廣州東北鐵鍋亂燉，東北亂燉怎么做都需要什么材料求具體步驟

來源：整理時間：2023-06-30 04:35:24 編輯：廣州生活手機版

1，東北亂燉怎么做都需要什么材料求具體步驟

五花肉，粉條，土豆，花椒，辣椒，大料，蔥姜蒜，先炒五花肉，在按照才的熟的順序添加

東北亂燉怎么做都需要什么材料求具體步驟

2，正宗的東北亂燉怎么做

正宗的東北亂燉的制作材料：主料：豆角、土豆、茄子、青椒、西紅柿、木耳、排骨亂燉的做法： 1、把菜的東東洗干凈，都切成不大不小的塊； 2、排骨用水煮過； 3、把水加在鍋里，最好放些動物油，再把一大堆菜和排骨丟進去，再加上些八角之類的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到這些東東熟了為止。 4、加好鹽和味精，再煮一小下下，就差不多啦：）

正宗的東北亂燉怎么做

3，東北菜特色菜東北亂燉怎么做

用料：五花肉1塊，茄子1個，卷心菜半個，土豆2個，青椒2個，西紅柿2個，豆角1把，南瓜1塊，寬粉條1把，蔥花適量，史云生濃醇高湯1袋，鹽適量做法：1. 五花肉切片2. 寬粉條用熱水泡軟3. 各種蔬菜摘洗干凈；備用4. 卷心菜切滾刀塊，用開水燙一下5. 土豆切滾刀塊6. 西紅柿切滾刀塊7. 南瓜切大塊8. 青椒掰成小塊9. 茄子掰成塊，豆角掰成寸段10. 鍋內放油燒熱后，放入五花肉片煸炒至金黃色11. 倒入茄子和豆角煸炒至軟12. 放入蔥花煸香13. 轉入砂鍋中，加適量水燒開14. 倒入西紅柿15. 倒入土豆，攪勻16. 開鍋后倒入一袋史云生濃醇高湯17. 放入寬粉條18. 加適量鹽19. 攪勻后倒入南瓜塊，蓋蓋兒中小火燜煮約15分鐘20. 放入青椒塊和卷心菜21. 繼續燉煮約5分鐘即可出鍋東北亂燉做法小貼士1. 我做菜放肉的話，喜歡把肉煸到幾乎無油變硬的狀態，我們家人都比較喜歡這種口感的肉；2. 茄子、豆角和青椒，都是用手掰開的，這樣的比用刀切的口感更好；3. 寬粉事先泡過的話更加容易熟；4. 南瓜選用長條狀的大南瓜，口感綿綿的，而且湯也會比較粘稠，很喜歡；我試過用那種小金瓜，做出來的口感不夠面，個人不太喜歡那種口感的；5. 做這道菜，鹽量一定要加夠，太過清淡的話會味道不足，吃上去不夠香；6. 配菜不是必須是這些，增減都沒問題，例如可以只用茄子、土豆、青椒和西紅柿來做，味道也很好的該答案來自中華美食網官方網站

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