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廣州年味燈謎,南方的朋友們你們過春節氣氛如何

來源:整理 時間:2023-07-16 14:43:55 編輯:廣州生活 手機版

1,南方的朋友們你們過春節氣氛如何

我是福州人 嘿嘿 我個人認為過年越來越沒有年味了 感覺過年就跟敷衍了事般 還是小時候好 一大群人瞎玩 現在一到晚上就黑燈瞎火的 哪還有人影 唉
很好啊 很熱鬧啊
我們這很熱鬧地哦
廣州有花車,花街,很熱鬧!
南方過春節氣氛比往年要好,因為再貴的東西也賣的所剩無幾,這樣的經濟條件,人們的消費還這樣高,你可想而知了
很好啊// 家里全打掃干凈了,對聯也貼好了。。 年前的大采購也做好了。。。 元宵的時候有燈謎。。那要過久一點了。。。

南方的朋友們你們過春節氣氛如何

2,蝦醬怎么去除腥味

蝦醬的股腥味,可以用花生油起鍋,放進蒜泥炒一下,再下湯加蝦醬,出鍋時放點味精,就沒有蝦醬的除腥味了。又是另一番風味。
蝦醬的股腥味,可以用花生油起鍋,放進蒜泥炒一下,再下湯加蝦醬,出鍋時放點味精,就沒有蝦醬的除腥味了。又是另一番風味。1、蝦醬蕹菜湯??做法很簡單,將無公害空心菜嫩葉和菜心摘下,洗凈濾干備用。清水下鍋后,將適量的蝦醬下在湯中。所謂適量就是下的蝦醬不宜太多,以清淡為主。如果蝦醬太咸,可用水將未溶解的鹽粒濾去。選用“網仔蝦醬”效果更好。以下菜譜中所用蝦醬,均如此。??蝦醬湯滾開后,加入洗凈濾干的蕹菜,稍微滾一下就可以出鍋吃用。這樣清煮的蕹菜蒼翠欲滴,令人胃口大開。清湯微綠,香甜可口。如果有“網仔蝦醬”,用“網仔蝦醬”味道更好。??如果受不了蝦醬那股腥味的人,可以用花生油起鍋,放進蒜泥炒一下,再下湯加蝦醬,出鍋時放點味精,又是另一番風味。????2、蝦醬炒小西瓜??挑選嫩的小西瓜,去皮切薄片備用。鍋燒熱后,小西瓜片下鍋的同時加適量蝦醬一起炒一下,不需加水,蓋上鍋蓋煮熟出鍋就可吃用。蝦醬煮的小西瓜,清甜無油膩,怪合口味。如果下花生油炒,同樣清甜,少腥味,但油膩,不適合一些人的胃口。??其實,在那個缺油少肉的年代,農民們都是用蝦醬煮菜,既免油又免鹽,既可口,又有人們需要的蛋白質。正是蝦醬幫助農民度過那個年代。????3、蝦醬蒸花肉??有人出個謎語讓我猜:“不加油鹽同樣好吃,打一菜。”我想了好久也沒猜到,他說是咸魚蒸花肉。我說:“蝦醬蒸花肉不是也一樣。”??蝦醬蒸花肉確實再簡單不過的菜,只要將花肉洗凈切成小塊,放進適量的蝦醬拌勻,放進鍋中蒸熟就行。所謂適量是以不太咸為度。??要去除蝦醬的腥味,加上一些青姜片和蒜頭就可。其實,蝦醬蒸各種肉類、鮮魚,都是農民的日常菜譜。不過不是名菜,沒人去記戴罷了。????4、蝦醬蒸蛋??將雞蛋或鴨蛋的蛋黃和蛋清倒進盤里,加入適量的蝦醬攪勻,放進鍋中蒸熟就可吃用。如果蝦醬太咸,可用水將未溶解的鹽粒濾去。想吃滑口一點的,可加多一點水攪勻就可。用這種方法制作蝦醬蛋羹,味道也不錯。????5、田螺煲老蝦醬??1965年考上大學,我這個鄉巴佬第一次進城。在廣州街頭看到打扮入時的男女擠在小攤前吃田螺,覺得好奇,我也買一份坐在短凳子上費力地吸吃田螺。聞到田螺有一股類似蝦醬的腥味。??在家鄉,我早就聽老人說,田螺煲老蝦醬是農村的名菜。想不到,廣州人煮田螺也需加蝦醬。后來我才知道,他們在煮田螺時加的是魚露,不是蝦醬,但同樣有一股魚腥味。??農村菜色一般比較簡單,田螺煲老蝦醬的作法并不復雜。先水煮田螺,用硬刺將田螺肉挑出來,去掉尾巴洗凈備用。在鍋里放點清水,加進適量的陳年蝦醬,煮開后將田螺肉倒進去煮十分鐘就可以出鍋吃用。??田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”之美譽,含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺肉比較結實,耐嚼,陳年蝦醬味淳,田螺煲老蝦醬既可佐酒,又可下飯。蝦醬下少一些,味淡一點,也可當點心。??營養專家測定,田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素a、b1、b2、d和多種微量元素,其營養成分的含量和組合優于雞、鴨、鵝肉等,在常見的60多種水生動植物中,其營養價值僅次于蝦類,位居第二。??并且田螺又有較高的藥用價值。《本草綱目》記載:“田螺利濕清熱,止渴醒酒,利大小便;治腳氣、黃疸。”中醫認為,田螺肉味甘、性寒、無毒,可入藥,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效,主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。??但田螺和蝦醬均富含蛋白質,不易消化。且田螺性寒,田螺煲老蝦醬多吃容易拉肚子,消化功能差者不宜多吃。??蝦醬的菜色很多,我這里略舉幾樣,以達到拋磚引玉之功效

蝦醬怎么去除腥味

3,有沒有一些字或者詞其中包含金木水火土五個部分

在各式各樣的對聯中,一般人最感興趣的大概就是所謂“絕對”了。絕對有兩個特點:一、它是經過長時間在民間流傳下來的,有的已經對得出,有的還未對得出。而“對得出”了也并不等于是“對得好”。二、它的難度很高,凡是可以稱得為“絕對”的,總有一些特別的條件限制。 舉一個許多人知道的例,“煙鎖池塘柳”就是屬于有特別限制的上聯。這五個字的偏旁,包括了金、木、水、火、土“五行”,下聯也應該有“五行”才對得上。這個上聯,長期在民間流傳,不知有多少人動過腦筋來想下聯,但對得好的絕少。 有人對以“灰堆鎮海樓”(鎮梅樓在廣州),在形式(都有五行)方面是可以對仗,但卻毫無意義。而且“煙鎖池塘柳”是一句清麗的五言詩句,“灰堆鎮海樓”只是“解得通”而已。兩者之間的雅俗是不可以道里計的。 后來有人把“灰”字改成“炮”字,變成了“炮堆鎮海樓”。 “炮堆”比“灰堆”好得多了,但仍然不夠好。因為“堆”字的氣勢太弱,把許多炮“堆”在鎮海樓中,作什么用?如說是用以轟擊敵人,這個“堆”字是十分差勁的。 又有人對以“炮架鎮江城”,鎮江與古瓜州隔江相對,形勢險要,冠以“炮架”二字,頗有氣勢。但仍有瑕疵。因“鎖”字和“架”宇都是仄聲,“塘”字和“江”字都是平聲,在五個字中有兩個字不合平仄,這也就不能算是合格的對句了。 其實,“煙鎖池塘柳”乃是前人詩句,見晚明陳子升的《中洲草堂遺集》。陳子升用以作“煙鎖池塘柳”的對句的且共有四個之多。 陳子升(1614至1692年,廣東南海人)是明末著名忠臣陳子壯(其傳記見《明史·二七八》)之弟,字喬生,在明代官禮科給事中,入清不仕。我最近在友人處得見此一詩集,始知這一所謂“絕對”,流傳最少已達300多年了。300年來,不知曾有多少人為了想“對得通”它而苦思下聯,卻不知他的出處,亦奇事也。 《中洲草堂遺集》卷十六有《柳波曲》并序云“客有以煙鎖池塘柳五字具五行以屬余為對句,因成柳波曲二首,與好事者正之。” 其一云: 煙鎖池塘柳,燈垂錦檻波。 回波初試舞,折柳即聞歌。 其二云: 燈垂錦檻波,煙鎖池塘柳。 妄夢五湖湄,郎家大堤口。 “燈垂錦檻波”句下附注云“垂”一作“填”。想是作者因難以決定這兩字孰優孰劣,故并列。 陳于升以“燈垂錦檻汾對“煙鎖池塘柳”;甚具詩意,“燈垂”是“寫實”;若易為“燈填”則是“虛寫”。“燈”指燈光,燈光鋪蓋波光,用“填”字益見其“重”;這是類似現代文學所謂的象征手法。不過,若依“正路”,則仍以“垂”字為佳。 這一對句——燈垂錦檻波——雖然亦具“五行”,不過, 陳子升仍未滿意,因為“燈”對“煙”,兩個字都是從“火”,他覺得欠工。這是古人要求自己的嚴格處。于是又有《續作鎖柳銷鴻之曲》云: 煙鎖池塘柳,烽銷極塞鴻。 東枝罷春水,南翼怨秋風。 用“烽銷極塞鴻”來對“煙鎖池塘柳”,意境甚高,不過 因陳子升自我要求太嚴,“烽”“煙”也還都是“火”字旁,他不能滿意,又作《煙鎖沉燈引》云: 煙鎖池塘柳,鐘沉臺榭燈。 心心紅縷密,柳眼綠潑澄。 “鐘沉臺榭燈”與“煙鎖池塘柳”,兩邊的“五行”無一相 重,可謂挖空心思。但論詩意則有點勉強,似不及“燈垂”、“烽銷”二聯之自然。 《清稗類鈔》中也有一個前人對句,是在陳子升那四個對句(連“燈填”一句在內)之后的又一個對得較好的句子。對句是: 燈深村寺鐘 “燈深”句意境甚佳,是“以虛帶實”的寫法。“深”(深遠)既是形容村寺的所在處,也是對燈光的視覺感受。“鐘”指鐘聲,“村寺鐘”是聽覺方面的描寫。此句可解為“隱約可見燈光在深遠的村寺鐘聲傳來之處”。論意境似比陳于升的“燈垂錦檻波”更佳。但若依陳子升那樣的嚴格要求,“燈”“煙”仍是重“火”字旁。不過我是覺得無須要求到字的“偏旁”也避免相重的。 對“煙鎖池塘柳”的下聯,解放后有新的發展,其中且有以新事物入聯的,亦值一述。 60年代中,我在《羊城晚報》上見過的一個對句是: 茶烹鑿壁泉 此一下聯據說是北大一位姓閻的教授擬的,惜談此聯的作者忘其名。上聯“煙鎖池塘柳”的“五行”全在左旁,茶烹鑿壁泉”的“五行”則全在字腳(烹字下面那四點象征火焰熊熊之貌,故在字典中此字屬“火”部)。對仗可稱銖兩悉稱。據說“鑿壁泉”亦是實有其地,此一對句乃是用倒裝句法,即以“鑿壁泉”之水烹茶也。但若嚴格要求合乎對聯藝術的話,“鑿壁泉”是專有名詞,用來對“池塘柳”(普通名詞)還是有點勉強的。 去年香港有一位駱廣彬先生仿“陳子升體”,也用詩聯的形式來對“煙鎖池塘柳”,頗具港穗風光特色,對句亦全合“規格”。其一題為《旋廳賞酌》,詩云: 煙鎖池塘柳,港城鐵板燒。 旋廳添緣蟻,風物覓逍遙。 “旋廳”為香港臺和中心(樓高60層的大廈)的旋轉餐廳;“綠奴”是酒面上的綠色泡沫,也作為酒的代稱;“鐵板燒”為日式食制的燒牛柳。“港城鐵板燒”大有竹枝詞味道,于“俚俗”中見妙趣。與“煙鎖池塘柳”作對,亦是銖兩悉稱的(五行均在偏旁)。 其二題為《白天鵝酒店夜宴》詩云: 煙鎖池塘柳,汀培錦柱燈。 招邀珠海夜,觴角滿高朋。 白天鵝酒店在廣州沙面,“汀”,水邊平地,沙面原是沙洲,填上始成今之沙面。作者有注云:“白天鵝酒店對鵝漳之右側,園圃有人工開辟之小假山、石池塘,植有柳樹。錦柱燈言燈柱裝俯很美觀,白天鵝酒店附近燈飾正是這樣。” 駱廣彬另外還有個對句是“港鋪燈塔標”,亦具新意。 新意是有本地風光;蓋香港海面船只如梭,而凡海港必設有燈塔標志,以防船只觸礁也。

有沒有一些字或者詞其中包含金木水火土五個部分

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