú)身兩面拍上一層干淀粉。2、鍋內(nèi)放油燒至7成熱，小黃魚(yú)放入，煎至兩面金黃。3、炒鍋放油，將蔥姜蒜辣椒末煸炒出香味，放入切碎的雪菜翻炒。4、把小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)，調(diào)入料酒、糖和與小黃魚(yú)齊平的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮至水分收干。5、起鍋撒蔥花，淋香油。

搜一下：雪萊燒小黃魚(yú)制作方法。

雪萊燒小黃魚(yú)制作方法

2，浙菜特色菜雪菜黃花魚(yú)怎么做

做法：1.蕃薯粉加適量水調(diào)成糊；2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味；3.海蠣反復(fù)淘洗干凈；4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；5.然后將海蠣均勻地分散在鍋里；6.接著倒入2中調(diào)好的糊；7.使粉糊均勻地?cái)傞_(kāi)在鍋里；8.待粉糊表面凝固后將餅翻面并稍微鏟散；9.此時(shí)往鍋里倒入調(diào)好的雞蛋液；10.照樣是將蛋液均勻地?cái)傇阱伬铮?1.用小火慢煎，直至蛋液凝固；12.依然是先翻面，然后再稍微鏟散后即可盛出；13.用適量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開(kāi)成淋醬；14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；15.吃時(shí)再鋪點(diǎn)香菜即可；該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

浙菜特色菜雪菜黃花魚(yú)怎么做

3，蒸小黃魚(yú)的做法雪菜蒸小黃魚(yú)怎么做好吃

用料主料雪里蕻10g調(diào)料蔥一根料酒適量雪菜蒸小黃魚(yú)的做法1.雪菜稍稍洗下，去掉些許咸味，同時(shí)切短。2.小黃魚(yú)去鱗、剖肚、去內(nèi)臟，洗干凈。整齊碼放在盤(pán)中，加上料酒。3.在小黃魚(yú)的上面均勻鋪上一層咸菜。4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開(kāi)鍋，撒上小蔥后出鍋。

材料咸菜乳適量，老酒，味精，鹽，小黃魚(yú)，姜片適量做法 1、小黃魚(yú)洗凈去腸，用吸水紙略微吸干水分。 2、圓盤(pán)洗凈，鋪上姜片，均勻放在小黃魚(yú)四周。 3、在盤(pán)底倒入適量的咸菜乳，撒上適量老酒和味精（可以雞精代替） 4、根據(jù)個(gè)人咸淡口味需求，放入適量的鹽。若所用咸菜乳比較咸，鹽可以不放。 5、上鍋清蒸即可。

蒸小黃魚(yú)的做法雪菜蒸小黃魚(yú)怎么做好吃

4，家常的雪菜小黃魚(yú)要怎么做好吃家常的雪菜小黃魚(yú)要哪些材料如何

雪菜小黃魚(yú)詳細(xì)制作步驟酥炸小黃魚(yú)的話(huà)，可以一次多炸點(diǎn)，留下幾條來(lái)和雪菜同燒，變成雪菜小黃魚(yú)這道菜。味道既鮮美又下飯。雪菜本身就下飯，同燒的小黃油肉質(zhì)細(xì)嫩，特別有味道，這樣燒，不管是雪菜還是小黃魚(yú)都非常好吃，我們家人都很喜歡，推薦大家嘗試一下。喜歡吃辣的話(huà)可以多加點(diǎn)紅辣椒。下面就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下雪菜小黃魚(yú)的做法！1、小黃魚(yú)去魚(yú)鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分。2、魚(yú)身兩面拍上一層干淀粉。3、鍋內(nèi)放油燒至7成熱，把小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)。4、煎至兩面金黃色。5、炒鍋內(nèi)放入2大匙，將蔥姜蒜辣椒末放入鍋內(nèi)煸炒出香味。6、放入切碎的雪菜翻炒一會(huì)。7、再把小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)，調(diào)入料酒、糖和剛好與小黃魚(yú)齊平的適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮至水分收干。8、最后起鍋撒蔥花，再淋入少許香油調(diào)味即可。

5，雪菜蒸小黃魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視

食材主料黃魚(yú)1條輔料油適量鹽適量料酒適量雪菜適量小蔥適量生姜適量雞精適量步驟1.黃魚(yú)去鱗，去除魚(yú)肚里的雜物，洗干凈，瀝干水分。2.生姜切片，小蔥切斷。3.黃魚(yú)用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚(yú)身上。倒入一調(diào)羹料酒，把姜片，蔥段放在黃魚(yú)的上面。靜止2小時(shí)。4.，雪菜少些，均勻的放在魚(yú)身上。5.大火水開(kāi)后，放進(jìn)去蒸，大火20分鐘。6.起油鍋。油燒熱。7.取出，把魚(yú)輕輕的換入魚(yú)盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚(yú)身上。小貼士說(shuō)明一下，蒸魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)盆是平的，容易流掉美味的魚(yú)湯，所以，在出鍋的時(shí)候再換盆哦。魚(yú)一定要趁熱吃哦。

雪菜蒸黃魚(yú)的做法黃魚(yú)去膛洗凈、擦干，背部沿脊背劃一刀，以便入味。室溫中稍微晾幾分鐘。將茭白絲（如果有）和少量雪菜末塞入魚(yú)腹。黃魚(yú)放入盤(pán)中，魚(yú)身上擺姜絲、雪菜末、蔥段、小米辣碎末。蒸鍋燒水。水開(kāi)后放入魚(yú)盤(pán)。大火蒸10-13分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小）時(shí)間到關(guān)火，燜3分鐘后開(kāi)蓋。將魚(yú)盤(pán)中蒸出來(lái)的湯汁倒入炒鍋，加色拉油、蒸魚(yú)豉油、魚(yú)露、黃酒（或料酒），加用水?dāng)嚢杈鶆虻牡矸壑欲}3克，中火燒開(kāi)勾成薄芡，澆在擺了新蔥段的魚(yú)身上。

主料魚(yú)250g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量酒適量步驟燉魚(yú)的做法步驟11.魚(yú)洗干凈。我從中間切開(kāi)了，要不鍋不夠大。燉魚(yú)的做法步驟22.姜切片準(zhǔn)備好燉魚(yú)的做法步驟33.蔥花燉魚(yú)的做法步驟44.鍋中放油，加入一個(gè)八角一個(gè)干辣椒，把蔥姜蒜全放入燉魚(yú)的做法步驟55.加點(diǎn)白糖燉魚(yú)的做法步驟66.在加上點(diǎn)醬油燉魚(yú)的做法步驟77.加入水。燉魚(yú)的做法步驟88.這時(shí)放入魚(yú)，我自己感覺(jué)鲅魚(yú)一煎那它的肉就特別硬，所以我就不煎燉魚(yú)的做法步驟99.加入酒去腥，加些胡椒粉，鹽。燉魚(yú)的做法步驟1010.就開(kāi)始燉吧直到湯少了就準(zhǔn)備出鍋了，在出鍋前加上一小點(diǎn)醋，千萬(wàn)不能多小貼士燉魚(yú)我一般就是這樣做，也好吃還沒(méi)有大的油煙，出鍋前一定加點(diǎn)醋不能多了就幾滴就好了。

6，雪里蕻小黃魚(yú)的做法雪里蕻小黃魚(yú)怎么做好吃

用料主料小黃花魚(yú)10條輔料紅尖椒3個(gè)尖椒1個(gè)面粉少許雪里蕻小半碗調(diào)料食鹽少許醋1小勺雞精2克蔥5克姜5克蒜1只料酒3大勺生抽1大勺老抽1小勺水淀粉適量植物油適量白糖1大勺雪菜小黃魚(yú)的做法材料集合圖：1.將小黃魚(yú)肚子剪開(kāi)，去掉腹內(nèi)雜質(zhì)后洗凈，用料酒2大勺、鹽少量腌制15分鐘左右。2.蔥切片，姜蒜切絲，青紅椒切小丁和小圈3.盤(pán)中放入面粉，將小黃魚(yú)裹上面粉4.鍋入少油，將小黃魚(yú)入鍋中，中小火煎制，煎制兩面金黃色時(shí)取出待用5.凈鍋入油燒熱，爆香蔥姜蒜6.加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒勻7.加入小黃魚(yú)，再加入水300毫升燒制幾分鐘8.將小黃魚(yú)撈出，加入青紅椒，再加點(diǎn)雞精和水淀粉勾薄芡，大火將湯汁收濃些關(guān)火9.將湯汁淋在小黃魚(yú)盤(pán)中即可烹飪技巧1、煎制小黃魚(yú)要用中小火煎制，煎制一下魚(yú)好定形，這樣燒制時(shí)不易碎。2、燒制時(shí)水量要稍多點(diǎn)，同魚(yú)持平。

食材主料小黃魚(yú)450g雪里蕻150g輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量先抽適量胡椒粉適量雞精適量姜適量蔥適量辣椒適量步驟1.準(zhǔn)備小黃魚(yú)與腌制好的雪里蕻咸菜，2.雪里蕻洗凈切碎，擠去些水分，3.小黃魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干，4.鍋里油熱，放入雪里蕻，5.加些糖煸炒一下，6.加些清水煮開(kāi)，7.放入小黃魚(yú)，8.加蔥，姜末，辣椒末，9.加料酒煮開(kāi)8分鐘，10.加些鹽，先抽，雞精，胡椒粉煮開(kāi)，11.撒些蔥花即可。

干炸小黃魚(yú)是很大眾的菜肴，即便不是很喜歡吃魚(yú)的人，也會(huì)喜歡炸小黃花魚(yú)，人氣很高，下酒自然是上上選。評(píng)分炸咸鮮味40分鐘較低熱量主料 2人份小黃花魚(yú)10條輔料面粉3湯匙、泡打粉1茶匙調(diào)料淀粉1湯匙、食鹽1茶匙、椒鹽適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許干炸小黃魚(yú)步驟1把小黃花魚(yú)收拾干凈，去頭和內(nèi)臟，然后白胡椒粉，料酒和鹽腌20分鐘步驟2?將泡打粉、淀粉和面粉混合后用水?dāng)嚢鑴虿襟E3將腌制好的的小黃魚(yú)雙面裹上面糊步驟4大火加熱至8成熱調(diào)小火，放入小黃魚(yú)，文火炸成金黃色，稍稍放涼后蘸椒鹽食用干炸小黃魚(yú)成品圖烹飪技巧泡打粉可以使面皮更酥脆超市里有賣(mài)收拾好的去頭小黃魚(yú)，可以直接買(mǎi)來(lái)用