廣州白兔蝦餃子餡的做法，潮式白兔餃怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-05 21:08:34 編輯：廣州生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，潮式白兔餃怎么做
2，在廣州吃的水晶蝦餃外皮漂亮內(nèi)餡美味怎么才能做出
3，潮式白兔餃怎樣做好吃潮式白兔餃的做法

1，潮式白兔餃怎么做

材料:菜名：潮式白兔餃主料：澄面，生粉，鮮蝦肉，豬白肉，竹筍，豬油做法:取澄面350克，調(diào)入生粉150克，沖入煮沸的開水，用棍攪拌均勻，加蓋醒5分鐘后，取出搓揉成粉團(tuán)，切成重約7克的小圓粒。“潮式白兔餃”餃餡的制法是取鮮蝦肉300克、豬白肉50克、潮州鮮竹筍150克切成幼粒，加入豬油50克，調(diào)入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精鹽及適量生粉，攪拌均勻。將餃皮用刀拍成扁圓形，包上餡料，成白兔形狀，上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。

潮式白兔餃怎么做

2，在廣州吃的水晶蝦餃外皮漂亮內(nèi)餡美味怎么才能做出

餡：蝦仁200克，鮮蝦：200克，肥肉：150克，筍：100克，鹽：7克，味精：10克，糖：15克，生粉：15克，胡椒粉：1/4小匙，香油1大匙。1.鮮蝦去皮，并使用紙巾將水吸干，剁成蝦泥。2.肥肉切小丁，過沸水后沖冷水，再瀝干水分。3.筍切絲過沸水后備用。4.將蝦和鹽，一起攪拌至蝦仁有粘性后便加入味精，糖攪拌均勻。5.將肥肉，蝦仁，筍絲，生粉，胡椒粉，香油加入蝦中攪拌成陷。皮：澄粉：350克，生粉：150克，鹽：4克，沸水：520克。6.將澄粉，生粉，鹽混合，并將沸水以一面沖一面拌的方式倒入拌勻后，倒至桌上用手揉勻作為外皮面團(tuán)。7.取每個(gè)10克，剩下用熱毛巾蓋住，澄粉很難容易干。8.用搟棍和刀背做成圓皮，包上陷料。4.再?gòu)挠业阶竽蟪?a href="/tag/11684.html" target="_blank" class="infotextkey">餃子狀。5.荷葉墊底，放上餃子，大火蒸4分鐘即可。

外皮是燙面做的！至于餡料隨個(gè)人愛好可以的！再看看別人怎么說(shuō)的。

在廣州吃的水晶蝦餃外皮漂亮內(nèi)餡美味怎么才能做出

3，潮式白兔餃怎樣做好吃潮式白兔餃的做法

材料澄面，生粉，鮮蝦肉，豬白肉，竹筍，豬油做法1、取澄面350克，調(diào)入生粉150克，沖入煮沸的開水，用棍攪拌均勻，加蓋醒5分鐘后，取出搓揉成粉團(tuán)，切成重約7克的小圓粒。2、餃餡的制法是取鮮蝦肉300克、豬白肉50克、潮州鮮竹筍150克切成幼粒，加入豬油50克，調(diào)入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精鹽及適量生粉，攪拌均勻。3、將餃皮用刀拍成扁圓形，包上餡料，成白兔形狀，上蒸籠猛火蒸5分鐘即成。

潮式白兔餃怎樣做好吃潮式白兔餃的做法