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1，請問粵菜魚丸的傳統(tǒng)做法

1) 將蝦粒，臘腸粒，發(fā)菜段，香菜，蔥和魚肉拌勻。 (2) 雞清湯下鍋加熱，魚肉擠成魚丸下鍋，煮熟后撈出。 (3) 將生菜，粉絲，放入湯鍋加醬油等調(diào)料稍煮，將魚丸排在上面勾芡澆上即可。粵菜魚的做法http://meishi.youbian.com/

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2，廣州 哪里的魚丸比較好吃

四海魚蛋比較好吃

省立醫(yī)院和19中旁的慶城路慶城市場外面的小吃店都是賣魚丸的,口味地道,各家店鋪每天都爆滿!可以在東街口或?qū)汖垙V場坐817路鼓東路站下車,之后向南走1分鐘到一個t字路口向東走2分鐘,(記不住下車后向路邊的攤主請教)! 交通路和茶亭交界處的福信魚丸,還有大洋百貨對面的塔巷口魚丸.

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3，魚丸子的做法魚丸怎么做

魚丸子的做法魚丸怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/112.html 魚丸傳統(tǒng)名點，亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調(diào)進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。高麗菜切碎章魚切小塊備用　　4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型，接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊，然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可。魚丸子的做法魚丸怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/112.html

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