廣州年味燈謎，南方的朋友們你們過春節(jié)氣氛如何

來源：整理時間：2023-07-16 14:43:55 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，南方的朋友們你們過春節(jié)氣氛如何

我是福州人嘿嘿我個人認(rèn)為過年越來越?jīng)]有年味了感覺過年就跟敷衍了事般還是小時候好一大群人瞎玩現(xiàn)在一到晚上就黑燈瞎火的哪還有人影唉

很好啊很熱鬧啊

我們這很熱鬧地哦

廣州有花車,花街,很熱鬧!

南方過春節(jié)氣氛比往年要好，因為再貴的東西也賣的所剩無幾，這樣的經(jīng)濟(jì)條件，人們的消費還這樣高，你可想而知了

很好啊// 家里全打掃干凈了，對聯(lián)也貼好了。。年前的大采購也做好了。。。元宵的時候有燈謎。。那要過久一點了。。。

南方的朋友們你們過春節(jié)氣氛如何

2，蝦醬怎么去除腥味

蝦醬的股腥味，可以用花生油起鍋，放進(jìn)蒜泥炒一下，再下湯加蝦醬，出鍋時放點味精，就沒有蝦醬的除腥味了。又是另一番風(fēng)味。

蝦醬的股腥味，可以用花生油起鍋，放進(jìn)蒜泥炒一下，再下湯加蝦醬，出鍋時放點味精，就沒有蝦醬的除腥味了。又是另一番風(fēng)味。1、蝦醬蕹菜湯??做法很簡單，將無公害空心菜嫩葉和菜心摘下，洗凈濾干備用。清水下鍋后，將適量的蝦醬下在湯中。所謂適量就是下的蝦醬不宜太多，以清淡為主。如果蝦醬太咸，可用水將未溶解的鹽粒濾去。選用“網(wǎng)仔蝦醬”效果更好。以下菜譜中所用蝦醬，均如此。??蝦醬湯滾開后，加入洗凈濾干的蕹菜，稍微滾一下就可以出鍋吃用。這樣清煮的蕹菜蒼翠欲滴，令人胃口大開。清湯微綠，香甜可口。如果有“網(wǎng)仔蝦醬”，用“網(wǎng)仔蝦醬”味道更好。??如果受不了蝦醬那股腥味的人，可以用花生油起鍋，放進(jìn)蒜泥炒一下，再下湯加蝦醬，出鍋時放點味精，又是另一番風(fēng)味。????2、蝦醬炒小西瓜??挑選嫩的小西瓜，去皮切薄片備用。鍋燒熱后，小西瓜片下鍋的同時加適量蝦醬一起炒一下，不需加水，蓋上鍋蓋煮熟出鍋就可吃用。蝦醬煮的小西瓜，清甜無油膩，怪合口味。如果下花生油炒，同樣清甜，少腥味，但油膩，不適合一些人的胃口。??其實，在那個缺油少肉的年代，農(nóng)民們都是用蝦醬煮菜，既免油又免鹽，既可口，又有人們需要的蛋白質(zhì)。正是蝦醬幫助農(nóng)民度過那個年代。????3、蝦醬蒸花肉??有人出個謎語讓我猜：“不加油鹽同樣好吃，打一菜?！蔽蚁肓撕镁靡矝]猜到，他說是咸魚蒸花肉。我說：“蝦醬蒸花肉不是也一樣。”??蝦醬蒸花肉確實再簡單不過的菜，只要將花肉洗凈切成小塊，放進(jìn)適量的蝦醬拌勻，放進(jìn)鍋中蒸熟就行。所謂適量是以不太咸為度。??要去除蝦醬的腥味，加上一些青姜片和蒜頭就可。其實，蝦醬蒸各種肉類、鮮魚，都是農(nóng)民的日常菜譜。不過不是名菜，沒人去記戴罷了。????4、蝦醬蒸蛋??將雞蛋或鴨蛋的蛋黃和蛋清倒進(jìn)盤里，加入適量的蝦醬攪勻，放進(jìn)鍋中蒸熟就可吃用。如果蝦醬太咸，可用水將未溶解的鹽粒濾去。想吃滑口一點的，可加多一點水?dāng)噭蚓涂伞Ｓ眠@種方法制作蝦醬蛋羹，味道也不錯。????5、田螺煲老蝦醬??1965年考上大學(xué)，我這個鄉(xiāng)巴佬第一次進(jìn)城。在廣州街頭看到打扮入時的男女?dāng)D在小攤前吃田螺，覺得好奇，我也買一份坐在短凳子上費力地吸吃田螺。聞到田螺有一股類似蝦醬的腥味。??在家鄉(xiāng)，我早就聽老人說，田螺煲老蝦醬是農(nóng)村的名菜。想不到，廣州人煮田螺也需加蝦醬。后來我才知道，他們在煮田螺時加的是魚露，不是蝦醬，但同樣有一股魚腥味。??農(nóng)村菜色一般比較簡單，田螺煲老蝦醬的作法并不復(fù)雜。先水煮田螺，用硬刺將田螺肉挑出來，去掉尾巴洗凈備用。在鍋里放點清水，加進(jìn)適量的陳年蝦醬，煮開后將田螺肉倒進(jìn)去煮十分鐘就可以出鍋吃用。??田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。田螺肉比較結(jié)實，耐嚼，陳年蝦醬味淳，田螺煲老蝦醬既可佐酒，又可下飯。蝦醬下少一些，味淡一點，也可當(dāng)點心。??營養(yǎng)專家測定，田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素a、b1、b2、d和多種微量元素，其營養(yǎng)成分的含量和組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉等，在常見的60多種水生動植物中，其營養(yǎng)價值僅次于蝦類，位居第二。??并且田螺又有較高的藥用價值。《本草綱目》記載：“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸。”中醫(yī)認(rèn)為，田螺肉味甘、性寒、無毒，可入藥，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。??但田螺和蝦醬均富含蛋白質(zhì)，不易消化。且田螺性寒，田螺煲老蝦醬多吃容易拉肚子，消化功能差者不宜多吃。??蝦醬的菜色很多，我這里略舉幾樣，以達(dá)到拋磚引玉之功效

蝦醬怎么去除腥味

3，有沒有一些字或者詞其中包含金木水火土五個部分

在各式各樣的對聯(lián)中，一般人最感興趣的大概就是所謂“絕對”了。絕對有兩個特點：一、它是經(jīng)過長時間在民間流傳下來的，有的已經(jīng)對得出，有的還未對得出。而“對得出”了也并不等于是“對得好”。二、它的難度很高，凡是可以稱得為“絕對”的，總有一些特別的條件限制。舉一個許多人知道的例，“煙鎖池塘柳”就是屬于有特別限制的上聯(lián)。這五個字的偏旁，包括了金、木、水、火、土“五行”，下聯(lián)也應(yīng)該有“五行”才對得上。這個上聯(lián)，長期在民間流傳，不知有多少人動過腦筋來想下聯(lián)，但對得好的絕少。有人對以“灰堆鎮(zhèn)海樓”（鎮(zhèn)梅樓在廣州），在形式（都有五行）方面是可以對仗，但卻毫無意義。而且“煙鎖池塘柳”是一句清麗的五言詩句，“灰堆鎮(zhèn)海樓”只是“解得通”而已。兩者之間的雅俗是不可以道里計的。后來有人把“灰”字改成“炮”字，變成了“炮堆鎮(zhèn)海樓”。 “炮堆”比“灰堆”好得多了，但仍然不夠好。因為“堆”字的氣勢太弱，把許多炮“堆”在鎮(zhèn)海樓中，作什么用？如說是用以轟擊敵人，這個“堆”字是十分差勁的。又有人對以“炮架鎮(zhèn)江城”，鎮(zhèn)江與古瓜州隔江相對，形勢險要，冠以“炮架”二字，頗有氣勢。但仍有瑕疵。因“鎖”字和“架”宇都是仄聲，“塘”字和“江”字都是平聲，在五個字中有兩個字不合平仄，這也就不能算是合格的對句了。其實，“煙鎖池塘柳”乃是前人詩句，見晚明陳子升的《中洲草堂遺集》。陳子升用以作“煙鎖池塘柳”的對句的且共有四個之多。陳子升（1614至1692年，廣東南海人）是明末著名忠臣陳子壯（其傳記見《明史·二七八》）之弟，字喬生，在明代官禮科給事中，入清不仕。我最近在友人處得見此一詩集，始知這一所謂“絕對”，流傳最少已達(dá)300多年了。300年來，不知曾有多少人為了想“對得通”它而苦思下聯(lián)，卻不知他的出處，亦奇事也。《中洲草堂遺集》卷十六有《柳波曲》并序云“客有以煙鎖池塘柳五字具五行以屬余為對句，因成柳波曲二首，與好事者正之?！?其一云：煙鎖池塘柳，燈垂錦檻波。回波初試舞，折柳即聞歌。其二云：燈垂錦檻波，煙鎖池塘柳。妄夢五湖湄，郎家大堤口。 “燈垂錦檻波”句下附注云“垂”一作“填”。想是作者因難以決定這兩字孰優(yōu)孰劣，故并列。陳于升以“燈垂錦檻汾對“煙鎖池塘柳”；甚具詩意，“燈垂”是“寫實”；若易為“燈填”則是“虛寫”。“燈”指燈光，燈光鋪蓋波光，用“填”字益見其“重”；這是類似現(xiàn)代文學(xué)所謂的象征手法。不過，若依“正路”，則仍以“垂”字為佳。這一對句——燈垂錦檻波——雖然亦具“五行”，不過，陳子升仍未滿意，因為“燈”對“煙”，兩個字都是從“火”，他覺得欠工。這是古人要求自己的嚴(yán)格處。于是又有《續(xù)作鎖柳銷鴻之曲》云：煙鎖池塘柳，烽銷極塞鴻。東枝罷春水，南翼怨秋風(fēng)。用“烽銷極塞鴻”來對“煙鎖池塘柳”，意境甚高，不過因陳子升自我要求太嚴(yán)，“烽”“煙”也還都是“火”字旁，他不能滿意，又作《煙鎖沉燈引》云：煙鎖池塘柳，鐘沉臺榭燈。心心紅縷密，柳眼綠潑澄。 “鐘沉臺榭燈”與“煙鎖池塘柳”，兩邊的“五行”無一相重，可謂挖空心思。但論詩意則有點勉強(qiáng)，似不及“燈垂”、“烽銷”二聯(lián)之自然。《清稗類鈔》中也有一個前人對句，是在陳子升那四個對句（連“燈填”一句在內(nèi)）之后的又一個對得較好的句子。對句是：燈深村寺鐘 “燈深”句意境甚佳，是“以虛帶實”的寫法?！吧睢保ㄉ钸h(yuǎn)）既是形容村寺的所在處，也是對燈光的視覺感受。“鐘”指鐘聲，“村寺鐘”是聽覺方面的描寫。此句可解為“隱約可見燈光在深遠(yuǎn)的村寺鐘聲傳來之處”。論意境似比陳于升的“燈垂錦檻波”更佳。但若依陳子升那樣的嚴(yán)格要求，“燈”“煙”仍是重“火”字旁。不過我是覺得無須要求到字的“偏旁”也避免相重的。對“煙鎖池塘柳”的下聯(lián)，解放后有新的發(fā)展，其中且有以新事物入聯(lián)的，亦值一述。 60年代中，我在《羊城晚報》上見過的一個對句是：茶烹鑿壁泉此一下聯(lián)據(jù)說是北大一位姓閻的教授擬的，惜談此聯(lián)的作者忘其名。上聯(lián)“煙鎖池塘柳”的“五行”全在左旁，茶烹鑿壁泉”的“五行”則全在字腳（烹字下面那四點象征火焰熊熊之貌，故在字典中此字屬“火”部）。對仗可稱銖兩悉稱。據(jù)說“鑿壁泉”亦是實有其地，此一對句乃是用倒裝句法，即以“鑿壁泉”之水烹茶也。但若嚴(yán)格要求合乎對聯(lián)藝術(shù)的話，“鑿壁泉”是專有名詞，用來對“池塘柳”（普通名詞）還是有點勉強(qiáng)的。去年香港有一位駱廣彬先生仿“陳子升體”，也用詩聯(lián)的形式來對“煙鎖池塘柳”，頗具港穗風(fēng)光特色，對句亦全合“規(guī)格”。其一題為《旋廳賞酌》，詩云：煙鎖池塘柳，港城鐵板燒。旋廳添緣蟻，風(fēng)物覓逍遙。 “旋廳”為香港臺和中心（樓高60層的大廈）的旋轉(zhuǎn)餐廳；“綠奴”是酒面上的綠色泡沫，也作為酒的代稱；“鐵板燒”為日式食制的燒牛柳?！案鄢氰F板燒”大有竹枝詞味道，于“俚俗”中見妙趣。與“煙鎖池塘柳”作對，亦是銖兩悉稱的（五行均在偏旁）。其二題為《白天鵝酒店夜宴》詩云：煙鎖池塘柳，汀培錦柱燈。招邀珠海夜，觴角滿高朋。白天鵝酒店在廣州沙面，“汀”，水邊平地，沙面原是沙洲，填上始成今之沙面。作者有注云：“白天鵝酒店對鵝漳之右側(cè)，園圃有人工開辟之小假山、石池塘，植有柳樹。錦柱燈言燈柱裝俯很美觀，白天鵝酒店附近燈飾正是這樣?！?駱廣彬另外還有個對句是“港鋪燈塔標(biāo)”，亦具新意。新意是有本地風(fēng)光；蓋香港海面船只如梭，而凡海港必設(shè)有燈塔標(biāo)志，以防船只觸礁也。

有沒有一些字或者詞其中包含金木水火土五個部分