廣州哪里有脆皮烤豬手好吃，請教有哪位朋友知道廣州這邊哪里有賣狀元烤蹄

來源：整理時間：2023-06-29 03:14:27 編輯：廣州生活手機版

1，請教有哪位朋友知道廣州這邊哪里有賣狀元烤蹄

廣州市白云區同德橫滘恒豐自編28號（同德駿富商貿大廈408廳

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2，請問在廣州哪里的豬腳最好吃

我個人喜歡在白云區那邊有一個天記，回味雞旁邊的那間飯店。很火~在那里的東西很好吃哦！我很喜歡哦！

之前看市區內不再允許用蜂窩煤的新聞看到在文昌北路有的。說最正宗的豬腳姜。

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3，廣州哪家白云豬手最好吃

白云豬手是廣州歷史名菜之一，因泉水取自白云山，故名為白云豬手，廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。將豬手（前腳）洗凈斬件先煮熟，再放到流動的泉水漂洗一天，撈起再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，待冷卻后浸泡數小時，即可食用。食之覺得皮爽脆；肉肥而不膩，帶有酸甜味，醒胃可口，食而不厭。

“白雲豬手”是廣東的一道名菜。相傳古時，白雲山上有一座寺院。一天，主持該院的長老下山化緣去了，寺中一個小和尚乘機弄來一只豬手，想嘗嘗它的滋味。在山門外，他找了一個瓦壇子，便就地壘灶燒煮，豬手剛熟，不久長老已化緣歸來。小和尚怕被長老看見，觸犯佛戒，就慌忙將豬手丟在山下的溪水中。第二天，有個樵夫上山打柴，路過山溪，發現了這只豬手，就將其撿回家中，用糖、鹽、醋等調味後食用，其皮脆肉爽、酸甜適口。不久，炮制豬手之法便在當地流傳開來。因它起源于白雲山麓，所以後人稱它為“白雲豬手”?，F在廣州的“白雲豬手”，制作較精細，已將原來的土法烹制改為燒刮、斬小、水煮、泡浸、腌漬等五道工序制作，最考究的“白雲豬手”，是用白雲山上的九龍泉水泡浸的。

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